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        西安的著名小吃是什么?

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        柿面糊塌 主要原料為軟柿子和面粉。是一種以關(guān)中地區(qū)的特產(chǎn)軟柿子作主料,與面粉合烹 而成的風(fēng)味小吃。其主要風(fēng)味特點為外皮酥脆、內(nèi)瓤綿軟、香甜適口。
        貴妃餅 貴妃餅的主要原料為富強(qiáng)粉、煉大油、白砂糖核桃仁、芝麻仁、棗泥等。已有 1000多年的歷史。成品形如圓月、色澤乳白、皮薄餡足、酥脆松軟、咸中帶甜、 油而不膩,是始于唐代的傳統(tǒng)名食。原是驪宮御廚專為唐玄宗的愛妃楊玉環(huán)制做 的,很受楊貴妃的喜愛,后傳到民間,人們稱其為“貴妃餅”。
        胡麻餅麻餅是用特制粉、植物油、芝麻、天中草為主料制成的清素食品。早在東漢時 期就有,到唐代發(fā)展成為大眾化的方便食品。相傳安史之亂時,唐玄宗與楊貴妃 出逃到咸陽,就買胡麻餅充饑。著名詩人白居易亦喜食這種食品。其特點為酥脆 油香、咸淡適中、營養(yǎng)豐富。
        薺菜春卷 薺菜春卷的用料和制作工藝都有獨特之處。用料上,春卷皮除用水和面外,還加 雞蛋清,以增加春卷的酥脆。制作工藝上,將面粉拌成稀漿糊,再用勺將面糊 “攤”入平底鏊焙皮,所攤皮之薄,足以體現(xiàn)中國烹調(diào)藝術(shù)的絕妙。其特點為皮 薄如蟬翼,透明酥脆,吃起來有濃郁的鄉(xiāng)土氣息。
        蜂蜜涼粽子 蜂蜜粽子以糯米先制作成粽子和蜂蜜加工而成,以其涼爽甘甜、沁人肺腹的風(fēng) 味特點而聞名三秦。做法是將糯米先制作成粽子,切成10分圓形狀,待涼透后撒 上蜂蜜即可食用。夏季時食用更佳。
        太后餅 太后餅為富平縣著名小吃,已有2000多年的歷史。主要用板油、面粉加佐料和制, 經(jīng)烘烙而成。其特點是外皮金黃、油潤酥脆、內(nèi)層綿軟、咸香適口,富含動物脂 肪酸等營養(yǎng)素。
        咸馓子馓子在中國已有兩千多年的歷史,伴隨著古代“寒食節(jié)”而誕生,又稱“寒具”, 相傳是為紀(jì)念春秋時的介子推而制作。西安馓子形如柵木、色澤金黃、條細(xì)心空、 口嚼有響聲、酥脆如凌雪,既是風(fēng)味小吃,又是宴席上的名貴細(xì)點。主要原料有 面粉、油、紅糖等。
        莊里合兒餅 莊里合兒餅因主產(chǎn)莊里地區(qū)、臍臍相對兩個一合而得名,為全省名貴食品之一。 以尖柿子為原料,經(jīng)過多道手工拿捏和霜凍成磨盤形。其特點為個大、質(zhì)潤、 霜濃、底亮 、味甜,放入茶中可溶解,具有豐富的營養(yǎng)價值。
        西安小吃面食著稱,比較有名的有牛羊肉泡饃肉夾饃燴麻食、蕎面饹、臊子面灌湯包鍋盔葫蘆頭等,肉爛湯濃,香醇味美,入口粘綿韌滑。甜點類有蜂蜜涼粽子、黃桂柿子餅、鏡糕、涼糕等,涼甜芳香,沁人肺腑,是理想的夏令食品
        西安著名小吃的具體地址
        泡饃---老劉家泡饃(北廣濟(jì)街內(nèi))
        小炒----西羊市中段的“天下第一碗”;
        雜羔湯----(建設(shè)西路旅館村內(nèi))
        烤肉----里木烤肉(麻家十子西50米)
        肉夾饃----秦豫肉夾饃(柏樹林南口)
        孜然炒肉夾饃----(灑金橋十子?xùn)|南角)
        臘牛肉夾饃---- 北梢門紅碼頭老旦隔壁“李老四夾饃”,他家的雜肝湯也不錯
        水盆大肉----老宋家(柏樹林十子西南角)
        葫蘆頭----鐵蛋葫蘆頭(柏樹林十子西北角
        蒸碗----(建西街東口向西100米路南
        煎餅----頂頂香煎餅屋(龍首村十子向南50米路西)
        醬大骨頭---骨頭莊(吉祥村十子向東100米路北
        麻辣粉----牽人(粉巷)
        火鍋----竹園 (和平路)
        蒜蘸面----綠螞蟻對面
        牛肉面----馬虎面(西七路)
        臘汁肉揪面片----建設(shè)西路西頭路南第一家
        羊肉面----建設(shè)西路西頭路南“陜北老二面莊”
        高新的老王面
        雁塔門口的羊肉
        建國路的梆梆面
        尚勤路的歧山面
        長樂路牛肉拉面
        高新路北段“一諾面莊”的秦香面
        麻辣魚----建國路中段路西“安平麻辣魚”
        麻辣燙-----七星椒(周家圍墻)
        火鍋-----小天鵝(南二環(huán))
        牛肉面----一分利(鼓樓
        沙鍋----穆薩 (大皮院 )
        烤肉----(橋子口往西400米)
        炒海瓜子————胖嫂(東新街夜市? ?最近檢查12點以后出攤)
        米線----玄風(fēng)橋“紅油米線
        馬廠子的〔大盤雞
        興慶路東隆的樓下〔今日平價酒樓〕的炒菜不錯,
        西大街橋梓口車站路南小巷里有一家〔鹵汁涼粉
        大雁塔正面的路東有一家〔肉夾饃〕和〔丸子湯
        長樂西路輕工東半公里〔秦百年〕火鍋--要吃蹄花的
        交大北沙坡里有一個,〔九龍海天大酒樓〕(剛開的分店在緯十街西北角),夜
        市上有一個〔重慶江魚〕,小巷里有一家四種麻辣
        南二環(huán)“川渝人家”的菜也不錯。
        粉帶(2塊)。黃甫莊口有一家〔鹵汁雞〕(5角)
        西五路西段路南第一個小巷進(jìn)去有一個〔塘壩魚大排檔〕(20元)
        建設(shè)路東口路南(三二三醫(yī)院東鄰)〔塘壩魚〕
        東門里南〔渭南時晨包子
        南稍門永寧村里有一家〔烤羊肉〕,現(xiàn)割現(xiàn)秤現(xiàn)穿現(xiàn)賣現(xiàn)烤現(xiàn)吃
        北郊自強(qiáng)路有一家烤羊排
        原東郊三廠旁邊有一家“囊坑肉”,也屬羊排一種(此店已搬家,待我偵察后
        再通 知)
        東新街————牛肉丸子燴菜,好吃量也足,只出夜市,隔個幾天就要去吃
        一回, 味道地道
        北郊龍首南路里“東利沙鍋 ”
        而且最好吃的是最便宜的三鮮沙鍋
        柳巷口的牛肉面,最近已經(jīng)般到端履門
        勞動南路啊,老機(jī)場里面有一家跳水魚,非常好吃的
        西北大學(xué)北門,西側(cè)的紅燜王(紅燜羊肉非常棒)
        北廣濟(jì)街的泡饃是老米家。
        東郊韓森寨經(jīng)二路北口李老四牛肉夾饃,
        南郊吉祥村十字社科院對面老蒲城風(fēng)味小吃,里面的八寶辣子老豆腐很好。
        小肥羊的火鍋羊肉鮮美(最近聽說他們?yōu)榱吮ur在肉里放了對人體有害的防腐
        劑) 可以緩緩再吃
        海底撈服務(wù)態(tài)度一流
        南二環(huán)添一順味道不錯,價格相對有點高
        成都 喜歡吃辣的朋友可以常去坐坐
        東來順也不錯
        文豪雜糧食府去一次,感受感受看看就行了,自己吃飯千萬不要去
        西廂子廟街有一個“大清花”餃子館,餃子不錯,菜也不錯,滿族人開的,老
        板很會做生意,去吃過幾次,真的很不錯。
        最便宜、好吃的海鮮在邊家村十子南100米---大通漁港
        涼皮---分米皮面皮,我上高中的時候瘋狂迷戀搟面皮
        涼粉---有涼拌的和炒的,是不同的東西
        泡饃---我經(jīng)常在我家 樓下吃
        水盆羊肉
        水盆大肉---互助路,坐401可到。老宋家(柏樹林十子西南角),不知道怎么樣,有人
        去吃過,說不錯。
        小炒----西羊市中段的“天下第一碗”;
        雜羔湯
        蜂蜜涼粽子
        甑糕---西安長大的是不是都有用它作早飯的經(jīng)歷啊,不過我小時候很不喜歡吃。
        鏡糕
        糊辣湯---常見的有西安的肉丸糊辣湯和來自河南的糊辣湯,不一樣的哦。一般吃的時
        候西安的配托托饃,河南的配蔥油餅
        烤肉----我就不說了,我老婆說她對文藝路的一家印象很好
        豆腐腦---有一段時間,在交大也常吃的
        肉夾饃----樊記是老字號了,最近王恒的勢頭很猛。我家的貓晶晶就是從樓下的王魁肉
        夾饃店里跑出來的。
        孜然炒肉夾饃---老道,記得八十年代的土門夜市吧,那時候一個籽然炒肉夾饃可是很
        貴的,兩塊五啊。
        金線油塔---三原小吃。
        biangbiang面---在建國路上
        柳巷面---在端履門
        臘牛羊肉---歷史上最有名的是輦止坡的老童家,不過這家我小的時候已經(jīng)不行了,現(xiàn)
        在房子拆遷,很難講怎么樣了。我們一般在麻家什子買,不過我搞不清楚哪一家好。
        臊子肉夾饃
        臊子面
        葫蘆頭----南院門春發(fā)生是老字號
        蒸碗----有夜市的地方基本都有,我覺得油膩膩的,不知道哪家的好
        粉蒸肉---灑金橋的
        煎餅----頂頂香煎餅屋
        醬大骨頭---骨頭莊(吉祥村十子向東100米路北)
        麻辣粉----牽人(粉巷)的生意很火爆,不過個人認(rèn)為不如德福巷口的一家好
        火鍋----竹園去了N回,還有去過N+1回的,我就不說了
        蒜蘸面
        鍋貼---我和我老婆喜歡西羊市的一家鍋貼,好像叫“第一家鍋貼”,我們每次必要一
        酸辣肚絲湯。這家的生意似乎老是不死不活的,經(jīng)常還關(guān)門歇歇業(yè)。
        馬虎面(西七路)---詳細(xì)情況請向馬糞咨詢
        臘汁肉揪面片----建設(shè)西路西頭路南第一家
        羊肉面----建設(shè)西路西頭路南“陜北老二面莊”
        雁塔門口的羊肉面
        麻辣魚----建國路中段路西“安平麻辣魚”
        麻辣燙-----七星椒(周家圍墻)
        砂鍋---三鮮的,麻辣的,排骨的,雞塊的,...
        包子---東新街鄭家包子
        蒸餃---雞市拐的鐵家蒸餃,也有灌湯包子,味道還可以
        灌湯包子---賈三的名氣最大,我感覺一般般。
        米線----我丈母娘家院門口的最好
        大盤雞---沙灣
        九龍的炒菜一定要寫上
        烤鴨---西安烤鴨店,321的人都記得解放路的吧。我和老婆去的基本上是東大街的總
        店。
        鹵汁涼粉---西羊市東口。我估計很多人不知道這種東西。把和吃水盆差不多的餅掰成
        塊,上面放上涼粉,加 上作料,澆上鹵汁。
        粉帶
        塘壩魚---建設(shè)路口路南(三二三醫(yī)院東鄰)
        烤羊排
        生氽丸子---西一路東口路南
        元宵
        雞蛋醪糟---有么有小時候喝醪糟喝醉的?
        餃子宴---高檔貨色,各色餃子,一樣一個,花色及其繁多,是西安特有的。不過我沒
        吃過,誰請我去吧!順便說一句,德發(fā)長的普通水餃很不怎么樣,建議去解放路餃子
        館。
        過橋米線---云南過橋米線,在解放路和咸寧路上有店。不過我喜歡吃五年前在公路交
        大校們對面,二環(huán)路邊上的小攤兩塊錢一碗的。
        友誼東路離交大南門不太遠(yuǎn)的照壁背后,賣寶雞的小吃
        湘子廟街有一個“大清花”餃子館,餃子不錯,滿族人開的,東北風(fēng)味,我老婆愛吃那
        里的酸菜。這個店在上海也有分店,離火車站不太遠(yuǎn)。 檢舉 回答人的補(bǔ)充 09:17 泡饃---“米家泡饃”(西羊市中段)
        小炒---“天下第一碗”(西羊市中段)
        雜羔湯--建設(shè)西路旅館村內(nèi)
        烤肉---文文烤肉(大皮院)
        肉夾饃---秦豫肉夾饃(柏樹林南口)
        孜然炒肉夾饃--(灑金橋十子?xùn)|南角)
        臘牛肉夾饃--- “劉峰臘牛肉夾饃”(南門外振興路口)
        水盆大肉---老宋家(柏樹林十子西南角)
        葫蘆頭---建國路三道巷口
        蒸碗---從新巷丁字口
        煎餅---頂頂香煎餅屋
        醬大骨頭---骨頭莊(吉祥村十子向東100米路北)
        麻辣粉----牽人(粉巷)
        火鍋---海底撈(我個人最喜歡建國路店)
        蒜蘸面---大差市百盛旁邊
        牛肉面---馬虎面(西七路)
        臘汁肉揪面片---建設(shè)西路西頭路南第一家
        羊肉面---建國路
        高新的老王面
        小雁塔門口的羊肉面
        建國路的梆梆面
        尚勤路南頭的正大歧山面
        長樂路的牛肉拉面
        高新路北段“一諾面莊”的秦香面
        麻辣魚----建國路中段路西“安平麻辣魚”
        麻辣燙---七星椒(周家圍墻)
        火鍋---小天鵝(南二環(huán))
        牛肉面--一分利(鼓樓)
        沙鍋--穆薩 (大皮院 )
        炒海瓜子——胖嫂(東新街夜市)
        米線---“程記米線”(南梢門十字北面路西)
        大盤雞---老七大盤雞(東羊市八中旁邊)
        興慶路東隆的樓下〔今日平價酒樓〕的炒菜不錯,
        西大街橋梓口車站路南小巷里有一家〔鹵汁涼粉〕
        大雁塔正面的路東有一家〔肉夾饃〕和〔丸子湯〕
        火鍋--竹園火鍋(小寨十字南邊路東,尤其蹄花和排骨最好吃)
        交大北沙坡里有一個,〔九龍海天大酒樓〕(剛開的分店在緯十街西北角)夜市上有一個〔重慶嫩江魚〕,小巷里有一家四種麻辣
        南二環(huán)“川渝人家”的菜也不錯。
        建設(shè)路東口路南(三二三醫(yī)院東鄰)〔塘壩魚〕
        東門里南〔渭南時晨包子〕
        南稍門永寧村里有一家〔烤羊肉〕,現(xiàn)割現(xiàn)秤現(xiàn)穿現(xiàn)賣現(xiàn)烤現(xiàn)吃
        東新街——牛肉丸子燴菜,好吃量也足,只出夜市,味道地道
        北郊龍首南路里“東利沙鍋 ” 而且最好吃的是最便宜的三鮮沙 鍋
        柳巷牛肉面(案板街易俗大劇院對面巷子內(nèi)50米)
        勞動南路老機(jī)場里面有一家跳水魚,非常好吃的
        西北大學(xué)北門,西側(cè)的紅燜王(紅燜羊肉非常棒)
        東郊韓森寨經(jīng)二路北口李老四牛肉夾饃,
        南郊吉祥村十字社科院對面老蒲城風(fēng)味小吃,里面的八寶辣子老豆腐很好。
        小肥羊的火鍋
        南二環(huán)添一順味道不錯,價格相對有點高
        老成都 喜歡吃辣的朋友可以常去坐坐
        東來順也不錯
        西廂子廟街有一個“大清花”餃子館,餃子不錯,菜也不錯,滿族人開的
        最便宜、好吃的海鮮在邊家村十子南100米---大通漁港
        涼皮---分漢中熱米皮、秦鎮(zhèn)米皮、面皮、搟面皮、醋皮、粉皮
        涼粉---有涼拌的和炒的,是不同的東西
        水盆大肉---互助路
        肉夾饃----樊記、王恒,還有最近新興的袁記
        金線油塔---三原小吃
        biangbiang面---在建國路上東三道巷口對面
        牛羊肉---歷史上最有名的是輦止坡的老童家,不過我覺得麻家什子老鐵家比較好。
        葫蘆頭---南院門春發(fā)生是老字號
        粉蒸肉--麻家什子老劉家
        蒸餃---雞市拐的鐵家蒸餃,也有灌湯包子,味道還不錯
        灌湯包子---賈三的名氣最大,我感覺小六湯包也還可以
        烤鴨---西安烤鴨店,興慶路興慶公園東門對面的比較好。
        鹵汁涼粉---西羊市東口。我估計很多人不知道這種東西。把和吃水盆差不多的餅掰成塊,上面放上涼粉,加上作料,澆上鹵汁。
        烤羊排---朱雀路南段體育場西門北側(cè)的巷子口
        生氽丸子---西一路東口路南
        雞蛋醪糟---有么有小時候喝醪糟喝醉的?
        餃子宴---德發(fā)長的餃子宴各色餃子,一樣一個,花色及其繁多,是西安特有的。
        湘子廟街有一個“大清花”餃子館,餃子不錯,滿族人開的,東北風(fēng)味
        涮牛肚---礦山路口天橋旁邊的夜市里有一家超好吃,我們經(jīng)常幾個朋友打車去吃,就是有點遠(yuǎn)

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