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        四川21市州809道美食大PK,這份天府旅游美食名錄必須收藏!

        九派新聞官方帳號

        四川在線(xiàn)記者 郭靜雯
        食在中國,味在四川。7月20日,四川省“天府旅游美食”名錄在成都正式發(fā)布。
        該名錄共收錄全省21個(gè)地市州的809道美食,經(jīng)由市、縣文旅部門(mén)組織,廣大餐飲企業(yè)、行業(yè)協(xié)會(huì )、非遺項目保護單位積極申報推薦,并由各市(州)人民政府批準同意。809道天府旅游美食均是各地具有代表性的地方特色菜品、特色小吃、特色飲品。
        其中,成都市收錄100道、樂(lè )山86道、宜賓61道,是入選天府旅游美食名錄數量最多的市州。省文旅廳及各級文旅部門(mén)將持續開(kāi)展形式多樣的“天府旅游美食”線(xiàn)上線(xiàn)下宣傳推廣活動(dòng),今后,在組織對外旅游宣傳推介時(shí),也將著(zhù)力展示“天府旅游美食”,通過(guò)實(shí)物形式呈現、集中展示展銷(xiāo)、打造“天府旅游美食”街區等方式,讓廣大民眾、游客近距離體驗天府旅游美食,實(shí)現食住行游購娛旅游要素全覆蓋,推動(dòng)美食與文旅深度融合,進(jìn)一步促進(jìn)消費升級,助力經(jīng)濟社會(huì )高質(zhì)量發(fā)展。
        發(fā)布儀式上,來(lái)自全省21地市州的推薦代表拿出看家本領(lǐng)展開(kāi)大PK,金錢(qián)板說(shuō)美食,rap報菜名,口水歌唱出家鄉味,看看誰(shuí)最能代表四川?
        相關(guān)報道:
        1、成都市(100道)
        食在中國,味在四川,舌尖之旅,始于成都。成都美食,多元薈萃,百味爭艷,各美其美。麻辣、魚(yú)香、紅油、酸辣…28種味型排列組合,一菜一格,百菜百味,其味無(wú)窮;蒸煮、煎炒、燉燒、烘烤、腌鹵…數百種烹飪手法,活色生香,各顯神通。

        一河府南風(fēng)情,十里芙蓉畫(huà)卷,佳肴千姿萬(wàn)態(tài),成都美食,給您100個(gè)無(wú)法拒絕的理由。
        成都,一座有味道的城市;成都,一座等您來(lái)品味的城市;成都,一座將飲食文化鑲嵌進(jìn)生活精髓的城市;知味識城,成都歡迎您!
        2、自貢
        自貢文旅資源豐富而獨特,素以“千年鹽都恐龍之鄉、中國燈城、美食之府”等美譽(yù)揚名中外,2019年獲“中國鹽幫菜之鄉”稱(chēng)號。來(lái)自貢,你可以去特色美食街區,品嘗經(jīng)典鹽幫菜,感受“舌尖上的文化”;也可以去隱藏在鹽都大街小巷的“蒼蠅館子”,探訪(fǎng)那些“網(wǎng)紅美味,領(lǐng)略地道的麻辣鮮香;還可以去四區兩縣,享受富順豆花、榮州麻辣雞、牛佛烘肘橋頭三嫩等傳統特色美食,體驗民俗風(fēng)情。歡迎大家到自貢觀(guān)彩燈、看恐龍、品鹽史、吃美食。

        3、攀枝花? ??
        說(shuō)起攀枝花美食,當首推鹽邊油底肉仁和楊烤羊、西區山藥燉噹噹雞、米易火鍋,它們麻辣鮮香集巴蜀美食之長(cháng),成為攀枝花的本土餐飲名片鹽邊油底肉、米易銅火鍋等五道美食被評為省級100道美食,俚濮彝族菜、米易撒連涼粉、西區酸湯羅非魚(yú)等十三道美食被評為2000道市、縣級美食。心動(dòng)不如行動(dòng),欲盡情品嘗攀枝花價(jià)廉物美、地道正宗的風(fēng)味美食,快來(lái)攀枝花舌尖起舞、大快朵頤吧!

        4、瀘州
        城以酒興,酒以城名。瀘州,一座美酒飄香的城市!在瀘州,你可以感受瀘州老窖郎酒大名酒的魅力,還可以品嘗舌尖上的美味:香辣麻的古藺麻辣雞、嫩軟香的合江紅湯羊肉、酥脆甜的納溪泡糖、鮮香滑的敘永豆湯面。白馬雞湯里,不只有雞的鮮美,護國陳醋中,也不可能打翻你的醋壇子。口味一杯合江金釵石斛花茶吧,再來(lái)一碗合江的早豆花……

        5、德陽(yáng)市
        孝泉果汁牛肉、孝泉麻餅、黃許鹿頭皮蛋、黃許啞巴兔、川西壩子干鍋、唐鯽魚(yú)、德新鮮花餅、德新燒鴨、德新泉水魚(yú)、翡翠豆腐、糯米咸鵝蛋、纏絲兔、連山回鍋肉、原味醬香鹵牛肉中江手工掛面、八寶油糕、坐杠大刀金絲面、劍南春綿竹串串香、廣味玫瑰香腸玫瑰醬鴨、綿竹板鴨甜水面花生酥、什邡米粉什邡板鴨、九果原漿、冰川礦泉水、鎣華山臘肉什邡紅白茶……!歡迎大家到德陽(yáng)品美食、游三星堆、看大熊貓

        6、綿陽(yáng)
        詩(shī)仙故里珍味廣,科技綿州美食揚
        綿陽(yáng)米粉名聲旺,江油肥腸齒留香
        青林豆腐滿(mǎn)口爽,北川臘肉歷史長(cháng)
        豐谷杯酒論沉浮,馬槽灑香飄四方
        酥餅子才叫棒,秘境梅餞味清涼
        鹽亭燒饃杠杠杠,智華皮蛋天下?lián)P
        窩窩包子萬(wàn)象,鑲碗鑲得滿(mǎn)碗香
        問(wèn)尋美食何處往,邀君攜伴游綿陽(yáng)

        7、廣元
        世間珍饈美饌,美食遍地琳瑯,唯溫暖之味最讓人銘記心間。廣元純凈之土地出產(chǎn)絕佳之食材,食之本味,皆可余香繞梁。劍門(mén)百味豆腐盛宴,嘉陵河鮮湯香味美,青川山珍鮮美異常,鼎鍋臘肉油溢精亮,昭化肥腸美名遠揚,蒸涼面更乃女皇摯愛(ài)之味。每一道菜都能讓你感受家的溫暖,每一口都讓你想起兒時(shí)記憶中的味道。劍門(mén)蜀道,女皇故里誠邀您吃遍廣元,尋找舌尖上的詩(shī)和遠方!

        8、內江
        甜城內江 美食飄香。內江美食,麻辣鮮香,食之有味,回味綿長(cháng)!
        一碗牛肉面,喚醒一座城。內江牛肉面湯寬色亮,口感勁道,吸引八方賓客。
        一條干燒魚(yú),美味傳歐美。內江河鮮,震顫舌尖。國畫(huà)大師張大千將他帶向世界。
        一碗羊肉湯,養胃又健康。隆昌全羊宴,湯香味美,回味悠長(cháng)。
        黃老五花生酥、馬氏酥棗兔、王記牛肉干王涼粉白糖糕…內江小吃遍布大街小巷,一張口便烙下甜城記憶。

        9、遂寧
        1600多年的巴風(fēng)蜀雨孕育出既潑辣又溫婉的“遂寧味道”。這里,有清新雅致的荷花宴,也有老少咸集的馮水餃,有肉香四溢的壇子肉,也有香脆可口的素麻花,步步激起舌尖的律動(dòng)、處處挑逗跳躍的味蕾;這里,火? ??、串串、小龍蝦紅彤彤喜洋洋,作為川渝標配,卻有遂寧風(fēng)味,麻辣鮮香、滋味綿長(cháng);這里,跑馬灘坨坨魚(yú)在或濃或淡的湯汁中詮釋著(zhù)嫩滑酥麻,老池盤(pán)龍鱔在沸騰的油鍋中蜷曲成盤(pán),龍鳳古鎮的咼涼粉在各種味料中盡顯香糯嫩彈……遂寧,就是這樣充滿(mǎn)煙火氣、獨具巴蜀味。

        10、樂(lè )山市
        樂(lè )山,一幅鐘靈毓秀的山水畫(huà)卷,素有“天下山水之觀(guān)在蜀,蜀之勝曰嘉州”的盛譽(yù)。這里,名山名佛名人名城,名揚天下;書(shū)香菜香茶香花香,香飄四海!
        樂(lè )山味道承襲了川菜精髓,在四川美食之林中獨樹(shù)一幟,玉嫩似髓的西壩豆腐,老湯沸騰的蹺腳牛肉,甜皮酥脆的鹵鴨子,質(zhì)地綿軟的雪魔芋……讓您的味蕾盡享舌尖上的樂(lè )山。“食在四川·味在樂(lè )山”,嘉州風(fēng)情,樂(lè )山味道,期待與您邂逅。

        11、宜賓市
        清晨,來(lái)一碗潑辣勁道的宜賓燃面,收獲滿(mǎn)滿(mǎn)能量,開(kāi)啟美好的一天;
        中午,到李莊古鎮,品嘗薄如蟬翼的李莊白肉,體驗筷子甩肉的雜技吃法;
        下午,去長(cháng)寧雙河古鎮,坐在葡萄井旁邊,叫上一碗綿扎細嫩、清涼快意、回味香甜的雙河涼糕
        晚餐時(shí)分,來(lái)上一份麻辣鮮香的筠連椒麻雞,紅亮誘人、肉質(zhì)細膩、不老不柴,吃上一口,任由這美味在齒縫中亂竄,讓你汗流浹背,欲罷不能!
        除了這些,宜賓還有碎米芽菜南溪豆腐干江安燒臘虹橋豬兒粑、沙河豆腐等各種美食!你是否已經(jīng)饞得遭不住?來(lái)宜賓體驗美味!逛吃逛吃!

        12、南充
        游客見(jiàn)了流口水
        順慶川北冷涼粉
        米粉鍋盔楊鴨子
        高坪冬菜空心面
        還有麻糖辣子
        嘉陵金鳳純白酒
        又有大通熱涼粉
        張飛牛肉好味道
        保寧醋與閬州醋
        聞到口頭冒酸水
        保寧蒸饃牛肉
        清蒸月餅閬三絕
        南部縣臥龍
        那個(gè)味道真可口
        肥腸好吃芝麻餅
        這些美食都很有名氣
        (白)歡迎大家到南充旅游
        品嘗品嘗這么好的味道

        13、巴中
        尋一座城,品一方味道,尋味巴山只“胃”你。
        第一道:南江滋補黃羊湯鍋。食材選用“亞洲第一羊”,吃“中草藥”、喝“山泉水”,住南江森林,湯鮮而不膻,肉嫩而不綿,滋補又強身。
        二道通江銀耳蓮子羹通江銀耳肉質(zhì)厚、膠質(zhì)重、色澤純、無(wú)污染,配上蓮子,柔糯可口,清熱健胃、護肝解毒、降血壓、促睡眠,是極佳的滋補養顏圣品。
        第三道:江口青鳙豆花魚(yú)。平昌江口青鳙魚(yú)營(yíng)養豐富、肉質(zhì)堅實(shí)脆嫩,富含微量元素和粗蛋白,比普通魚(yú)高3.07%,被視為魚(yú)中珍品。靑鳙配豆花,妙不可言。
        第四道:恩陽(yáng)提糖麻餅。提糖麻餅沿用家傳手工技法,一線(xiàn)單傳,至今已是六代。形如滿(mǎn)月、色澤金黃、皮酥心脆、香甜化渣的提糖麻餅是恩陽(yáng)飲食文化的活化石
        美在巴蜀,食在巴中。

        14、達州
        巴山夜雨漲秋池,水墨達州多美食。燈影牛肉薄如紙,東柳醪糟甜如蜜。渠縣呷酒醇和暢,觀(guān)音豆干回味長(cháng)。羊肉格格鮮嫩香,石梯蒸魚(yú)沁心房。巴山巖豆宮爆炒、渠縣鍋盔鍋邊烤。豆筍回鍋一層油,香糯湯圓又可口。卷洞山上壇子肉,配上南壩蒸骨頭,
        唉!說(shuō)著(zhù)說(shuō)著(zhù)口水流。三匯碼頭水八快,獨霸渠江美名流。三圣宮的七星椒,坐著(zhù)飛機全國跑。舊院黑雞不愁銷(xiāo)。大刀圓子滑肉香椿黃粑市場(chǎng)俏,神仙豆腐天然成,八方食客搶不贏(yíng)。麻辣雞、南瓜鴨、泡椒兔、肉丁面、三巴湯……
        巴渠美食生態(tài)好,欲與川菜試比高。巴風(fēng)賨韻是達州,山水如墨在達州,天府美來(lái)達州幽,達州服務(wù)最優(yōu)秀,歡迎四面八方客,都來(lái)達州走一走,走一走!

        15、廣安
        走進(jìn)鄧小平故里廣安,哪些美食會(huì )讓你流連忘返?別急,一段郎朗上口的順口溜將讓每一個(gè)好吃嘴一目了然,口水直咽!
        山兩江/似畫(huà)廊,河鮮山珍/福壽長(cháng),鍶泉魚(yú)/豬皮魚(yú),不能錯過(guò)/渣渣魚(yú),鹵竹筍/拌蕨菜石斛雞湯/來(lái)一碗;花香田園/好風(fēng)光,農家菜肴/撫心房,煙熏鴨/爆盤(pán)鱔,不赴英雄燴/非好漢,三元會(huì )/煲魚(yú)頭,聚會(huì )有面/桂興烤羊肉;城間巷口/好風(fēng)情,地方小吃/滋味長(cháng),空心面/豌豆面,舌尖起舞/麻哥面,肉湯圓/糖肉粑——天府有美食,好吃走廣安!

        16、雅安
        深厚的歷史積淀,地域鮮明的大熊貓文化、茶文化紅色文化、“三雅”文化、漢代文化、藏羌彝文化,孕育出獨具魅力的特色美食。無(wú)論您在浪漫雨城漫步,還是茶香名山徜徉;無(wú)論在黑砂之都滎經(jīng)感悟,還是花果之鄉漢源品嘗;無(wú)論在巍峨二郎山攀登,還是熊貓老家寶興嬉鬧玩耍;無(wú)論在蘆山新村感念黨恩,還是在石棉溫泉泡湯,色鮮味美、濃香撲鼻的砂鍋雅魚(yú)、九襄黃牛肉、石棉燒烤,滎經(jīng)撻撻面棒棒雞天全橋頭堡椒麻雞魚(yú)子醬定能讓你眼前一亮、駐足品嘗。

        17、眉山
        安逸走四川,只要你想好耍就來(lái)眉山
        無(wú)論是從川A到川Z,這里都會(huì )給你驚喜
        東坡肘子東坡魚(yú),都在盤(pán)子里裝起
        千年泡菜芝麻糕,快給客人先端起
        龍眼酥不知火、耙耙柑兒和核桃
        隨便哪個(gè)客人吃了,二天都是說(shuō)好
        大宋榮光出圣賢,坦蕩行走天地間
        三蘇故里孕良才,東坡文化永世延
        直立遠景望世間,蘇小妹批紗漸顯
        夢(mèng)回盛世越千年,醉今朝不夜不眠

        18、資陽(yáng)
        蜀人原鄉——一座35000年的資陽(yáng),不僅是萬(wàn)里鄉愁的歸宿,更是心靈棲居的家園。
        追根蜀源,尋味資陽(yáng)。在煙波浩渺的沱江,烹一尾鮮活的萇弘鯰魚(yú),在煙火氣飄揚的街頭巷尾品味熱氣騰騰的小龍蝦……廟堂與江湖一統,婉約與豪放并存。
        臨江寺豆瓣,壇子肉、檸檬宴,樂(lè )至燒烤,天池藕粉、紅油米卷……歷經(jīng)無(wú)數心手合一的締造,呈現出資味“肴變萬(wàn)千”的動(dòng)人姿態(tài)。
        踏尋資陽(yáng)山水,尋覓人間“資味”,揭開(kāi)長(cháng)壽之鄉的奧秘!“資”為等你!

        19、阿壩州
        “熊貓家園·凈土阿壩”。種類(lèi)繁多的物產(chǎn)為世代生活在這里的藏羌回漢各族同胞提供了豐富的食材,高山河谷、森林茂密,優(yōu)越的地理條件,讓這里盛產(chǎn)冬蟲(chóng)夏草、松茸、貝母等名貴食材,以及金川雪梨小金蘋(píng)果等優(yōu)質(zhì)水果,同樣盛產(chǎn)水果蔬菜還有汶川理縣茂縣,而在這些農區的羌族和嘉絨藏族廚房懸掛的香豬腿、臘腸等格式臘肉則有了源遠流長(cháng)的味道,當然還少不了松潘古城的回族美食以及九寨溝黑水的特色菜品,更難忘懷的是草地牧區阿壩縣若爾蓋縣紅原縣壤塘縣的那原汁原味的藏餐。

        20、甘孜
        在甘孜有18個(gè)縣,那就有18種風(fēng)味。
        雪山的雄偉、湖泊的純凈、獨特的風(fēng)俗等等構成了甘孜獨有的自然風(fēng)光和美食文化。
        不同于其他地區的藏餐,巴塘的團結包一定是榜上有名,這個(gè)包子的內陷非常豐富,一抿脫骨的粉蒸肉、軟實(shí)耙糯的土豆,加上團結包的大體積……
        遠觀(guān)甘孜北路,道孚藏餐? ??的花饃饃是采用酥油糌粑制作而成,而它也有一個(gè)好的寓意,它代表的是豐收的喜悅,更是團圓的那一份甜蜜。
        除此之外,丹巴的豬皮面塊雅江的煎松茸、九龍血腸;哦。對了,還有理塘干牛肉,哪怕是喝上一口最樸實(shí)的酥油茶,甘孜的味道也就在其中。

        21、涼山
        五彩涼山,西南秘境!生態(tài)美食,回味四季!
        甘洛桿桿酒,北接四方客;會(huì )理土火鍋,南迎八方友。
        麻辣鮮香的西昌火盆燒烤、鮮嫩可口的邛海醉蝦,色鮮味美的冕寧火腿;香飄四溢的酥油茶,遍布大涼山的彝家坨坨肉
        街頭巷尾,拌涼粉、裹卷粉炸洋芋、洋溢著(zhù)濃濃的人間煙火;田野山林,生態(tài)蜂蛹野生菌、砸骨肉、豬膘肉,記錄著(zhù)五彩繽紛的人間美好。
        大山出珍饈,與爾同逍遙!

        來(lái)源:四川在線(xiàn)

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