豆花

豆花同樣是低成本，售價(jià)卻可以高出好幾倍的地攤小吃。作為一種清熱解毒、緩解中暑、營(yíng)養豐富的小吃，豆花一般人群都可食用，備受大眾喜愛(ài)。擺攤時(shí)盡量和其它賣(mài)早點(diǎn)的攤子擺在一起，豆花最好不要放入香蔥，可以搭配豆漿一起賣(mài)。豆花和豆腐腦其實(shí)都是做豆腐時(shí)的中間產(chǎn)物。南方的豆花會(huì )帶著(zhù)甜甜的味道，像開(kāi)在舌尖的丁香花。北方的豆花是咸的，南方的豆花通常都用石膏制作。