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        贛州各地最熱的小吃,每口下去都是故鄉(xiāng)的味道……

        最近降溫了 得吃好穿暖

        最想吃的往往不是大餐廳里精致的擺盤(pán)

        而是藏著街角巷尾的美味小吃

        因?yàn)槟鞘羌亦l(xiāng)的味道吶

        一口下去 十分滿(mǎn)足畢竟人間煙火味 最撫凡人心

        贛南美食:如果要來(lái)一段報(bào)菜名,恐怕是三天三夜也報(bào)不完,大有名氣的像贛南小炒魚(yú)興國(guó)米粉魚(yú)大余燙皮瑞金牛肉湯寧都三杯雞石城肉丸子、信豐蘿卜餃安遠(yuǎn)三鮮粉南康荷包胙......

        今天就帶大家看看贛州各地的熱門(mén)小吃

        艾米果

        在贛州,每年的春天,艾草是最受熱捧的植物,用艾草做的米果,被稱(chēng)為“艾米果”。艾米果中包有腌菜臘肉、冬筍或芝麻紅豆等餡料,可甜可咸,蒸好后呈深綠色,散發(fā)艾葉的清香,吃起來(lái),一股濃濃的清香撲鼻而來(lái),口感滑嫩而不膩,軟中兼韌。

        信豐蘿卜

        信豐蘿卜餃,以信豐當(dāng)?shù)禺a(chǎn)白蘿卜、薯粉、豬肉、鮮魚(yú)為主料、以醬油、辣椒粉、香粉為輔料,制成的贛州著名的風(fēng)味茶點(diǎn)。

        信豐蘿卜餃和普通的蒸餃最大的不同在于它的餃子皮是用薯粉做的,口感Q彈有嚼勁,而且透明滑潤(rùn),蘸上辣椒醬,一筷子一個(gè),鮮美又爽口。

        店長(zhǎng)推薦

        興國(guó)四星望月

        興國(guó)縣的一道傳統(tǒng)菜,菜名為毛澤東所起,俗稱(chēng)“興國(guó)粉籠床”。四星望月挑選鮮魚(yú)肉切成薄片,粉干先入鍋蒸熟,再鋪上魚(yú)片,蓋好蒸透,澆上稀鹵汁即可。成菜后,色澤金黃,清香濃郁,魚(yú)片嫩滑,粉干柔糯,咸鮮香辣,無(wú)腥味。

        四星望月

        寧都肉丸圖片肉丸是 寧都最具特色的小吃,取豬肉制成肉泥,然后混入薯粉和勻,再用手抓起從虎口丸出肉球,可蒸、可煮、可炒,吃起來(lái)韌中有脆,響牙爽口,肉香飄溢。

        寧都肉丸

        大余燙皮

        湯皮,是一種用米漿做成的糕大余人吃燙皮的方法有很多種圖片作為早點(diǎn),燙皮用簸箕蒸,劃分四塊可包各種小菜,也可以加豬肉、雞蛋、火腿腸等一起蒸,沾著調(diào)味料吃,百吃不厭。

        把燙皮蒸熟切絲,曬干后,可做燙皮絲,煮好后撈出放出湯碗內(nèi),也是一絕。

        燙皮曬干后,放入油鍋內(nèi)炸至金黃撈出控油,這就是炸燙皮。

        燙皮曬干后,用加熱的沙子炒至膨脹,這就是炒燙皮。

        安遠(yuǎn)三鮮粉

        安遠(yuǎn)三鮮粉配以新鮮的豬瘦肉、小腸、豬肝(稱(chēng)為三鮮),米粉細(xì)嫩柔韌,爽滑適口,肉質(zhì)脆嫩,味道鮮美,滑而不膩,色、鮮、爽、香、味于一體,風(fēng)味獨(dú)特,讓人嘗后回味無(wú)窮。三鮮粉

        于都燒卷子

        于都燒卷子被評(píng)為“十大江西傳統(tǒng)農(nóng)家小吃”,金黃香脆,經(jīng)過(guò)加工后不易變質(zhì),可嚴(yán)密保存起來(lái)當(dāng)零食享用,也可以當(dāng)做前菜開(kāi)胃。

        瑞金牛肉湯

        瑞金是紅軍長(zhǎng)征的出發(fā)地之一,當(dāng)年瑞金老表簞食壺漿,犒勞紅軍,其中就有牛肉湯。剛端上的牛肉湯是不放佐料的,按口味放上醬油、辣椒、姜末等佐料攪拌,牛肉細(xì)嫩,肉湯鮮辣,特別適合愛(ài)吃辣的人。瑞金牛肉湯

        南康荷包胙

        荷包胙,用荷葉墊籠底,大塊肉蘸香料、米粉放在葉上蒸熟后,又用荷葉一葉包一塊肉,回籠再蒸,整籠連葉上桌,具有荷葉的清香、豬肉的濃香、糯米的幽香,還有幾味佐料的烈香,吃起來(lái)油而不膩,香能飽肚,飯菜合一。

        荷包胙

        贛縣黃元米果

        說(shuō)起黃元米果 ,人們首先想到的是贛縣田村。黃元米果是客家著名的食品,起源于田村,受其影響,贛州其他縣區(qū)和鄉(xiāng)鎮(zhèn)也有生產(chǎn)制作。黃元米果是采用大禾米加工而成,色澤金黃,柔軟細(xì)嫩、熏香味鮮、爽口易久藏。

        店長(zhǎng)推薦

        石城芋餃

        芋餃,到石城一定要吃的地道美食,由煮爛的芋子和上適量的紅薯粉制成餃子皮,再包上蘿卜香菇、瘦肉等原料剁成的餡料制成,煮熟或蒸熟后,可依個(gè)人喜好蘸上醬油、食醋、香油、辣椒醬等佐料食用,軟軟糯糯、滑溜可口。

        店長(zhǎng)推薦

        贛州這么多的小吃

        你最想吃什么呢?

        來(lái)源:客家新聞網(wǎng)綜合

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