香菇，又名香蕈，是食用菌的一個(gè)主要品種。香菇“肌理玉潔，芳香韻味”，營(yíng)養(yǎng)豐富，風(fēng)味獨(dú)特，素有“諸菌之冠，蔬菜之魁”美稱(chēng)。是我國(guó)傳統(tǒng)的“山珍”之一，自古以來(lái)，香菇一直被視為珍品，遠(yuǎn)銷(xiāo)東南亞、日本、朝鮮等許多國(guó)家。香菇不但是席上之珍，還有獨(dú)特的藥用價(jià)值，是藥中之寶

( 麗水)