是一種獨(dú)特的風(fēng)味食品。它的主料是白蘿卜、薯粉、豬肉、鮮魚(yú)。制作時(shí)，將白蘿卜切成塊狀，煮至八成熟，撈起瀝干剁成泥狀，配以油、鹽、醬油、辣椒粉、味精、蔥花等佐料。入鍋快速翻炒，待出味時(shí)，用淀粉勾芡，成半糊狀時(shí)出鍋。再將豬肉、魚(yú)肉切成指甲大小的薄片，拌上醬油、味精。以調(diào)好的麻油、醬油、辣椒蘸食。餃皮透明滑潤(rùn)，餡肉香辣味鮮。