吃遍京城美食，北京人最?lèi)?ài)的居然是這幾家

最?lèi)?ài)大北京 ? 2021-10-26 ? 閱讀 1324

前不久紙媒報道

老字號年夜飯雅間預訂超過(guò)八成

還說(shuō)今年比往年預訂情況更火一些

其實(shí)

每到重大節日這些餐館必然爆滿(mǎn)

因為，這些餐館是北京人的最?lèi)?ài)

愛(ài)吃全聚德、便宜坊的烤鴨

愛(ài)吃東來(lái)順、壹條龍的涮羊肉

。。。

咱北京人最忘不了的就是

老北京的味道

鴻賓樓

始于1853年。原址在天津，是久負盛名的清真風(fēng)味飯莊。1955年應周總理之邀入京，鴻賓樓的看家菜絕對是這道紅燒牛尾，牛尾不膩不膻、肉質(zhì)酥爛微甜，軟糯脫骨，風(fēng)味一絕。

特色美食：紅燒牛尾、芫爆散丹、紅燒蹄筋、糖卷果

人均：150元

地址：西城區展覽館路11號(百萬(wàn)莊路口)

峨嵋酒家

始于于1950年，是北京第一家經(jīng)營(yíng)川菜的老字號飯莊。他家以味見(jiàn)長(cháng)，菜式精細、雋詠。名菜以黃燜魚(yú)翅、豆瓣大蝦、家常海參、大蒜燒鰻魚(yú)等為代表。家常味系列又以水煮、香辣等為著(zhù)。峨嵋酒家最具代表意義的就是“宮保雞丁”，一菜名天下。

特色美食：宮保雞丁、樟茶烤鴨、三珍跳水豆腐、千張肉、紅扒魚(yú)翅

人均：60元

地址：西城區地安門(mén)外大街155號

曲園酒樓

始于1890年，是北京經(jīng)營(yíng)湖南菜最早的老字號。由湘江流域、洞庭湖區和湘西山區三種地方菜組成，以長(cháng)沙菜為代表。曲園酒樓至今仍保留了這一特色，在雅座餐廳內還懸掛著(zhù)許多文人墨客為曲園酒樓留下的真跡。

特色美食：黑椒熗鱔魚(yú)背、安東子雞、剁椒魚(yú)頭、酸辣肚尖、左宗棠雞

人均：96元

地址：西城區展覽館路48號

同春園

始于1930年，是著(zhù)名京城的 “八大春”之一，百姓情有獨鐘，喜稱(chēng)之為“京城江南一支秀”。菜肴口味鮮嫩、清淡、微甜，成菜出品不失原汁原味，雖酥爛但不失其形。尤其魚(yú)饌的作法最為豐富。

特色美食：松鼠桂魚(yú)、響油鱔糊、蟹粉獅子頭、無(wú)錫排骨、炒蝦腰

人均：154元

地址：西城區新街口外大街甲14號十月大廈1樓

同和居飯店

說(shuō)起同和居，老北京人習慣說(shuō)西四的同和居。他創(chuàng )建于道光年間，招牌菜是“三不沾”(不沾盤(pán)、不沾筷子和匙、不粘牙)。許多名人都到過(guò)這里用餐。遠有魯迅、齊白石、老舍。近有小澤征爾、澳門(mén)行政長(cháng)官何厚華都到過(guò)這里。

特色美食：三不沾、蔥燒海參、貴妃雞、蘭花銀耳、油爆雙脆、肉丁饅頭、銀絲卷等

人均：100元

地址：西城區三里河月壇南街甲71號

致美樓

京城歷史上著(zhù)名的八大樓之一，創(chuàng )建于清朝道光年間，菜品以“精致雅美”為特色。致美樓的一魚(yú)四吃和兩燴雞絲為享譽(yù)京城的兩道名菜。在民國時(shí)期，皇親國戚、民國政要、藝苑名流都是這里的常客。

特色美食：宮保蝦球、一魚(yú)四吃、焦溜肉片、紅燒獅子頭

人均：78元

地址：西城區前門(mén)西大街正陽(yáng)市場(chǎng)2號樓

烤肉宛

始于1686年。北京經(jīng)營(yíng)烤肉的餐館數烤肉宛的字號最老，烤肉宛的烤牛肉，薄而不柴、又香又薄，因為鮮嫩的和豆腐一樣，所以素有"賽豆腐"的美稱(chēng)。據說(shuō)齊白石大師就獨愛(ài)他家的烤牛肉！

特色美食：烤牛肉、芫爆散丹、它似蜜

人均：90元

地址：東城區雍和宮大街185號

都一處

始于1738年。這家乾隆皇帝賜的名，郭沫若親筆題字的燒麥館，燒賣(mài)是從南方傳過(guò)來(lái)的，可以說(shuō)如果沒(méi)有都一處，北京人不一定知道燒賣(mài)。不過(guò)，都一處好吃的遠不止燒賣(mài)，只要來(lái)，必點(diǎn)干炸小丸子，做工講究、用料實(shí)在。