這個海邊小城，美食吃一星期都不重樣，包你海鮮吃到爽！
作為一名專業(yè)吃貨，旅行可以說走就走，
但一定要做好美食攻略！
下面小布就和大家分享
在洞頭旅游的途中，美食美景一個都不能少！
吃好才能玩得好嘛~~
來到洞頭不得不嘗嘗的就是洞頭特色菜品了。這里就推薦一些本地的特色菜品。花菜泡膠湯、姜茶、鱸魚豆腐湯、貓耳朵、團(tuán)結(jié)一致、蟶子羹等~
團(tuán)結(jié)一致
番薯粉芡，還有一個很形象的名字叫團(tuán)結(jié)一致，色澤金黃，香氣四溢，輕輕咬上一口，便覺得外皮酥脆，奇香濃郁，內(nèi)里卻很筋道，很有嚼頭，而且越嚼越香。
姜茶
洞頭姜茶極富特色，用生姜紅糖做甜湯，內(nèi)加桂圓干、荔枝干，蜜制金桔干，大量芝麻，還有油里煎過的雞蛋，漁民外出風(fēng)浪里歸來，喝上這么一碗滾燙的姜茶，用以驅(qū)寒保暖，享受人世的溫暖與滿足。
花菜泡膠
鰻魚的鰾曬制成魚膠，切成小段，經(jīng)鹽炒或油氽，即成泡膠。泡膠湯煮，加花菜及其它調(diào)味品；泡膠營養(yǎng)豐富，是民間常用滋補食。而洞頭本地花菜，莖細(xì)長，花嫩脆。兩者湯煮，以黑木耳、蔥段點綴，既養(yǎng)眼，又養(yǎng)胃。
蟶子羹
如果要嘗新鮮的蟶子，并且想驅(qū)散寒氣，那一定不能錯過洞頭蟶子羹。將蟶子洗凈去殼，然后放入開水中，再加入調(diào)成糊狀的番薯粉，湯水澆沸，再加些蒜絲去腥。羹湯清而鮮，蟶體糯而滑，既利于腸胃又令人回味。
鱸魚豆腐湯
鱸魚豆腐湯是一道色香味俱全的漁家著名菜肴。鱸魚有益氣健脾，清熱解毒之功效，并能降低膽固醇。豆腐含植物蛋白，兩者結(jié)合，魚肉細(xì)嫩，豆腐滑潤，湯汁乳白，鮮香爽口，營養(yǎng)更容易為人體吸收。
貓耳朵是一種面食，因形似貓耳而得名。來洞頭卻沒有吃過貓耳朵，絕對是一大憾事。只要在洞頭街道上逛一逛，就能發(fā)現(xiàn)無論是小攤還是酒店，都有貓耳朵。不出10分鐘，一碗熱騰騰透著香氣的貓耳朵就會出現(xiàn)在你面前。
香煎肉圓
肉圓既是一道家常菜，飲宴也不可缺，主要是取“圓”字寓意“團(tuán)圓”“圓滿”。香煎肉圓油而不膩、香糯彈牙勁道，更好地鎖住肉質(zhì)營養(yǎng)和美味，讓肉質(zhì)更加鮮嫩? ?口、肉汁四溢、口感飽滿、回味悠長。
紅圓
洞頭民俗八大巧中有一巧，叫“熟飯用粉包”，指的就是“紅圓”。蒸熟的“紅圓”紅艷艷、圓滾滾，用在新屋上梁、孩子滿月、老人壽誕等喜事上，象征日子紅紅火火，事事圓圓滿滿。
鮸魚丸
做魚丸是仔細(xì)活，鮸魚肉鮮嫩無比，不需要添加別的調(diào)味品，魚肉條切好之后，放些鹽、姜末跟碎蔥進(jìn)行抓拌、摔打，讓魚肉纖維扭絞上勁，通過揉搓做成魚泥，入滾湯中撈熟，一碗熱騰騰的的鮸魚丸，就能讓你食指大動。
白色的糕漿放進(jìn)熱油內(nèi)，一趟一趟，一陣陣“哧啦啦”的脆響，瞬間漲成了一個個手巴掌大的燈盞糕，圓圓的、黃黃的、鼓鼓的，漂浮在油面上。阿婆老道地將它們翻個個兒，兩面都呈現(xiàn)出金黃色，用竹筷夾起，疊放在漏勺里，待油瀝盡。空氣中滿是誘人的香味，咬上一口，一直從嘴里熱乎到胃里，那叫一個爽！
糖糍粑粑
糖糍粑粑對小布來說，算是屬于洞頭的小甜品，糯米粉澆上糖水，軟糯又甜甜的，剛出鍋熱乎乎的像一顆溫暖的小太陽，蘸上糖、花生、芝麻，就是最美味的點心，滿滿的都是兒時的回憶……
紫菜不但是美味食品，還有化痰軟堅、清熱利水、補腎養(yǎng)心的功效，紫菜丸是洞頭近些年出現(xiàn)的創(chuàng)新菜品。過去洞頭的酒宴，第一碗是湯圓，最后一碗是肉丸，講究個圓圓滿滿。紫菜丸保留了紫菜的清香，又鎖住了肉的營養(yǎng)，油而不膩，美味可口，既補鈣又補碘，不但適合老年人和兒童，也博得吃貨們的喜愛。
馬鮫魚泡圓
圓滾滾的實心丸子，咬上一口，一陣濃郁的魚香味兒立刻涌上舌尖。別看它造型簡單，卻凝聚著海島人民獨特的智慧。它不僅滿足了洞頭人的味蕾需求，更是承載了濃濃的家鄉(xiāng)味兒，成了洞頭人餐桌上必不可少的家鄉(xiāng)美食。
海鮮地瓜粉
把番薯粉和一小撮面粉混合雞蛋，攪拌均勻成糊狀,然后在鍋里煎成薄片,鋪平讓它冷卻，然后切成1公分左右的條狀，它可以炒或做成湯面,但一定要用黃酒作調(diào)料才有風(fēng)味,加鮮蝦,帶魚,蛤蜊等佐料,這番薯粉煎滑溜香韌,鮮美無比.是洞頭人每家每戶都愛吃的一道美食。
洞頭當(dāng)?shù)靥厣谋貍涿朗持唬?xì)嫩有嚼勁的口感，深受游客青睞。墨魚餅所需的材料很單純，? ??魚蛋佐以少量雞精提味充分?jǐn)嚢柚琳吵頎睿殖娠灎畲笮。湾?分熱，下鍋煎呈雙面金黃，之后再上鍋蒸熟。十分有趣的事，墨魚蛋也是有區(qū)分的，公蛋和母蛋做出來的目魚餅大相庭徑，母蛋做的目魚餅顏色較深，口感更佳。
海鮮咸飯
海鮮咸飯對于洞頭人的定位，大概是有段時間不吃就甚是想念的存在。咸飯里的配料會加很多，一般是肉與干海鮮的搭配，所有材料一起煮熟以后，再淋上紅蔥油，然后蘸上特制的閩南甜辣醬，香味濃郁，回味無窮。
海鮮面
海島的海鮮面，除了鮮還是鮮！“面對面”店就是海鮮面店里的佼佼者。海鮮面選料新鮮，用料扎實，總喜歡很貪心的放各種食材進(jìn)去，加上老板的烹飪技藝，一碗海鮮面熱氣騰騰地上桌，讓人心頭洋溢著幸福和溫暖。保證你吃過一回，還想再來一次。
海鮮炒粉干
洞頭的海鮮炒粉干也是絕對的贊！炒粉干完全可以擔(dān)當(dāng)起洞頭人一日三餐的角色，從早放攤到街邊的小吃店，必配這份美食，這都是來洞頭必點哦~各色新鮮的食材加上老板的烹飪技藝，第一口嘗下去，讓人心頭洋溢著幸福和溫暖。
看完這些洞頭特色美食
是不是已經(jīng)忍不住就要蠢蠢欲動~~
讓我們探店走起~
洞頭的海鮮，以鮮美、原汁原味出名，吸引了一批又一批洞頭周邊地區(qū)的人慕名品嘗。在海鮮樓吃著新鮮的海鮮，無拘無束，痛痛快快，保管你海鮮吃到爽。
海鮮的味道我知道
蝦蛄的美味眾人皆知，
油燜，白灼，香辣，生吃，鹽酥，
但是殼不是很好處理，
建議沒有女朋友或者男朋友趕緊找，
然后看著他們剝，你等著吃就好了！
小黃魚
小黃魚肉質(zhì)肥美，鮮嫩無比，
入口即化，肉嫩味鮮少骨，
自有“瑣碎金鱗軟玉膏”之譽。
透骨新鮮的小黃魚面，金黃酥脆的小黃魚
當(dāng)然，紅燒的地位也是無可撼動的！
魚肉細(xì)嫩，沒有一點兒魚腥味！
梭子蟹肉質(zhì)細(xì)嫩，公蟹膏滿油飽，
不僅黏口香糯，肉質(zhì)也透著清甜，
而且蟹黃已經(jīng)轉(zhuǎn)化為清油，
滲透于白膏之中，別提多香了~
帶魚
帶魚薄薄的皮下總有一層厚厚的油脂，
沒別的，就是肉厚，
就是這么油潤油潤！
鯧魚
你知道嗎，鯧魚也會讓你感受到
不一樣的肥美和溫暖，
鯧魚生性兇猛，所以造成了肉質(zhì)的緊實，
來條香煎鯧魚，痛快！
生蠔里面滿滿的都是肉，綿綿軟軟，
小編吃起生蠔來滿腦子都是倆字 —“Q彈”，
揪起來扔嘴里，吸干汁水，嫩滑無比~
龍頭魚肉質(zhì)細(xì)膩柔軟，
魚骨少，魚鱗細(xì)密，
咬一口下去總有點撲空的感覺，
像在吃棉花糖。
看完是不是再一次的垂涎欲滴啦~~
跟著小布的步伐，去瞅瞅
洞頭絕對不能錯過的美食聚集地
東岙碼頭海鮮大排檔
東岙碼頭海鮮大排檔可供選擇的店鋪很多，海鮮很新鮮，就連廚師的手藝也很棒。相信總有一款適合你。
地點：東岙碼頭
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洞頭碼頭海鮮大排檔
洞頭碼頭海鮮大排檔可以說是最常見的大排檔形式，露天之下，好友相伴，啤酒一杯，再加上鮮美的海鮮，絕了！
地點：洞頭碼頭
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燕子山美食一條街
燕子山海鮮美食街的海鮮可以說是物美價廉，看得到活蹦亂跳的海鮮，自己親自挑選，不擔(dān)心買到不鮮的海鮮，在這里吃海鮮，吹海風(fēng)，實在是一大享受！
地點：燕子山海鮮美食街
來源：洞頭百島旅游
版式：如婷
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