墨魚(yú)餅 廣東 ? 陽(yáng)江 ? 陽(yáng)西 墨魚(yú)餅 墨魚(yú)餅又名“烏賊餅”，為魚(yú)加工食品。以墨魚(yú)的內(nèi)臟(雄的精巢，雌的卵巢和纏卵腺)為原料。將原料(先從墨魚(yú)內(nèi)臟中分離出來(lái))放在盛具內(nèi)，捏碎，調(diào)勻，成膠體狀。然后放在鍋中煎成餅狀即可烹食 。可鮮食，也可曬干食用；可作佐料，也可專門燒湯。犯不著墨魚(yú)餅燒湯，尤為鮮嫩香甜；曬干陳年的墨魚(yú)餅還可藥用，退熱敗火。 贊 (0) 39 151 生成海報(bào) 陽(yáng)西鹽焗雞 下一篇 0001-01-01 陽(yáng)西烤茄子 上一篇 0001-01-01 相關(guān)推薦
