成都美食攻略十大必吃排行榜
導讀：成都美食攻略十大必吃排行榜 1、夫妻肺片 2、龍抄手 3、兔頭 4、串串香 5、冒菜 6、擔擔面 7、三大炮 8、鐘水餃 9、甜水面 10、麻婆豆腐
說(shuō)到成都，那可真的是吃貨的天堂，相信大家應該都知道，成都的美食真的有很多，不過(guò)味道也會(huì )偏重一點(diǎn)，如果不能吃辣的話(huà)，可能就體會(huì )不到了。那么成都的美食都有哪些呢？去成都必吃的美食是什么？下面就和小編一起來(lái)看看吧！
1、夫妻肺片
夫妻肺片是四川省成都市的一道傳統名菜，屬于川菜。夫妻肺片由郭朝華、張田政夫妻兩人創(chuàng )立。以牛頭、牛心、牛舌、牛肚、牛肉為主料，進(jìn)行鹵制，而后切片。制作精細，色澤美觀(guān)，質(zhì)嫩味鮮，麻辣濃香，非常開(kāi)胃。2018年“夫妻肺片“被評為四川十大經(jīng)典名菜。
2、龍抄手
龍抄手是四川省成都市的一道傳統小吃，屬于川菜。龍抄手皮薄餡嫩，爽滑鮮香，湯濃色白，為成都名小吃。。“抄手”是四川人對餛飩的特殊叫法，北方一般叫餛飩。抄手的得名，大概是因為包制時(shí)要將面皮的兩頭抄攏，故而得名。龍抄手的得名并非老板姓龍，而是創(chuàng )辦人在“濃花茶園”商議店名時(shí)，借用“濃花茶園的“濃”字，以諧音字“龍”為名號，寓意“龍騰虎躍”、“吉祥”、生意興“隆”。成都的“龍抄手”迄今已有70余年的歷史了。全年總營(yíng)業(yè)額達創(chuàng )記錄的4000余萬(wàn)元。“龍抄手”于1995年被授予“中華老字號”稱(chēng)號。
3、兔頭
兔頭是一道以兔子頭為主要食材制作的一道川菜，是成都著(zhù)名小吃，很多外地游客慕名而來(lái)。吃兔頭很有講究，如同上海人吃醉蝦，蝦肉吃掉，蝦殼還不破。啃兔頭，需要動(dòng)用口、唇、舌才能品出兔頭滋味的妙處來(lái)。首先啃兔臉頰，嘴唇一吸，舌頭一舔，就到了嘴里，然后吃兔舌頭，柔軟中帶著(zhù)韌脆，最后仔仔細細吮吸一遍骨頭，這才算是啃干凈。兔腦花用力吸，跟嫩豆腐腦一樣美味。
4、串串香
串串香，是四川成都的特色傳統小吃之一，也是大眾化的平民小吃，串串香又稱(chēng)為小火鍋。“串串香”指的是一種以竹簽串上各種菜，將其放進(jìn)滾燙的火鍋中涮著(zhù)吃的小吃。串串香風(fēng)味濃郁、菜品豐富、種類(lèi)繁多，價(jià)格便宜而深受大眾喜愛(ài)。
5、冒菜
冒菜起源于成都，是最具有四川特色的傳統小吃。冒菜以肉類(lèi)、豆制品、青菜、海鮮、菌菇類(lèi)作為主要食材制作而成的菜品，味? ??麻辣鮮香，得常好吃。
6、擔擔面
擔擔面是四川省成都市的一種著(zhù)名的傳統小吃，屬于川菜，因常由小販挑擔叫賣(mài)，由此得名。擔擔面色澤紅亮，冬菜、麻醬濃香，麻辣酸味突出，鮮而不膩，辣而不燥，俗稱(chēng)“天下第一面。”
7、三大炮
三大炮是四川省成都市的一道傳統小吃。主要由糯米制成，由于在拋扔糯米團時(shí)，三大炮如“彈丸”一樣，發(fā)出“當、當、當”的響聲，分為“鐵炮”，“火炮”，“槍炮”，故名總稱(chēng)“三大炮”。三大炮香甜軟糯、甜而不膩，非常好吃。
8、鐘水餃
鐘水餃古名為“水角”，是四川省成都市的一道傳統小吃。最早創(chuàng )始于光緒十九年，鐘水餃因甜紅醬油而成就了獨特的風(fēng)味。鐘水餃全用豬肉餡，不加其它鮮菜，上桌時(shí)淋上特制的紅油，微甜帶咸、味美可口。
9、甜水面
甜水面是四川省成都市很有名的一道地方特色小吃。因為重用醬油，口味回甜而得名。面條很粗，入口有嚼勁，還有花生碎和花椒的香味，味道微甜，微辣，吃進(jìn)嘴里唇齒留香。
10、麻婆豆腐
麻婆豆腐是四川省傳統名菜之一，也是四川十大經(jīng)典名菜。因為豆腐又麻又辣，老板娘又叫陳麻婆，所以這道豆腐菜就叫陳麻婆豆腐了。麻婆豆腐將川菜麻辣味型的特點(diǎn)展現的淋漓盡致。雖是一味家常小菜，卻遠傳國外。
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