串串香

串串香，起源于四川成都，不僅是四川地區的特色傳統小吃之一，也是草根美食最大眾化的體現，串串香實(shí)際上是火鍋的另一種形式，所以人們又往往稱(chēng)其為小火鍋。“串串香”名字的由來(lái)是因為這是一種以竹簽串上各種菜，將其放進(jìn)滾燙的火鍋中涮著(zhù)吃的小吃。串串香以其獨特的魅力和鮮明的特色遍布于全國眾多城市，已成為四川味道的代表之一。

中文名：串串香

分類(lèi)：川菜，成都小吃

口味：咸，麻辣

主要食材：毛肚，香腸，魷魚(yú)，火腿腸，肉片，藕片，香菌，豆皮，豆腐，白菜，花菜，海帶，土豆，萵筍，香菇，肉丸子

工藝：煮

起源：四川成都

別名：麻辣燙