擔擔面

擔擔面，是四川成都和自貢著(zhù)名的地方傳統面食小吃，據說(shuō)源于挑夫們在街頭挑著(zhù)擔擔賣(mài)面，因而得名。擔擔面是將面粉搟制成面條，煮熟，舀上炒制的肉沫而成。成菜面條細薄，鹵汁酥香，咸鮮微辣，香氣撲鼻，十分入味。擔擔面是四川小吃中的代表性食物，為人們品嘗四川小吃時(shí)的必備佳肴，2013年，擔擔面入選商務(wù)部、中國飯店協(xié)會(huì )評選的“中國十大名面條”。擔擔面更是入選由中國烹飪協(xié)會(huì )主辦“中國地域十大名小吃”四川榜名單。還被中國旅游協(xié)會(huì )評定為“中國金牌旅游小吃”、“四川金牌旅游小吃”稱(chēng)號等。

中文名：擔擔面

分類(lèi)：川菜

口味：香辣可口

主要食材：面粉，肉，黃豆，蒜末、辣椒油等等

輔料：花椒面，香蔥末，芝麻醬，醬油，白糖

流行地區：四川成都、自貢以及全國各地