無(wú)錫10大推薦美食，這些地方美食你值得品嘗
無(wú)錫，簡(jiǎn)稱“錫”，古稱梁溪、金匱，被譽(yù)為“太湖明珠”。無(wú)錫市位于長(zhǎng)江三角洲平原腹地，江蘇南部，太湖流域的交通中樞，京杭大運(yùn)河從中穿過(guò)，今天小編給大家分享一下到了無(wú)錫要品嘗一下的10道地方美食。
無(wú)錫小籠包，當(dāng)?shù)厝擞址Q小籠饅頭，以皮薄鹵多而譽(yù)遍滬、寧、杭一帶，是江蘇無(wú)錫地方傳統(tǒng)名點(diǎn)，已有百年歷史。它選用上等面粉制作、選料精細(xì)、小籠蒸煮，南方口味。具有夾起不破皮，翻身不漏底，一吮滿口鹵，味鮮不油膩等特色。饅頭緊酵皮薄(注傳統(tǒng)無(wú)錫小籠饅頭做法中，饅頭皮不發(fā)酵，因此蒸熟后皮薄而不破，很有嚼勁)、餡多鹵足、鮮嫩味香，秋冬時(shí)，餡心中加入熬熟的蟹黃油，即為著名的"蟹粉小籠"，食時(shí)鮮美可口。
2、三鮮餛飩
三鮮餛飩起源于錫山市東亭鄉(xiāng)民間，后逐步發(fā)展為無(wú)錫傳統(tǒng)名點(diǎn)。鮮肉、開(kāi)洋、榨菜制成餡心，故稱“三鮮”。并以肉骨頭吊湯、豆腐干絲、蛋皮絲為佐料。皮薄、餡多、湯鮮的三鮮餛飩，是無(wú)錫最受市民喜愛(ài)的大眾化點(diǎn)心。
3、太湖三白
太湖三白意指銀魚(yú)、白蝦、白魚(yú)，是太湖船菜的招牌食材。該菜肴選料考究，尤其注重食材的新鮮程度，烹飪工藝多為清蒸白灼，保留食材原味，突出鮮嫩口感。
無(wú)錫醬排骨色澤醬紅，肉質(zhì)酥爛，骨香濃郁，汁濃味鮮，咸中帶甜，充分體現(xiàn)了無(wú)錫菜肴的基本風(fēng)味。和無(wú)錫清水油面筋、惠山泥阿福并列為無(wú)錫三大名產(chǎn)而馳名中外。
清水油面筋是江蘇省無(wú)錫市的傳統(tǒng)名菜，屬于無(wú)錫三大特產(chǎn)之一，創(chuàng)始于清咸豐年間，已有近兩? ??年歷史，在國(guó)內(nèi)外享有聲譽(yù)。該品以小麥蛋白質(zhì)粉(谷芫粉)為原料，用素油炸制，成品大小均勻、金黃溜圓、油光閃亮、皮薄松脆。油面筋吃法多樣，既可加在各種素食中，也能與各種肉類配伍，炒、燒、煮湯均可。
6、梁溪脆鱔
梁溪脆鱔是無(wú)錫冷菜中的一顆璀璨明珠，以獨(dú)特風(fēng)味而遠(yuǎn)近聞名。其中的鱔絲經(jīng)兩次油炸而成，色澤烏中帶亮，口味甜中帶酸，松脆適宜、滋味豐富。
7、豆腐花
豆腐花是無(wú)錫的十大名點(diǎn)之一，既嫩又熱。吃的時(shí)候，加上熟醬油、蔥花、紫菜、蝦皮、榨菜末、白糖、麻油等調(diào)味品，成為無(wú)錫老少皆喜歡的風(fēng)味小吃。
8、糖芋頭糖芋頭是無(wú)錫的傳統(tǒng)名點(diǎn)之一，選用芋頭、紅糖、白糖等食材制成，入口軟糯綿甜，香氣馥郁，沸水之中剛撈出來(lái)時(shí)口感較佳。
9、玉蘭餅玉蘭餅創(chuàng)于清道光年間，因正值玉蘭花期而得名。其外皮選用糯米粉制成，經(jīng)油煎呈金黃色澤，餡料多采用菜豬油、鮮肉、玫瑰等，入口外皮酥脆，內(nèi)餡香軟，口感豐富。
10、杏仁粉包
杏仁粉包是無(wú)錫十大名點(diǎn)之一，精致小麥粉制成的甜品，加以杏仁點(diǎn)綴，入口香甜軟糯，別有風(fēng)味。
以上是給大家分享的無(wú)錫的10道地方美食，味道都很不錯(cuò)，到無(wú)錫的朋友可以找找嘗嘗。
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