舌尖上的江西，盤點“山水福地”吉安十大美食，每一個都是美味
大家好，咱們又見面了。今天小編為大家?guī)淼氖?a href='/jiangxi/' target=_blank>江西“山水福地”吉安十大美食小吃，每一個都是美味，讓你吃到撐。
久負(fù)盛名的吉安米粉，具有潔白、細(xì)嫩、久漂不爛、久炒不碎的特點。歷史悠久，主要制作原料是優(yōu)質(zhì)晚米。要經(jīng)過浸米、磨漿、濾干、采漿等多道工序。吃法也方便、簡潔，可以涼拌米粉、炒煮米粉，放入姜末、蒜沫、麻油、醬油、蔥花、咸菜沫、最不可少的是吉安人喜歡的辣椒粉和蘿卜干。早點嘗一下美味可口的米粉，也會讓您一天回味無窮。
遂川板鴨外形美觀，呈扁平桃圓型，刀口整齊，皮張完整，體表光潔無毛，皮色乳白。其肉干爽肥嫩，咸味適中，骨脆可嚼，尾油豐滿，味香可口，風(fēng)味獨特。
江西吉安市萬安縣是一個生態(tài)環(huán)境非常美，遠(yuǎn)離污染的山村小縣。給到萬安來的外地朋友流連忘返，尤其是萬安的一道名菜萬安魚頭 原料：萬安胖頭魚頭一個.上等豆腐 野山椒 本地芹菜 贛泉啤酒就可以了！，加上點佐料加以燉之。成菜后湯湯紅魚嫩.隨著熱氣散發(fā)出魚和本地芹菜的清香。入口肉質(zhì)鮮嫩.辣味十足。魚湯鮮美，只要吃過一次真的是讓人流連忘返。
井岡山竹筍
竹筍是井岡山有名的古老特產(chǎn)，主要產(chǎn)地在井岡山大小五井、荊竹山、朱砂、百泥湖、羅浮、黃坳、長坪、下七、茅坪、大隴、柏露等地。竹筍按品種和采收季節(jié)以及加工方法不同，可分為毛竹筍和小竹筍；冬筍和春筍；閩筍、煙筍和玉蘭片。冬筍、春筍和小竹筍還可制成罐頭及加工成咸筍，屬蔬菜半成品，可供餐館、家庭直接配料做成各種菜肴。由于筍肉鮮美，組織脆嫩，且含有大量的纖維素，人們喜愛食用。
它細(xì)膩、淳厚、爽滑? ?筋道，讓人饞涎欲滴、胃口大開，既有利于人體吸收、消化，又增加了味道的鮮美性和口感的多樣。
“狗牯腦茶”與金桔、板鴨、被譽為“遂川三寶”，是世界名茶，享譽海內(nèi)外，狗牯腦茶產(chǎn)于本區(qū)遂川縣湯湖鄉(xiāng)海拔900米的狗牯腦山，因此得名。它生產(chǎn)歷史悠久，色、香、味獨特，被列為中珍品和貢品。
武山雞又名白毛烏骨雞，是一種享譽中外集觀賞、滋補于一體的珍稀家禽。原產(chǎn)于本區(qū)泰和縣武山腳下的汪陂村，相傳有５００年的飼養(yǎng)歷史。清乾隆年間列為貢品，賜名"武山雞"。 武山雞外貌獨特，純種具有鳳冠、纓頭、綠耳、五爪、毛腿、烏皮、烏骨、烏肉、白絲毛、生胡須十大特征。其肉質(zhì)細(xì)嫩，營養(yǎng)價值高，
其形如柳葉，腳蹄短小，腿身飽滿，皮薄肉嫩，精多肥少，色紅味香，經(jīng)久不變質(zhì)。 只要保管得當(dāng)，存放二、三年仍色味如初，精肉鮮紅似火，肥肉潔白晶瑩，是烹制 佳肴的上乘原料。
永新人燒狗肉頗有講究，大體分為烹、燒、炒三種。如今在永新，只要貴賓來了，就會殺狗宴請。永新狗肉的味道得到美食家的贊賞，不僅列為江西名菜，而且也列人中國名菜。據(jù)說，飽食了山珍海味的末代皇帝溥儀，也愛吃永新狗肉。
吉安薄酥
吉安薄酥餅為江西省名特產(chǎn)之一，至今已有100多年的生產(chǎn)歷史。此餅園形，選料考究，餅芯以純豬油、白糖、花椒、白芝麻、五香粉、香蔥、食鹽等為原料，用精面粉為包皮，前后經(jīng)過揉面、包酥、揉平、燒烤等32道工藝工序制成。該 產(chǎn)具有薄、酥、香、甜、脆五大特色，肯薄而不虛、酥而不碎、香而不嫩、甜而不膩
除了以上這些吉安還有：遂川金桔、泰和醬菜、井岡豆皮王、贛南小炒魚、窯頭豆腐、武山雞、吉水冬酒、永豐霉魚等等太多了，如果您還知道有哪些還請下方留言討論。
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