吉安市吉水縣6大推薦美食，地方美食彰顯地方特色
#美食#吉水縣是江西省吉安市轄縣，地處江西省中部，因贛江與恩江合行洲渚間，形若“吉”字，吉水由此得名。東鄰永豐縣，北接峽江縣，西靠吉安縣，南連青原區(qū)，下面小編給大家分享一下到了吉水縣要品嘗一下的6道地方美食。
1、吉水嗦螺
賣嗦螺的店在吉水是遍地開花，所使用的田螺都是當(dāng)?shù)?a href='/chitang/' target=_blank>池塘的野生的，里面放的配料有海帶、榨菜、空心菜等，是吉水最有特色的小吃。
2、解縉豆花
解縉豆花，是吉水縣的特色小吃，以鮮、柔、白、細而著稱，因解縉而得名。相傳，有一次解縉吩咐御廚，以磨完豆腐剩下的豆渣為原料，按照吉水地道的做法，做了一道豆花請永樂皇帝品嘗，永樂皇帝嘗后感嘆道“白如雪、細如紗、柔如棉、鮮甜可口，此乃人間極品。”從此永樂皇帝隔三差五就要御廚做豆花給他吃，“解縉豆花”因此聞名天下，流傳至今。
3、紅曲肉
紅曲肉以天然的紅色素為染料，包裹著五花土豬肉，在紅曲霉蛋白酚的催化下，肉質(zhì)更加鮮嫩，色質(zhì)更加紅亮，代表著喜慶，寓意著日子過得紅紅火火。
4、吉水龍蝦
吉水清水龍蝦有八大特點：個大、殼青、體勻、鉗小、鰓白、腹凈、膏黃、肉質(zhì)Q彈，品質(zhì)高，嚼感好，在市場上受到消費者的一致好評，純綠色食品，老少皆宜。
5、艾米果
艾米果是吉水傳統(tǒng)特色小吃之一，每年清明節(jié)，做艾米果是吉水人的傳統(tǒng)習(xí)俗，大街小巷都可以見到艾米果的身影。看著那份油綠的艾草清香，忍不住塞一個艾米果到嘴里，品嘗特有的艾果香味，讓人回味無窮，百吃不厭。
6、水南腐竹
水南腐竹產(chǎn)于吉水縣水南鎮(zhèn)，故得名“水南腐竹”，它選用當(dāng)?shù)厮氂械狞S豆和山泉水熬制而成，采用最原始的手工制作，要經(jīng)過選豆、磨豆、打漿、拉皮、晾曬等十多道工序，使得水南腐竹保持了黃? ??原有的香甜，同時由于當(dāng)?shù)攸S豆豆?jié){濃稠，經(jīng)過晾曬后，使得水南腐竹嚼勁十足，嚼起來讓人回味無窮，因此成為吉水人餐桌上的一道“上等佳品”。
以上是給大家分享的吉水縣的6道地方美食特產(chǎn)，味道都很不錯，到吉水的朋友可以找找嘗嘗，歡迎吉水的朋友給留言進行補充。
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