長(cháng)沙二十大名吃，帶你走進(jìn)長(cháng)沙小吃一條街
作為星城，長(cháng)沙在飛速崛起。長(cháng)沙除了經(jīng)濟、娛樂(lè )發(fā)達，去過(guò)長(cháng)沙的人一定知道，長(cháng)沙還是一座舌尖上的城市，長(cháng)沙人愛(ài)吃，好吃，能從美食中找到生活的快樂(lè )與滿(mǎn)足。本期小編帶大家走進(jìn)長(cháng)沙的小吃一條街，看看長(cháng)沙的二十大名吃。品嘗品嘗口味蝦、姊妹團子、龍脂豬血、臭豆腐、糯米粽子、椒鹽馓子、芙蓉三鮮火鍋、毛氏紅燒肉、湘賓春卷、綠豆沙、蘿卜絲餅、糖油粑粑等等的美味。
口味蝦：口味蝦，又叫麻辣小龍蝦、香辣小龍蝦，是湖南特色小吃。主料所用龍蝦原產(chǎn)自北美洲，現生長(cháng)在中國南方的河湖池沼中。口味蝦色澤紅亮，口感香辣鮮濃，深受口味頗重的長(cháng)沙人喜愛(ài)。
姊妹團子：姊妹團子是長(cháng)沙的又一有名小吃。姊妹團子是以糯米為主料，分糖餡和肉餡兩種。糖餡選用北流糖、桂花糖、紅棗肉相配而成；肉餡則取五花鮮豬肉，配以香菇為主料。在造型上肉餡團子為石榴形，糖餡團子為蟠桃模樣。
龍脂豬血：在長(cháng)沙龍脂豬血特別知名。龍脂豬血口感嫩滑，猶如龍肝風(fēng)脂一般美味，因此得名。它以新鮮豬血為原料。制好的豬血輔以干椒末、冬排菜和芝麻油，味微辣而香脆，爽滑鮮嫩。特別是在冬天，吃上一碗熱氣騰騰的龍脂豬血，能使周身暖和，五腑受用。
臭豆腐：說(shuō)到長(cháng)沙的小吃，臭豆腐必不可少。長(cháng)沙的臭豆腐雖然到處可見(jiàn)，不過(guò)要數百年老店火宮殿最有名。用黃豆為原料的水豆腐，經(jīng)專(zhuān)用鹵水浸泡半月，以茶油經(jīng)文火炸焦，佐以麻油，辣 醬。聞起來(lái)臭，吃起來(lái)香，外焦微脆，內軟味鮮。除了火宮殿外，很多散落于民間小巷中的個(gè)人攤點(diǎn)味道也相當不錯。
糯米粽子：糯米粽子是湖南長(cháng)沙民間的漢族風(fēng)味小吃，端午節食俗。用蓼葉摺成三角形斗狀，灌入糯米，包成菱角形，用細麻繩扎緊，入鍋煮兩小時(shí)左右，熟透后拌白糖食用，其味清香可口。現在還有加入綠豆、紅豆、蓮仁、火腿肉等多個(gè)品種。
椒鹽馓子：長(cháng)沙制作馓子已有2000多年的歷史，它以白面粉、鹽和白胡椒粉為原料，經(jīng)過(guò)油炸而成。絲條粗細均勻，質(zhì)地焦脆酥化，口味有甜有咸，造型別致，有扇形和枕形兩種，既是點(diǎn)心，又可作菜食。
芙蓉三鮮火鍋：芙蓉三鮮火鍋是湖南長(cháng)沙地區漢族傳統美食，火鍋是湖南的一種傳統飲食。已有1000多年的歷史。火鍋有兩種材質(zhì)的，一種是銅做的，用來(lái)涮羊、雞、豬等肉食；一種是用小火爐，里面裝上炭火，上面放上陶制的砂鍋，百鮮俱陳，任客烹煮，暖意融融，助人食興，故名“暖鍋”。
毛氏紅燒肉：毛氏紅燒肉是一道色香味俱全的漢族名肴，屬于湘菜系。此菜甜而不膩，香味可口。毛澤東專(zhuān)屬菜系，因為毛澤東小時(shí)候家里做過(guò)醬油，在醬缸上一層發(fā)酵后的惡心泡沫，所以他吃紅燒肉不用醬油，而是用糖慢慢熬成紅色。
湘賓春卷：湘賓春卷是湖南長(cháng)沙地區漢族傳統小吃，春卷的特點(diǎn)是香脆、綿軟、多汁、鮮嫩。其餡可根據自己的口味更換。
綠豆沙：綠豆沙是一種非常好的解暑食品，能清熱消暑、解毒消痛、利尿除濕。綠豆，味甘，性涼，有清熱、解毒、祛火之功效，是我國中醫常用來(lái)解多種食物或藥物中毒的一味中藥。綠豆沙以其香滑清甜、清熱解暑、別具一格的風(fēng)味而獨樹(shù)一幟，飲譽(yù)星城。
糖油粑粑：糖油粑粑是湖南長(cháng)沙市的漢族傳統名吃，糖油粑粑造價(jià)便宜，主要原料是糯米粉和糖，但其制造工藝精細講究，有特殊的制造過(guò)程。糖油粑粑的滋味和作用在長(cháng)沙人眼里都是奇妙無(wú)窮的。
瀏陽(yáng)茴餅：瀏陽(yáng)茴餅是湖南省瀏陽(yáng)地區著(zhù)名的漢族小吃，松脆酥香，表面起酥、內餡豐滿(mǎn)有茴香獨特風(fēng)味，相傳已有三千年的產(chǎn)銷(xiāo)歷史，久負盛名。它與瀏陽(yáng)花炮、夏布、菊花石、豆豉一起構成瀏陽(yáng)五大土特產(chǎn)。
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