長(cháng)沙火宮殿原是一座神廟，始建于1747年（清乾隆十二年），1826年（道光六年）神廟重修，又名"乾元宮"。建廟以后，每逢農歷六月二十三日辦廟會(huì )，舉行隆重的祭祀，自此代代相傳，逐步形成與上海城隍廟，南京夫子廟和北京天橋一樣熱鬧非凡，獨具風(fēng)味的小吃場(chǎng)所。 1938年"文夕"大火中，火宮殿全部建筑毀之一炬，只剩廟前一塊石碑。1941年重建神廟，過(guò)去的泥塑神像，為木質(zhì)神主牌代替。火宮殿重建后，由神廟主事人與商販兩方協(xié)議，由商販出錢(qián)，在殿前空坪修建木架棚屋，鋪面產(chǎn)權歸神廟所有，3年之內不收房租。遂于1942年建成木架棚屋48間，占地2200多平方米，一批各具特色的風(fēng)味小吃相繼恢復和涌現。著(zhù)名的有：姜二爹的臭豆腐、周福生的荷蘭粉，胡桂英的豬血，鄧春秀的紅燒蹄花，姜氏女的姐妹團子，張桂生的煮馓子，李子泉的神仙缽飯，羅三的米粉，陳益祥的鹵味，胡建岳的牛角餃子等。其中，尤以姜二爹的臭豆腐、姜氏女的姐妹團子、張桂生的煮馓子、李子泉的神仙缽飯、胡桂英的麻油豬血遐邇聞名，流傳至今，久盛不衰。 據有關(guān)史料記載，臭豆腐源于北京，后從湘陰傳入長(cháng)沙。姜二爹12歲學(xué)藝，從師訪(fǎng)友，潛心鉆研，經(jīng)驗豐富，自成一家，具有鮮、香、辣和外焦內嫩的特點(diǎn)，真是"聞起來(lái)臭，吃起來(lái)香"。1958年毛澤東回湘時(shí)仍惦記著(zhù)火宮殿的"臭豆腐"，直到一嘗才了心愿。 姐妹團子是火宮殿傳統風(fēng)味小吃之一。20年代初由制團師傅姜立仁與兩個(gè)聰明的女兒所創(chuàng )。團子糍糯柔軟，鮮甜可口，蒸熟后團子通體透明，亭亭玉立，宛如一座座白玉雕成的小寶塔，令人愛(ài)不釋手，姐妹團子因之聲名大嗓。 火宮殿小吃群，品種多樣，據不完全統計，火宮殿全店經(jīng)營(yíng)品種不下千種，40多個(gè)小吃品種居長(cháng)沙同業(yè)之首。( 長(cháng)沙)