漳州市8大推薦美食，地方美食彰顯地方特色
#本地美食大比拼#漳州位于福建省東南部，東臨廈門(mén)，南與廣東交界，東與臺灣隔海相望，下面小編給大家分享一下到了漳州市要品嘗一下的8道地方美食。
1、漳州鹵面
漳州鹵面是一道色香味俱全的漢族名點(diǎn)，屬于閩菜系，據說(shuō)已有一千三百多年的歷史。采用肉絲、筍絲、蛋絲、香菇、魷魚(yú)、蝦干、黃花菜等配料在熱鍋里炒熟后，加上豬骨湯煮開(kāi) ，然后放入適量的味精、白糖、精鹽和番薯粉等，調成鹵料。進(jìn)餐時(shí)，在面條上放些韭菜、豆芽、澆上鹵料，再配上胡椒粉 、油炸蒜丁、油炸扁魚(yú)絲、香菜等佐料，色澤鮮艷、質(zhì)嫩爽滑、暈潤香醇、甘美可口。
2、漳州生燙
生燙，也就是將生的食物 放入沸騰的大骨高湯中進(jìn)行燙煮。一碗鮮美的生燙，是漳州人從早到晚的最佳選擇。
3、漳州手抓面
漳州手抓面，是以面粉裹著(zhù)油炸豆干，抓在手掌里進(jìn)食而得名。進(jìn)食時(shí)還必須在面粉上抹上芥辣、甜醬、蒜豉醋、沙茶醬油，或花生醬辣醬等多種調味醬料，而這些醬料可根據個(gè)人愛(ài)好選調，混在一起以手抓著(zhù)吃，香、甜、酸、辣，冰涼、滑潤，從吃法到口味確是別具風(fēng)味。
4、漳州干拌面
漳州干拌面是一道色香味俱全的特色小吃，屬于閩菜系，香辣多味，經(jīng)濟實(shí)惠，好吃，微甜。漳州干拌面以豬蹄肉和花生醬為主料，又稱(chēng)豬蹄拌面。
5、蠔仔煎
蠔仔煎也叫海蠣煎，是漳州人非常喜歡的海味。道地的海蠣煎要用未在水中浸泡的“珠蠔”做原料，入雞蛋、肉絲、淀粉、蒜白等做配料，兩面煎透，放入醬料和香菜一起食用，鮮香無(wú)比。
6、漳州豆花
漳州豆花是一道美味可口的名點(diǎn)，屬于閩菜系。該小吃在豆花? ?放入已在骨頭湯里煮熟晾涼的粉絲，再配上大腸、筍干等各種佐料，咸辣清香，爽滑利口，單是豆花白玉的光澤和粉絲的透亮，就讓你垂涎三尺卻又不忍下口。此外還有另一種吃法是豆花中加入冰糖水，成為甜豆花，加以冰鎮，絲絲順滑，口口冰爽，滋養心田，實(shí)屬夏日避暑之珍品。
7、漳州五香
五香卷是漳州人的一道家常菜，也是漳州的名小吃。漳州人逢年過(guò)節都喜歡做五香條，直接吃，配稀飯或者漳州鹵面，配上閩南咸飯都是非常美味，最為出名的就是漳州龍海的石碼五香。
8、四果湯
所謂的四果湯就是包含了四種食材制作而成的甜品，石花膏通常是必備的食材，除此可以自己選擇三種食材，比如說(shuō)紅豆綠豆、蓮子、白木耳、西瓜黃桃菠蘿等水果、還有各種蜜餞、仙草芋圓和布丁等幾十種食材可以選。加上刨冰之后清清亮亮，成為夏日必備的飲品。
以上是給大家分享的漳州的8道地方美食，味道都很不錯，當然漳州的美食還有很多，麻糍、咸肉粽等等，都很好吃，歡迎漳州的朋友給留言進(jìn)行補充。
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