吃遍邯鄲――邯鄲市內(nèi)小吃
河北邯鄲市地處晉冀魯豫四省交界，公路、鐵路、航空四通八達(dá)。邯鄲是戰(zhàn)國(guó)時(shí)期趙國(guó)都城，成語(yǔ)典故之鄉(xiāng)，趙武靈王點(diǎn)將臺(tái)，2000多年的古跡“叢臺(tái)”位于市中心從臺(tái)公園內(nèi)。在8000年前的磁山文化遺址就有釀酒發(fā)現(xiàn)。邯鄲出美酒，歷史上有“魯酒薄而邯鄲圍”的典故。
七十年代，計(jì)劃經(jīng)濟(jì)時(shí)期，邯鄲大曲酒，也是憑票供應(yīng)的，每年年底才有一次購(gòu)買(mǎi)機(jī)會(huì)。邯鄲 “叢臺(tái)酒”曾在第三屆評(píng)酒會(huì)上，榮獲國(guó)家優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品稱號(hào)。趙王酒是八十年代出品的美酒，酒質(zhì)上乘，價(jià)格適中，也占據(jù)一大片市場(chǎng)。
新華街口的一簍油水餃是邯鄲較早的名小吃，記得七十年代是機(jī)器制作的。現(xiàn)在是中華老字號(hào)，河北名小吃。一簍油水餃采用新鮮肉食，配小磨香油制餡，鮮香味美，咬一口，滿嘴油。
老槐樹(shù)燒餅就在一簍油對(duì)面，因店前有一顆老槐樹(shù)而得名。燒餅外面沾滿芝麻，內(nèi)里用的是香油和五香椒鹽烤制而成，色澤金黃，咸香酥脆。
圣旨骨酥魚(yú)是酥魚(yú)鼻祖，相傳始于魏晉時(shí)期，北宋趙匡胤御封。1961年毛主席品嘗后得到贊賞。骨酥魚(yú)選用新鮮的魚(yú)，處理干凈，經(jīng)過(guò)晾曬、過(guò)油等環(huán)節(jié)。做法考究，風(fēng)味獨(dú)特，入口香甜，骨酥刺爛，營(yíng)養(yǎng)豐富，有多種味道選擇。深受青睞。
八十年代流行的雞湯牛肉拉面、清湯牛拉面也紅極一時(shí)，比較有名的大紅門(mén)，大院拉面，老唐拉面，老驢拉面等等，現(xiàn)在還有經(jīng)營(yíng)。
夏季的夜市能開(kāi)門(mén)到天將亮。小吃夜市的烤串、扎啤、小菜也是很火，邯鋼家屬院西門(mén)，邯山街口，制冰廠門(mén)口，綠化路市場(chǎng)都有經(jīng)營(yíng)。青煙繚繞，香味撲鼻。近幾年環(huán)境治理，才給取締。
老幼樂(lè)包子、合記包子，皮薄餡大，鮮香美味，每天都是排起長(zhǎng)隊(duì)。張小生包子是近幾年大學(xué)生創(chuàng)業(yè)創(chuàng)立的品牌，他注重原料購(gòu)進(jìn)，嚴(yán)格把關(guān)，用真材實(shí)料贏的信譽(yù)，如今已經(jīng)開(kāi)辦了幾家分店。
邯鄲路邊小火鍋也是非常知名的小吃了，一人一鍋，剛開(kāi)始時(shí)6元管吃飽，有各種蔬菜，豆制品和方便面。隨著生活水平的提高，在當(dāng)今物價(jià)上漲的年代，小火鍋也漲價(jià)了，現(xiàn)在12元一位了，蔬菜品種也多了，有青菜，豆制品，木耳蘑菇，粉條紅薯，火腿方便面；肉類也有，需要單另算賬，不包括在12元內(nèi)。
邯鄲各縣區(qū)名優(yōu)特色小吃，市內(nèi)各大超市、市場(chǎng)、飯店都有銷售。購(gòu)買(mǎi)時(shí)請(qǐng)認(rèn)準(zhǔn)正宗產(chǎn)品商標(biāo)。
冀南豆沫是邯鄲冀南賓館特色小吃，獲得了河北旅游金牌小吃。是由小米面，加海帶絲、花生米、粉條、菠菜、豆腐丁制成的粥，上面再撒上芝麻鹽。顏色微黃，口感細(xì)膩，咸香濃郁。
邯鄲工人劇院對(duì)面是一家國(guó)營(yíng)餐廳，主營(yíng)津津樂(lè)菊花包三十年了，由天津狗不理包子傳承人親傳技藝，落戶邯鄲的飯店。菊花包子繼承了狗不理包子的技藝，做工精致，外形美觀，品種多，味道美極了。受到食客好評(píng)。
邯鄲地理位置優(yōu)越，交通方便，經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)。全國(guó)各地名優(yōu)小吃都有銷售。有北京果木烤鴨、炸醬面、天津小籠包，保定手掰腸、河間驢肉火燒、西安的肉夾饃、山西刀削面，武漢熱干面、川面、重慶火鍋、酸辣粉、太和板面，淮南牛肉湯、河南燴面、胡辣湯、蘭州拉面、新疆大盤(pán)雞、過(guò)橋米線、炸臭豆腐、螺螄粉等等。還有很多不能一一列舉。喜歡的朋友，自己來(lái)品嘗吧。 （付惠明撰稿）
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