圣旨骨酥魚看是條魚，魚形完整，但骨酥刺爛，魚肉鮮香。無論大魚小魚都可以做得骨酥味美。徹底解決了“魚如氣刺反映的問題。該技術依據(jù)中醫(yī)傳統(tǒng)養(yǎng)生理論，科學配比而成，每一道工序都是純手工制作，現(xiàn)以成功開發(fā)了五香，麻辣、香辣、家常味。主要用具是沙鍋。”
具有“千年經(jīng)典，華夏一絕”之稱的圣旨骨酥魚，用料考究，做法獨特，頭、骨、刺、鰭、尾、翅、鱗均成美味，全可隨心享用。而秘制的圣旨骨酥魚頭，不僅口感好，形色好，而且營養(yǎng)可為人喜好而烹制。