宜賓的名小吃有些什么
1、南溪豆腐干
南溪豆腐干，四川宜賓南溪縣特產(chǎn)，中國國家地理標志產(chǎn)品。南溪豆腐干始于清光緒年間。
2、雙河豆花
雙河豆花是四川宜賓高縣雙河著名的特色小吃。雙河豆花是四川鄉(xiāng)下一道常見的家常美味菜肴。
3、鴨兒粑
鴨兒粑又名豬兒粑，是一道宜賓名點，該品色澤潔白晶亮，皮薄鮮嫩，咬一口濃香撲鼻，油而不膩，芳香爽口，具有不粘葉、不粘筷、不粘牙等“三不粘”的特點。
4、龍須牛肉
龍須牛肉是一道四川宜賓小吃，屬于川菜系。因配料獨特，色澤紅亮，肉香濃郁，回味悠長。顧名思義，龍須牛肉因為其纖維均勻，形如龍須，故名為龍須牛肉。
5、糟蛋
糟蛋是新鮮鴨蛋（或雞蛋）用優(yōu)質(zhì)糯米糟制而成，是中國別具一格的特色傳統(tǒng)美食，以浙江平湖糟蛋、陜州糟蛋和四川宜賓糟蛋最為著名。
參考資料來源：百度百科-南溪豆腐干
參考資料來源：百度百科-雙河豆花
參考資料來源：百度百科-鴨兒粑
參考資料來源：百度百科-龍須牛肉
參考資料來源：百度百科-糟蛋
宜賓燃面 宜賓最具特色的小吃，原名敘府燃面，早在清光緒年間，便開始有人經(jīng)營。這種小吃選用本地優(yōu)質(zhì)水面條為主料，以宜賓黃芽菜、小磨麻油、芝麻、花生、核桃、辣椒、花椒、味精以及香蔥等輔料，將面煮熟，撈起甩干，去除堿味，再按傳統(tǒng)工藝加油佐料即成。宜賓燃面特點是：松散紅亮、香味撲鼻、辣麻相間。因其油重無水，引火即燃，故名燃面。不僅本地人喜愛，就是中外游人也贊不絕口。 燃面 1.2元/50克 蕓燃面 1.5元/50克 口磨面 1.0元/50克 生椒牛肉面 1.5元/50克 肥腸面 1.0元/50克 京醬面 1.2元/50克 排骨面 1.0元/50克 地址:街心花園人民路17號 聯(lián)系電話： 宜賓燉雞面 宜賓特色燉雞面,選料嚴格,做工精細,色澤奶黃,咸鮮醇香,入口爽滑.1990年8月獲得四川 省 風味小吃金牌.1992年9月獲得四川省名小吃金牌. 燉雞面 1.2元/50克 黃鱔面 1.4元/50克 牛肉面 1.5元/50克 三鮮面 1.0元/50克 辣雞? ? 1.5元/50克 口磨面 1.0元/50克 地址:南街94號 電話: 宜賓雞絲豆腐腦 雞絲豆腐腦在三十年代初期，就由宜賓“嘉樂宜”經(jīng)營，至今已有五十多年歷史。豆腐腦是由黃豆?jié){，過濾去渣燒開，倒入放有一定比例石膏水的缸內(nèi)輕輕攪拌，逐漸形成的。食用時，另加入用金鉤墨魚等調(diào)成的鮮湯，再加上雞絲等佐料即成雞絲豆腐腦。它色鮮味美，香氣撲鼻，入口即化，回味無窮。若再放蹼醋，則既開胃，又增進食欲。 地址：宜賓市西街21號 怪味雞 早在五十多年前，宜賓人在“嘉陽怪味雞“制作方法的基礎(chǔ)上，就制出了“宜賓怪味雞”其作法是：將雞腿用麻繩綁緊，放入溫水中煮，并不斷往鍋里加入冷水及其它作料，雞煮熟后，形狀怪怪有麻辣香甜嫩等特點。 地址：宜賓市小北街52號 宜賓臭豆腐 宜賓“臭豆腐” 其名俗氣、外陋內(nèi)秀、平中見奇、風味迷人。它外酥內(nèi)嫩、清咸帶鮮，味美無以倫比，而其“聞著臭、吃著香 ”的特色更是獨領(lǐng)風騷。 只是由于沒有專門的門面，很多經(jīng)營宜賓臭豆腐的人基本是個體，在街上隨處擺攤。由此也被城管追的到處跑。目前屬于應許擺攤設點的只有東街與林家巷的匯合處。
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