美食 | 中國最美味10大特色小吃
摘要：中國地廣物博，各地的特色小吃更是名聞天下，好吃又廉價(jià)的平民小吃最受大家歡迎，一起看看這些舌尖上的美味吧！
“重慶酸辣粉”是重慶城鄉間廣為流傳的傳統名小吃，主粉由紅薯，紅苕，豌豆按最佳比例調和，然后由農家用傳統手工漏制而成。
山東煎餅源于泰山，非常薄，以五谷雜糧為原料制成，這是平民之食——卷上大蔥,蔬菜肉類(lèi)或山珍海味，可以吃得津津有味。蒲松齡特地為它創(chuàng )作《煎餅賦》，可見(jiàn)對煎餅感情之深。目前泰安煎餅中，以玉珍煎餅為例，發(fā)源歷史最早可以追溯到宋朝。在山東省新泰市，一個(gè)非常有名的煎餅之鄉樓德鎮，有“中國煎餅第一鎮”之稱(chēng)號，此地家家會(huì )做山東煎餅，堪為傳奇。
糊辣湯，陜西人民最經(jīng)典的小吃之一，可以說(shuō)凝聚了陜西小吃的精華。幾乎在西安，只要有人居住的地方就會(huì )有糊辣湯。熬糊辣湯是西安回民的絕活，似乎沒(méi)有外傳，幾乎賣(mài)糊辣湯的店都會(huì )有清真的牌子，而往往一些回民的泡饃館早上也會(huì )客串賣(mài)糊辣湯。因為糊辣湯的精華在于湯，必定要用好的肉湯，而泡饃館的那些純正的羊肉或者牛肉湯正好能滿(mǎn)足那些饕餮者挑剔的口味。糊辣湯里面的菜很雜，幾乎每一家賣(mài)糊辣湯的菜都各不相同，可能100家糊辣湯里就會(huì )有100種菜的搭配。
漢中熱面皮，是將大米磨碎制成的面皮蒸熟后，用鹽、辣椒、醋等調味料攪拌，再配以時(shí)令蔬菜即可食用的一道美食。漢中熱面皮，口感鮮香麻辣，面皮筋道適合各類(lèi)人群食用。
蘭州牛肉拉面是蘭州著(zhù)名的風(fēng)味小吃，享譽(yù)全國。蘭州牛肉拉面的制作的五大步驟無(wú)論從選料、和面、醒面，還是溜條和拉面，都巧妙地運用了所含成分的物理性能，即面筋蛋白質(zhì)的延伸性和彈性。
熱干面與山西刀削面、兩廣伊府面、四川擔擔面、北方炸醬面并稱(chēng)為中國五大名面，是頗具特色的過(guò)早小吃。熱干面是武漢最著(zhù)名的食物之一，是武漢人生活中不可分割的一部分，面條纖細根根有筋力，色澤黃而油潤，滋味鮮美。拌以香油、麻醬、蝦米、五香醬菜等配料，更具特色。熱干面原本是武漢的小吃，因距信陽(yáng)較近，傳到了信陽(yáng)之后，成了信陽(yáng)人的最?lèi)?ài)，故有另有信陽(yáng)熱干面。
油條是我國傳統的大眾化食品之一，它不僅價(jià)格低廉，而且香脆可口，老少皆宜。油條的歷史非常悠久。我國古代的油條叫做“寒具”。唐朝詩(shī)人劉禹錫在一首關(guān)于寒具的詩(shī)中是這樣描寫(xiě)油條的形狀和制作過(guò)程的：“纖手搓來(lái)玉數尋，碧油煎出嫩黃深；夜來(lái)春睡無(wú)輕重，壓匾佳人纏臂金”。這首詩(shī)把油條描繪得何等形象化啊！油條是北京最常見(jiàn)的小吃，一般作早點(diǎn)食用。
糯米團是老上海人的傳統早餐，在寧波和上海的一些地攤上，均可以見(jiàn)到這些特色的傳統早餐。糯米搟成薄薄的一張面餅，在上面放點(diǎn)榨菜，夾一根油條，卷成一個(gè)團子，就這樣，純正的上海糯米團就完成了。
湯圓是寧波的著(zhù)名小吃之一，也是我國的代表小吃之一，歷史十分悠久。據傳，湯圓起源于宋朝。當時(shí)各地興起吃一種新奇食品，即用各種果餌做餡，外面用nuo米粉搓成球，煮熟后，吃起來(lái)香甜可口，饒有風(fēng)趣。因為這種nuo米球煮在鍋里又浮又沉，所以它最早叫“浮元子”，后來(lái)有的地區把“浮元子”改稱(chēng)元宵。與北方人不同，寧波人在春節早晨都有合家聚坐共進(jìn)湯圓的傳統習俗。
長(cháng)沙米粉不像桂林米粉那么出名，可是有自己的特色，是長(cháng)沙市民最?lèi)?ài)的食品之一 。長(cháng)沙人喜歡吃米粉，米粉分圓粉跟扁粉兩種，長(cháng)沙市民大多偏好食扁粉，因為扁粉比起圓粉來(lái)優(yōu)勢就是比較容易入味，要知道米粉本身是沒(méi)有任何味道的，全靠湯來(lái)調味。
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