長沙米粉是湖南省傳統(tǒng)的美食，屬于湘菜系。是長沙市民最愛的食品之一。以米粉，榨菜絲，肉絲，鹽，味精，醬油，雜骨湯，干椒粉，蔥花，熟豬油等制作而成。長沙人喜歡吃米粉，米粉分圓粉跟扁粉兩種，長沙市民大多偏好食扁粉，因為扁粉比起圓粉來優(yōu)勢就是比較容易入味，要知道米粉本身是沒有任何味道的，全靠湯來調(diào)味。所以湯頭是一碗米粉的關鍵。

中文名：長沙米粉

分類：湘菜系

口味：咸鮮可口

主要食材：豬肉絲，鹽，醬油，味精，米粉

配料：豬骨湯，熟豬油，蔥花，榨菜絲（可選），酸豆角（可選）

流行地區(qū)：湖南長沙