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        一座在瀾滄之畔,滇之西南,有著神奇豐富的美食之城——臨滄

        一座在瀾滄之畔,滇之西南,有著神奇豐富的美食之城——臨滄

        臨滄,這座城市是以瀕臨瀾滄這得名,這里有著23個(gè)少數(shù)民族同胞。有著許多歷史名跡,這里的氣候也很適宜的,也有著很多代表的特色美食。

        1、雞肉爛飯

        佤族雞肉爛飯是臨滄市馬縣的特色美食,它選取雞肉是烏骨子雞再用新的谷米一起放在鍋中煮,再加上各種調(diào)料,茴香葉、青辣椒、辣料、蔥、蒜、香子、薄荷等再煮一會就可食用。色澤光亮,味道也是香糯鮮滑,很有當(dāng)?shù)仫L(fēng)味特色。

        2、撒撇

        傣族的撒撇,很受當(dāng)?shù)厝说南矏郏B來這里旅游的客人都很喜歡這種當(dāng)?shù)靥厣?a href='/techan/31595' target=_blank>小吃,牛撒撇是把凈瘦的黃牛肉剁成肉醬,在用開水把它氽熟,再把剛弄出來的牛苦腸兌水煮漲,用紗布過濾備用,再把配料,韭菜和茴香切細(xì)擠去多余的水分,配上調(diào)料這些把牛肉醬,苦水一起抖勻,就可食用了。這種的吃法是用米線或牛肚絲,牛肉片在撒撇里蘸一下就吃。

        3、石板蕎粑

        先用當(dāng)?shù)氐氖w面,再用石板烤制而成。要找那種很平的石塊,把石頭放在火塘中烤熱,用核桃樹皮燒成灰兌上水,過濾后倒入蕎面中攪拌,再放在石板中烤就行了。石板蕎粑粑就做成了。

        4、紅茶燒肉

        紅茶燒肉就當(dāng)?shù)氐囊坏捞厣朗常昝赖娜诤狭瞬枧c豬肉的味道,讓茶的清香融入在豬肉里面,使之肥而不膩,濃厚可口。是一道不可多得的肉食美味(喜歡吃肉的人,一定不能錯(cuò)過這道美食)

        5、布朗族包燒鮮魚

        布朗族是臨滄一個(gè)歷史很悠久的一個(gè)古老土著名族了,他有著屬于自己的獨(dú)特文化,布朗族包燒鮮魚就是一道很具有布朗族代表的美食了,它是用新鮮的魚為原材料,把魚打理干凈以后,再將調(diào)料味這些全部填入魚肚里面去。在魚身上抹點(diǎn)食鹽后,就用鮮的芭蕉葉包住,用竹筒捆住皮包,入在火塘的炭火下焐燒,熟了之后就可食用,味道特別鮮美可口,是一道待客必不可少的美食。

        6、茶葉香糯雞

        茶葉香糯雞是用當(dāng)?shù)氐耐岭u,在宰殺土雞時(shí),把雞血要淋在糯米上面,沒過糯米最好,再將茶葉用沸水泡開,鄧茶葉備用,把雞切成塊放進(jìn)鍋中煮到八分熟里,再放進(jìn)雞血糯米,煮了差不多十幾分鐘的時(shí)候,再把茶葉放進(jìn)去,在放點(diǎn)豬油,現(xiàn)煮向分鐘就可食用。

        7、竹宴席

        德昂族的竹宴高特色獨(dú)具特色,里面都是些什么酸筍煮雞酸筍煮魚、黃筍絲炒豆米之類的“竹茶”再配上用竹子燒火,竹甑蒸飯,竹筒打水、竹勺盛飯、竹筷吃飯,再加上什么竹桌竹凳,構(gòu)成了很有特色的“竹宴席”

        臨滄市也還有很多好吃的美味(旺子米線鳳慶臘肉鳳慶山胡椒醬耿馬毫崩布朗族卵石鮮魚湯耿馬傣味紅燒雞樅紅茶塊肉傣族烤崩豌豆油粉等)有太多太多的美食了,小編根本介紹不過來,大家還有什么特色的美食,多多留言。

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