這是咱海南的“夜宵江湖”！看哪一道美食最對你的胃→
如果說(shuō)海南的早餐很特別
那么海南的夜宵則更“紅”
卸下一天的忙碌與疲勞
在寧靜的夜幕下走進(jìn)海南
喧囂、熱鬧而又煙火氣十足的
夜宵“江湖”
是海南人和外地游客的一種向往
或與親朋小聚
或是獨享時(shí)光
這里總有一種味道擊中你的味蕾
今天（9月18日）
海南日報《旅游周刊》
精心推出兩個(gè)整版
帶你在氤氳的市井風(fēng)情中
一探海南的夜宵文化
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↑9月18日《海南日報》A11-12版版面圖
日報妹提前幫你整理好
以下這些精華內容
先來(lái)一睹為快吧
老海口人吃夜宵，喜歡去找巷子里的老店，只有經(jīng)過(guò)時(shí)間的檢驗，沉淀下來(lái)的味道，才是真正的美味。
有家面館因為臨近海口市第十三小學(xué)，被食客稱(chēng)之為十三小面館。這個(gè)名字，既好記，又提供了精準的地理坐標。
面館的燜面很有名。燜面和伊面湯的外形很像，都是選用伊面，但加工出來(lái)后，燜面的湯汁更少，也更濃稠。“燜”這一字在此就十分形象，用火將湯汁收進(jìn)了面里，更入味。
推薦點(diǎn)
1.十三小燜面，文明中路十三小旁
2.天恩海鮮面，人民大道永立五金交電商行旁
3.英姐粥面店，藍天路余味老火鍋旁
文昌人常說(shuō)：“無(wú)雞不成宴。”在文昌，無(wú)論是正餐還是小食，都少不了雞的身影。夜宵，當然也要吃雞。
在風(fēng)景如畫(huà)的東郊椰林，近年來(lái)，一款手工烹制的秘制烤雞吸引著(zhù)一撥撥遠道而來(lái)的食客，許多人專(zhuān)程從海口甚至從島外慕名而來(lái)，品嘗后贊不絕口，冠之以“網(wǎng)紅”烤雞的美名。
日前，海南日報記者專(zhuān)程前往東郊椰林，找到這家叫“聚友美食園”的店鋪，只見(jiàn)等著(zhù)吃烤雞的食客已經(jīng)坐滿(mǎn)大堂，烤雞攤置于堂外，炭火烤制中的雞滋滋作響，摻雜著(zhù)煙火氣的肉香，遠遠就能聞見(jiàn)。
推薦點(diǎn)
1、聚友美食園，從文城沿航天大道往東郊椰林方向行駛，過(guò)了清瀾大橋約1公里右拐進(jìn)東郊鎮墟即可看到
2、海鮮粥，文城鎮文建路維嘉酒店對面的瓊菜人家
“老板，來(lái)份芒果腸粉!”“老板，來(lái)份椰子凍!”9月8日21時(shí)許，瓊海市嘉積鎮愛(ài)海南路的涼爽冷飲店內，前來(lái)品嘗甜品的人絡(luò )繹不絕。“這里的甜品很好吃，我一周要來(lái)吃好幾次。”瓊海市民何書(shū)霞興奮地說(shuō)，涼爽冷飲店對于喜歡甜品的吃貨來(lái)說(shuō)就像天堂，“這里的芒果腸粉、榴蓮綿綿冰、冰沙清補涼都很好吃，我的很多小伙伴還專(zhuān)門(mén)從海口趕過(guò)來(lái)吃。”
雖已是夜間，但涼爽冷飲店人氣火爆，沒(méi)一會(huì )兒，店內數十張桌子已經(jīng)坐滿(mǎn)了品嘗甜品的客人。絡(luò )繹不絕的人群、毫不吝嗇的大拇指、市民臉上的笑容，似乎都在訴說(shuō)著(zhù)甜品令人欲罷不能的魔力。
推薦點(diǎn)
1、瓊海涼爽冷飲店，嘉積鎮愛(ài)海南路
2、良旺休閑館，嘉積鎮德海路
3、銀海雜糧街，嘉積鎮銀海路
定安粿仔湯：粿與粑的交響曲
定安裹仔湯。海南日報記者 張文君攝
夜幕降臨，熙熙攘攘的人群、露天的桌椅、喧囂的酒吧……讓定安老縣城煥發(fā)新生機。
晚上9時(shí)，在定安縣人民中路上，各個(gè)飲食店鋪燈火通明，食客們點(diǎn)上各色小吃，聊天暢談，輕松閑暇之余，消減一天工作的疲憊感。
在定安縣實(shí)驗中學(xué)附近的一個(gè)巷道里，有家攤位叫“四姐清補涼”，已有20多年的歷史。一到晚上，該攤位“人滿(mǎn)為患”，擺放了10多張桌子，每桌都坐滿(mǎn)了食客。攤位的謝老板每天下午4時(shí)出攤，一直經(jīng)營(yíng)到次日凌晨1時(shí)。“老板，老規矩呀，給我來(lái)一碗粿仔湯。”家住定安縣城的居民王興義說(shuō)，只要有空，他都會(huì )來(lái)吃上一碗粿仔湯，這一吃就是10多年。
推薦點(diǎn)
1、四姐清補涼，定安縣實(shí)驗中學(xué)附近
2、吳記雜糧店，定城鎮經(jīng)貿路146號
3、百里百村餐廳，定城鎮人民中路57號
4、又一村雜糧甜品店，定城鎮白蒙路1號
芒果炒冰。海南日報記者 袁宇攝
說(shuō)起夜宵，很多人會(huì )想到燒烤、啤酒，煙火味十足。而在萬(wàn)寧市萬(wàn)城鎮紅專(zhuān)中路與西門(mén)西街交界處，有一家名叫彭記的夜宵店，人氣爆棚，它的主打產(chǎn)品雖然也是“炒”出來(lái)的，卻沒(méi)有燒烤那樣的煙火味。
“老板，來(lái)一份炒冰，要芒果加石榴。”9月8日22時(shí)許，家住萬(wàn)城鎮西門(mén)西街的韓祥和朋友來(lái)到彭記夜宵店，店里已經(jīng)坐滿(mǎn)了食客，在點(diǎn)下自己常吃的口味后，他和朋友站到店外等待其他食客吃完后騰出空位，“經(jīng)常會(huì )遇到?jīng)]位置的? ??候，要么早一點(diǎn)來(lái)，或者打包回去吃。”
彭記是一家有著(zhù)十多年歷史的老店，主打產(chǎn)品是清補涼和炒冰。這家店一般在每天的20時(shí)開(kāi)門(mén)營(yíng)業(yè)，一直持續到24時(shí)。在營(yíng)業(yè)時(shí)間內，來(lái)彭記吃炒冰的人可謂是絡(luò )繹不絕。
推薦點(diǎn)
1、萬(wàn)寧彭記，萬(wàn)城鎮紅專(zhuān)中路與西門(mén)西街交界處
2、阿毛海鮮粥面店，萬(wàn)城鎮三東路
3、小儂粥鋪，萬(wàn)城鎮紅專(zhuān)東路
三亞漁村炸雞：炸雞與炒冰的爛漫邂逅
↑三亞漁村炸雞。海南日報記者 徐慧玲 攝
前幾年，韓劇《來(lái)自星星的你》讓“炸雞和啤酒”火了，成為不少吃貨深夜追劇的“標配”。在三亞，炸雞有了新“伴侶”——炒冰，二者的相遇，亦是香脆與清涼的結合，產(chǎn)生獨特的美味。
不同于鬧市區的車(chē)水馬龍，三亞的南邊海漁村，充滿(mǎn)了人間風(fēng)味與市井風(fēng)情。漁村是吃貨的“天堂”，這里美味云集，有各類(lèi)特色小吃，要說(shuō)晚上漁村里最熱鬧的門(mén)店，非炸雞店莫屬了。“漁村炸雞店”，黃紅相間的門(mén)牌特別顯眼，店面不大，晚上不到8點(diǎn)，店里的客人就坐得滿(mǎn)滿(mǎn)當當。住在附近的市民張磊，習慣在每周五的晚上，約上三五好友，點(diǎn)上一盤(pán)炸雞，品美食聊近況。
推薦點(diǎn)
1、漁村炸雞店，南邊海路漁村97號
2、疍家人黃記海鮮燒烤，勝利路鴻港市場(chǎng)內
4、阿偉燒烤，榆亞路416號
↑東方清湯串串。海南日報記者 劉夢(mèng)曉 攝
說(shuō)起夜宵，恐怕大多數人腦海里浮現的是串串。肥瘦相間肉味濃郁的烤肉串、鮮辣和清香并存的韭菜串、還有浸染了紅辣椒的紅油串串……夜晚的串串，總是格外迷人。
在東方的夜宵江湖里，也有串串的一席之地。只不過(guò)，此串并沒(méi)有烤串那般的炭火味，也沒(méi)有紅油串串那樣的香辣味，而是實(shí)打實(shí)的清湯串串。
夜色降臨后，不少人開(kāi)始了尋覓夜宵之旅。串串攤位的老板不急不慢，將一圓桌鋪開(kāi)，鍋爐擺好后，再往鍋里澆滿(mǎn)清湯，擰開(kāi)爐火，就漸漸蒸騰出了熱氣。
推薦點(diǎn)
1、吉祥串串，八所鎮解放西路農貿市場(chǎng)旁
2、腌粉，八所鎮東海路小李腌粉
屯昌腌粉：酥肉激活粉的香郁
↑屯昌腌粉。海南日報記者 謝凱 攝
華燈初上，夜幕漸漸拉開(kāi)，行走在屯昌縣城街巷，你要問(wèn)夜宵吃什么，屯昌人會(huì )回答：吃粉。自大華路進(jìn)入右轉，商貿二路的兩側食店林立，各家粉店的招牌在街邊濃蔭的樹(shù)下若隱若現。屯昌的腌粉已成為屯昌夜宵美食的一張名片，吸引眾多食客慕名而來(lái)。
香炸酥肉是屯昌腌粉的最大亮點(diǎn)和特色，正宗的屯昌黑豬肉，再加上幾種配料腌制后，油炸而成，一口下去濃郁香酥。
推薦點(diǎn)
1 屯昌縣屯城鎮商貿二路街邊
腌粉店(老禮堂附近)
2 屯昌縣美食文化街
陵水鴿粥：深夜笑問(wèn)粥可溫
↑陵水鴿粥。海南日報記者 梁君窮 攝
在陵水黎族自治縣的晴夜，一張躺椅、一棵椰樹(shù)、一陣清風(fēng)，再配上一碗深夜的鴿子粥，就是最閑適、自在的宵夜生活。
入夜，陵水縣城中心大道上的路燈亮了起來(lái)，同時(shí)亮起來(lái)的還有道路兩側各式的餐飲小店招牌。在與建設路交匯處往南一側，是許多鴿子粥店的匯聚處。老板們將煤氣爐子點(diǎn)上，把盛有米與水的砂鍋放上，讓它小火慢燉。隨后就張羅著(zhù)把椅子從屋內搬出，在自家店面門(mén)口擺上，在外頭吹著(zhù)輕風(fēng)總會(huì )涼快一些。
推薦點(diǎn)
1 老牌鴿粥店、周記靚粥店、通達鴿子粥店等，陵水縣城中心大道(陵水汽車(chē)站斜對面)
2 燒烤類(lèi)：濱河北路芳姐碳烤羊腿火鍋、文教路牧歌碳烤羊腿
↑白沙泡菜炒田螺。海南日報記者 曾毓慧 攝
位于海南中部的白沙黎族自治縣，民間素有“三天不吃酸、走路打躥躥”的說(shuō)法，如魚(yú)茶、肉茶、酸筍等，本地居民百吃不厭，也能讓不少外地食客回味無(wú)窮，但這其中的酸味可不是單純地添加醋酸，而是讓食物在緩慢的發(fā)酵過(guò)程中形成“發(fā)酵酸”，這一風(fēng)味喜好也沿襲在白沙的夜宵美食中，而那道泡菜炒田螺幾乎成了當地人的夜宵“標配”。
位于白沙牙叉鎮祥和街路口的阿蓮餃子館，是一家開(kāi)了20多年的老店，除了主打的蒸餃、煎餃、撈餃外，泡菜炒田螺也是這家老店的“招牌菜”。
推薦點(diǎn)
1、阿蓮餃子館，牙叉鎮祥和街路口(牙叉中路那側內進(jìn)50米)
2、金沙西路電商產(chǎn)業(yè)園附近夜宵攤
臨高綠豆湯：解憂(yōu)消火呷碗湯
↑臨高腌粉。海南日報記者 張惠寧 攝
百聞不如一見(jiàn)，臨高深夜美食的美妙，還得親自體驗才好。
9月9日晚10點(diǎn)出發(fā)，第一站打卡燒烤店，選擇了可以俯瞰文瀾江夜景的“第二天臺音樂(lè )燒烤”。老板林靖說(shuō)，臨高人喜歡吃，嘴巴也挑，沒(méi)有好的味道是留不住食客的。烤雞、烤生蠔、麻辣小龍蝦……菜單上有四五十種? ??品，臨城有四五十家燒烤店，推出的燒烤食譜都差不多，各有各的留客秘籍。晚上12點(diǎn)到凌晨2點(diǎn)，是燒烤店的高峰期，年輕人聚會(huì )或KTV唱罷仍意猶未盡，就會(huì )到燒烤店再暢聊一番。
品嘗了一番燒烤，11點(diǎn)多，第二站打卡位于臨城躍進(jìn)路10號的“大姐老字號綠豆店”，這里經(jīng)營(yíng)22種小吃，綠豆湯、臨高湯圓是招牌。綠豆湯不僅僅有綠豆，還添加了花生、冬瓜薏等配料，在紅糖和白糖的添加上也很有講究。
推薦點(diǎn)
1、大姐老字號綠豆店，臨城躍進(jìn)路10號
2、臨高老字號米粉店，臨城新鎮路54號
3、老許家，臨城江北路
這么多的夜宵美食
你做好準備
和日報妹一起去探店了嗎？
來(lái)源：海南日報
記者：劉夢(mèng)曉 李佳飛 袁宇 徐慧玲 梁君窮 曾毓慧 張惠寧
見(jiàn)習記者：張文君 謝凱
通訊員：趙眈
編輯丨周鈺
Hash:5f6d2a88b2c9168051d63cd25b38395ec9dcdd0d
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