海鮮粥

粥譜材料：蝦，蟹，沙蟲(chóng)，車(chē)螺，小蝦米，生蠔，尤魚(yú)(如果有瑤柱，更能提高鮮味)，姜絲，荽茜，鹽，雞精，料酒，白胡椒粉，香油。 粥的做法： 1、先煮好一大鍋白粥； 2、把蝦、蟹、沙蟲(chóng)、車(chē)螺、小蝦米、生蠔、尤魚(yú)、姜絲全部倒入白粥中，因為海鮮比較容易煮熟，先用大火煮開(kāi)，再改用中小火煮，并同時(shí)用湯勺攪動(dòng)以防沾底； 3、放入鹽、料酒、雞精拌勻； 4、起鍋后根據個(gè)人喜好加入白胡椒粉、香油及荽茜。