中國(guó)10大特色街邊小吃，雖其貌不揚(yáng)，卻是無數(shù)人念念不忘的味道
01臭豆腐
臭豆腐是中國(guó)傳統(tǒng)特色小吃，其名雖俗氣、卻外陋內(nèi)秀、平中見奇、源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，是一種極具特色的中華傳統(tǒng)小吃。臭豆腐其制作材料有大豆、豆豉、純堿等。臭豆腐具有“聞起來臭、吃起來香”的特點(diǎn)，其中以長(zhǎng)沙臭豆腐最為著名，被評(píng)為湖南“中國(guó)地域十大名小吃”。在長(zhǎng)沙坡子街美食街路邊上，可以品嘗到正宗的“長(zhǎng)沙臭豆腐”。在國(guó)內(nèi)各大知名美食街及路邊攤檔上也都能看到臭豆腐的身影。
02肉夾饃
肉夾饃是陜西著名小吃。外地人首次聽說肉夾饃，都認(rèn)為是病句，這是與古漢語(yǔ)有關(guān)，肉夾饃，其實(shí)是"肉夾于饃"。“肉”字放在前面起到強(qiáng)調(diào)的作用，引人垂涎。肉夾饃是臘汁肉，白吉饃兩種食物的絕妙組合。肉夾饃合臘汁肉、白吉饃為一體，互為烘托，將各自滋味發(fā)揮到極致，饃酥肉香，肥而不膩，回味無窮。肉夾饃有著中式漢堡的美譽(yù)，揚(yáng)名中外，深受人們喜愛。
03熱干面
熱干面是中國(guó)十大面條之一，是湖北武漢最出名的小吃之一。熱干面其色澤黃而油潤(rùn)，味道鮮美。熱干面可以作為營(yíng)養(yǎng)早餐，也可以當(dāng)作主食。熱干面對(duì)于武漢人來說，不僅僅是一種小吃，更是一種情懷，未食而鄉(xiāng)情濃濃，食之則溫暖在心。
04涼皮
陜西涼皮為傳統(tǒng)特色小吃之一，多使用小麥面粉制作，也有米粉或其他淀粉制作。涼皮歷史久遠(yuǎn)，傳說源于秦始皇時(shí)期。涼皮以西安涼皮最為著名。西安涼皮以“白、薄、光、軟、筋、香”而聞名全國(guó)。在炎炎夏季，假如你到西安街頭走走，無論大小涼皮攤上，都是人潮擁擠的。
05酸辣粉
酸辣粉屬于川菜 小吃，其特點(diǎn)是麻、辣、鮮、香、酸且油而不膩，其中以四川酸辣粉、貴州酸辣粉和重慶酸辣粉最為著名。重慶酸辣粉以粉絲勁道彈牙、口味麻辣酸爽、濃香開胃，深受全國(guó)人民喜愛，素有“天下第一粉”之美名。雖然路邊攤上的酸辣粉相對(duì)來說比較簡(jiǎn)單，但是只要夠酸夠辣，在什么環(huán)境吃其實(shí)并不太重要！
06羊肉泡饃
羊肉泡饃制作原料主要有羊肉、蔥末、粉絲、糖蒜等，尤以陜西西安牛羊肉泡饃最負(fù)盛名，它肉爛湯濃，肥而不膩，香氣四溢，食后回味無窮。北宋著名詩(shī)人蘇軾留有"隴饌有熊臘，秦烹唯羊羹"的詩(shī)句。因它暖胃耐饑，素為西安和西北地區(qū)各族人民所喜愛。
07胡辣湯
中原知名小吃，起源于河南省，尤以周口市西華縣逍遙鎮(zhèn)胡辣湯最為出名，是中國(guó)北方早餐中常見的傳統(tǒng)湯類名吃。胡辣湯的主要制作材料有胡辣湯料、胡椒、辣椒、熟羊（牛）肉、羊骨高湯、面筋、面粉、粉條等。胡辣湯其特點(diǎn)是湯味濃郁、湯色靚麗、湯汁黏稠，香辣可口，十分適合配合其它早點(diǎn)進(jìn)餐。
08煎餅果子
煎餅果子是天津市的著名小吃。天津人把其作為早點(diǎn)，由綠豆面制作的薄餅，雞蛋，還有馃子或者薄脆的“馃篦兒”組成，配以面醬，蔥末，香菜，辣椒醬作為佐料。煎餅果子不僅是國(guó)民小吃，也是國(guó)外最受歡迎小吃之一，上榜2017年CNN評(píng)選出了全世界最好吃的23個(gè)國(guó)家路邊攤排行榜。
09麻辣燙
麻辣燙是四川最傳統(tǒng)的特色小吃之一，也是四川最具代表性的一種飲食。麻辣燙以麻辣、咸香、品種多樣化、價(jià)格實(shí)惠收復(fù)了一大批麻辣燙粉。大大小小的麻辣燙店、攤，遍及大街小巷，可謂是川渝地區(qū)城市的一道亮麗風(fēng)景。麻辣燙最初起源即是碼頭上的小販挑擔(dān)在江邊、橋頭、街邊販賣，邊走邊吆喝。如今，在國(guó)內(nèi)的大街小巷都能見到麻辣燙街邊攤檔，很受食客喜愛！
烤羊肉串，是一道著名的街邊小吃，以新疆烤羊肉串最為著名。新疆的烤羊肉串是風(fēng)靡全國(guó)的一種小吃，在城鄉(xiāng)、街頭和集市上隨處可見，受到廣大群眾的青睞。新疆烤羊肉串其色澤醬黃油亮，肉質(zhì)鮮嫩軟脆，味道麻辣醇香，獨(dú)具特別風(fēng)味。新疆烤羊肉串更是入選由中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)主辦“中國(guó)地域十大名小吃”新疆榜名單。
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