看了南昌這些小吃，就不會(huì )只知道炒粉拌粉瓦罐湯了
#南昌美食#高端的食材往往只需要采用最樸素的烹飪方式，高端的小吃也往往最樸素最地道，無(wú)需花里胡哨。
出門(mén)旅游除了打卡當地的風(fēng)景名勝，打卡當地的美食對于很多游客來(lái)說(shuō)也是必不可少的一個(gè)環(huán)節。想融入當地人的生活，就得去品嘗當地人從小吃到大的小吃。
對于江西南昌的小吃，最熟悉的莫過(guò)于南昌米粉了，涼拌的、炒的還有煮的，不僅方式多種多樣，而且口味也多種多樣，有牛肉的、牛肚的、牛骨的、肥腸的還有豬耳朵等多種，可以說(shuō)一年四季每天換著(zhù)花樣吃都吃不膩。
南昌米粉是每一個(gè)在外地的南昌游子最牽掛家鄉味道。曾經(jīng)在蘇州工作的那幾年里，每次回到南昌，一下火車(chē)就直撲自己最熟悉的粉面館，兩碗拌粉+一份瓦罐湯是標配。
瓦罐湯同樣是南昌人的最?lèi)?ài)，一般而言，吃米粉絕不能沒(méi)有瓦罐湯，喝瓦罐湯絕對不能沒(méi)有米粉，要不然一點(diǎn)都不過(guò)癮。像我之所以每次點(diǎn)兩碗拌粉，就是吃完一碗之后，另一碗就倒點(diǎn)瓦罐湯進(jìn)去，把拌粉弄成了湯粉，但是味道絕對“絕殺”。
在南昌比較受歡迎的瓦罐湯有雞蛋肉餅湯、墨魚(yú)肉餅湯、海帶排骨湯等等。
當然南昌的地道小吃絕不只有米粉和瓦罐湯，油炸，也是伴隨著(zhù)很多南昌人從小吃到大的。記得讀小學(xué)的時(shí)候，手頭的零用錢(qián)最多也多不過(guò)一塊錢(qián)，那時(shí)的油炸有很多路邊攤，基本都是5毛一串，一放學(xué)就沖到路邊攤來(lái)上一串。
有時(shí)一串炸面筋，有時(shí)一串炸藕片，有時(shí)一串炸海帶，聽(tīng)著(zhù)油鍋里炸串的“滋滋”聲，那是一種享受，炸熟之后，再糊上一層辣椒蘸料，又香又辣，實(shí)在回味無(wú)窮，幸福感滿(mǎn)滿(mǎn)。
長(cháng)大之后，這種路邊攤基本都消失了，好在油炸店還是有不少，味道還是童年的味道，但童年的那種幸福感再找不回了。
都知道江西人愛(ài)吃辣，但也絕不排斥其他口味。江浙滬喜愛(ài)的甜味，在南昌小吃中一樣有，白糖糕就是很多南昌人早餐的標配之一。
白糖糕甜而不膩，表酥內嫩，而且爽口彈牙。有時(shí)候早起嗦粉喝湯太費時(shí)間，要趕著(zhù)去上班，就買(mǎi)上兩個(gè)白糖糕邊走邊吃，還省事了不少。 <
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說(shuō)起生煎，可能大都會(huì )想起上海的小楊生煎，蘇州的啞巴生煎等，在南昌其實(shí)也有不少受歡迎的生煎店，一樣是皮薄餡多，一樣是湯汁飽滿(mǎn)。
有時(shí)候一份拌粉不夠吃，再來(lái)上半份生煎，馬上肚子就撐著(zhù)了，吃得多，不重樣，關(guān)鍵還價(jià)格實(shí)惠，十幾二十塊錢(qián)就飽了一餐。
在南昌除了本地小吃之外，還有不少受到當地人喜歡的外來(lái)美食，這家撫州金溪縣的筒子骨粉，這一年來(lái)雖然從10塊錢(qián)漲到了15塊，但依舊阻止不了吃貨對它的喜愛(ài)，一邊啃肉，一邊嗦粉，是不是感覺(jué)特別豪放？
吃筒子骨粉就別顧優(yōu)雅不優(yōu)雅了，用手拿著(zhù)吃就是，用筷子夾要是沒(méi)夾好還得濺一身湯汁。
米粉不止在江西出名，湖南米粉也一樣毫不遜色，而湖南常德的米粉就在江西打開(kāi)了市場(chǎng)。在南昌就有不少“湖南特色牛肉粉面”館，在自家樓下不遠的地方就有一家，從07年第一次吃，吃到現在，吃到店老板閨女都生了2胎了。
在這家店經(jīng)常是牛肉粉、牛肉面、牛肚粉、牛肚面換著(zhù)吃，再加個(gè)虎皮蛋，辣得過(guò)癮，嗦得痛快。
在南昌讀大學(xué)的你是否經(jīng)常在學(xué)校周邊的小吃街看到一輛小推車(chē)賣(mài)著(zhù)涼皮涼面？讀書(shū)那會(huì )有時(shí)吃膩了食堂的飯菜，就會(huì )跑到學(xué)校外面打包一份涼皮一份涼面，那時(shí)涼皮涼面很便宜，一份才2塊5，分量還足足的。
如今的涼皮涼面漲價(jià)忒猛，但有時(shí)實(shí)在忍不住還會(huì )去嗦它一碗，不過(guò)現在兩份已經(jīng)吃不起了，那就再來(lái)一個(gè)肉夾饃。
在南昌，正宗地道的小吃，往往都在那些不起眼的小巷里，比較有意思的是，那些老字號的小吃店，規模都不大而且環(huán)境也不咋地，因為老板都忙得沒(méi)時(shí)間去裝修，但也就是這樣的小吃店往往更受到吃貨的喜愛(ài)。
那么在南昌有哪些小吃是一直都吃不膩的呢？有哪些小吃店是你經(jīng)常去的呢？歡迎在評論區留言，也讓外地朋友看到那些真正不錯的地方。
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