淮南市8大推薦美食，這些地方美食值得你的品嘗
淮南，位于安徽省中北部，地處長(cháng)江三角洲腹地，淮河之濱，素有“中州咽喉，江南屏障”、“五彩淮南”之稱(chēng)，是沿淮城市群的重要節點(diǎn)，合肥經(jīng)濟圈成員之一，下面小編給大家分享一下到了淮南市要品嘗一下的8道地方美食。
1、淮南牛肉湯
淮南牛肉湯，安徽菜沿淮片的代表之一，是蘇北豫魯皖一帶家喻戶(hù)曉的名小吃。淮南牛肉湯具有鮮醇、清爽、濃香的特色；有咸湯、甜湯之分。咸的牛肉湯肉肥湯鮮，特別是加上蔥段后，滋味更鮮，喝多不上火，嗓不干，再配以粉絲和干絲；甜牛肉湯是指沒(méi)加鹽的牛肉湯，或者加少量鹽的牛肉湯，其味清爽，滋味醇厚。
2、八公山豆腐
八公山豆腐又名四季豆腐，是安徽省淮南市的地方傳統名小吃。八公山豆腐晶瑩剔透，白似玉板、嫩若凝脂、質(zhì)地細膩、清爽滑利，無(wú)黃漿水味，托也不散碎，成菜色澤金黃，外脆里嫩，滋味鮮美。
3、大救駕
大救駕是安徽壽縣著(zhù)名點(diǎn)心，已經(jīng)有一千多年的歷史。制作大救駕的主要材料有：豬板油、金橘餅、核桃仁、青梅、青紅絲、冰糖、白糖、糖桂花等，經(jīng)過(guò)特殊的工藝加工而成。這種點(diǎn)心形狀獨特，其形扁圓，中間呈急流漩渦狀，多層花酥疊起，猶如金絲盤(pán)繞，清晰不亂，色澤乳白滋潤。品嘗起來(lái)，酥脆可口，重油而不膩，而且含多種果香味，深受群眾喜愛(ài)。
4、淮南豆腐干
豆腐干是豆腐的再加工制品，咸香爽口，硬中帶韌，久放不壞。豆腐干營(yíng)養豐富，含有大量蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物，還含有鈣、磷、鐵等多種人體所需的礦物質(zhì)。豆腐干在制作過(guò)程中會(huì )添加食鹽、茴香、花椒、大料、干姜等調料，既香又鮮，久吃不厭，被譽(yù)為“素火腿”。
5、肥王魚(yú)
肥王魚(yú)又名"淮王魚(yú)"，是全國? ??為少見(jiàn)的魚(yú)種，產(chǎn)于安徽鳳臺縣境內峽山口一帶的水域里。肥王魚(yú)外形奇特，體呈扁圓，形如紡錘，黃亮、肥壯、光滑、無(wú)鱗，肉質(zhì)細嫩，歷來(lái)被當作魚(yú)中上品，居淮河魚(yú)類(lèi)之冠。食其肉如豆腐一樣細嫩，飲其湯如香菇雞湯一樣鮮美，聞其味如雅舍幽蘭一樣清香。
6、糍糕
.糍糕，是一種淮南的特色小吃，用糯米制成，吃的時(shí)候在油鍋里炸成金黃色就好了。這個(gè)東西外面炸得酥酥的，噴噴香，里面糯糯的，咸滋滋的，美味極了。
7、淮南羊肉湯
淮南羊肉湯，也是淮南一絕，與牛肉湯共為淮南雙絕，淮南羊肉湯味香辣，肉細嫩，以上等羔羊為原材料，輔以名貴、淮南特產(chǎn)香料，開(kāi)鍋時(shí)香飄四溢，食之口舌生香。
8、上窯馓子
上窯馓子，也稱(chēng)油果、油面條，是安徽省淮南市大通區上窯鎮的著(zhù)名特色小吃，成品有乳白色、淡黃色、金黃色，具有軟、脆、焦、酥、香、鮮、咸、微甜等特點(diǎn)，受到人們的喜愛(ài)。
以上是給大家分享的淮南市的8道地方美食特產(chǎn)，味道都很不錯，到淮南的朋友可以找找嘗嘗，歡迎淮南的朋友給留言進(jìn)行補充。
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