不想走了！金華這個(gè)小吃天堂終于不再隱藏了，請帶256G的手機和胃來(lái)！
每個(gè)城市都擁有自己專(zhuān)屬的味道。
武義的小吃，雖沒(méi)有川湘粵港高調，不比東北西北硬氣，但這座浙江小城帶著(zhù)獨有的溫婉氣質(zhì)，含蓄地將各種小吃藏在街頭巷尾，讓無(wú)數人魂牽夢(mèng)縈。
當一方風(fēng)土在養育了一方百姓的同時(shí)，也培養出了當地百姓對本土美食味覺(jué)個(gè)性偏好與對故鄉飲食文化的特殊情感。
不論是清明稞、千層糕，還是餛飩、豆腐圓，每一口都包含著(zhù)濃濃的鄉情。
一個(gè)碗里的美食江湖
| 宣平餛飩 |
其中的代表便是這碗餛飩。宣平餛飩是武義特有的美食小吃，這里的餛飩制作講究。
餛飩的皮都是是手工打制到很薄，肉餡用的是純手工剁制的土豬肉漿，燙一下就能熟，然后拌入一點(diǎn)芝麻粉，每一口都是一個(gè)大寫(xiě)的鮮！
煮熟后的宣平餛飩肉餡飽滿(mǎn)，白里透著(zhù)紅。樣子好，味道更好。
| 芋麩 |
武義芋麩非常出名，一有喜宴都會(huì )煮芋麩。
芋麩的面皮是番薯粉和芋頭做成的，在煮好芋頭后要趁熱馬上剝皮與已經(jīng)扮好的番薯粉捏在一起，揉成面團，用豬肉和蔥做餡料，包成三角形狀的餃子。
比起餃子，口感更有嚼勁。人總是不吝表達對餃子的偏愛(ài)，立冬、冬至、春節……都有吃餃子的習俗。
許多武義人離開(kāi)家鄉之后，雖然嘗過(guò)全國各地的餃子，卻仍然對武義的芋麩念念不忘。
| 豆腐圓 |
好山好水讓武義的豆腐也極出名，于是豆腐圓自然成了武義人的日常。
石墨磨漿、鹽鹵點(diǎn)出，最大限度地保存了大豆天然的香氣。剛做好的豆腐圓帶著(zhù)豬油的香、豆腐的嫩、肉餡的鮮，吃上一碗都不過(guò)癮。
咬上一口豆腐圓露出香香的肉粒，不愛(ài)吃的豆腐的你一定也無(wú)法抗拒這白嫩的丸子。
宣平小吃鮮香可口至醇的味道，來(lái)自對所需食材自然地道、真材實(shí)料品質(zhì)的選擇與堅守，也因此博得了天南地北老饕食客的鐘情喜歡。
| 武義索粉 |
大家都說(shuō)沒(méi)有武義索粉，武義的美食是不完整的。
每回點(diǎn)上一份，看著(zhù)老板從紗布蓋著(zhù)的圓盤(pán)里挑出一團白白的“線(xiàn)球”，然后放進(jìn)滾燙的開(kāi)水里靜待三四分鐘，撂干倒入碗中，接著(zhù)點(diǎn)綴上一旁的青椒、紅椒、醬料、榨菜等五花八門(mén)的精致小菜，拌勻之后便可以狼吞虎咽地開(kāi)吃了。
都說(shuō)舔盤(pán)是對剩余湯汁最起碼的尊重。索粉連湯帶面，一并消滅，最后實(shí)在不剩下什么，就一遍遍數著(zhù)花生粒回味。
| 炒粉干 |
每個(gè)武義的孩子都可以吃到在別的地方買(mǎi)不到的美食，這就是“米粉干”。
不論炒著(zhù)吃還是煮著(zhù)吃，覺(jué)得口感都優(yōu)于面條和米線(xiàn)。可是小伙伴們知道么，看似這么簡(jiǎn)單的食物，它的制作過(guò)程非常繁瑣，浸、泡、蒸、曬等工序一道都不能少。
早餐店的粉干大多是炒著(zhù)賣(mài)的，放在一巨大的托盤(pán)里，每點(diǎn)上一份，店伙計會(huì )從中夾取一小盤(pán)端給你，里有青菜、胡蘿卜和雞蛋絲等，味道相當yummy！
一個(gè)餅創(chuàng )造多種美味
| 武義肉麥餅 |
武義肉麥餅肉餡飽滿(mǎn)，皮薄香郁。黃燦燦的餅皮，包裹著(zhù)鼓滿(mǎn)青蔥、雪菜和肥瘦相間的餡料，食之滿(mǎn)口香脆。
肉麥餅配料考究，做工精致，價(jià)廉物美，別具風(fēng)味。
烤肉麥餅的鍋大多采用淺而平的烤盤(pán)，這樣烤熟的肉麥餅餅體飽滿(mǎn)、皮黃帶軟，加上美味的肉餡，甚得人們所喜愛(ài)。
| 武義蔥餅 |
小小的蔥餅，滿(mǎn)滿(mǎn)都是美味。
剛出爐的小蔥燒，一個(gè)個(gè)冒著(zhù)熱氣，剛好焦黃酥脆，面上的芝麻滋滋冒著(zhù)香氣，分類(lèi)裝袋，熱騰騰的蔥花香飄飄。
剛出爐的燒餅，冒著(zhù)火氣，餅皮金黃松脆，半焦的糖油閃著(zhù)光亮，漫天星一樣的芝麻噴香撲鼻，梅干菜餡料咸淡適宜，油而不膩，一口咬下去，麥香、肉香、蔥香在口中交匯，鮮香可口，回味無(wú)窮。
| 武義干菜餅 |
一個(gè)干菜餅，也承載著(zhù)滿(mǎn)滿(mǎn)的回憶。
只見(jiàn)干菜餅表面烤得金黃，入口卻很軟，烤過(guò)后梅干菜香氣撲鼻，里面的肥肉溢出少許油，吃起來(lái)香而不膩。
武義小吃繁復多樣，80多款一下子也道不盡說(shuō)不完，但是武義小吃的美味博得了天南地北無(wú)數老饕的鐘情。
除了以上這些，常見(jiàn)的武義小吃還有清明粿、艾糕、千層糕、卷餅、番薯粿等等。不知，你鐘意吃的是什么呀？
在武義，人們吃的不僅是時(shí)間的滋味，更是對生活的期許和用心，是對家鄉的懷念和無(wú)限愛(ài)戀。
享受美食，享受生活，盡是人間煙火味。
推薦店鋪：
宣平八味
武義林余小吃店
地址：武義壺山街道西溪路29號
味道
姐妹麥餅
武義寶塔路138號
ps:林余記專(zhuān)做燒餅，味道和宣平八味比較全，姐妹麥餅最好吃的是干菜餅，但索粉餛飩也有,武義小吃店基本上宣平餛飩都有哦！
文章來(lái)源武義旅游
圖片由武義縣文化和廣電旅游體育局提供
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作者/來(lái)源：金華旅游
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