這7種老家飯，河曲人走哪都忘不了！
這7種老家飯，河曲人走在哪都忘不了……
舌尖上的河曲河曲老鄉(xiāng)俱樂(lè)部
河曲酸粥是山西忻州河曲縣漢族名點(diǎn)，相傳河曲的酸粥的由來(lái)純屬一種偶然，李自成起義大軍進(jìn)京路過(guò)此地，當(dāng)?shù)?a href='/laobaixing/' target=_blank>老百姓皆大歡喜，家家戶(hù)戶(hù)泡米為大軍士卒準(zhǔn)備飯菜，誰(shuí)知由于情況有變，大軍臨時(shí)改變路線(xiàn)，繞道而過(guò)，可老百姓泡的米太多，一時(shí)半會(huì)兒吃不完，放的時(shí)間長(zhǎng)了就發(fā)了酸，老百姓也舍不得扔掉，就用發(fā)了酸的米煮成粥吃，誰(shuí)知意外地發(fā)現(xiàn)這用發(fā)酸了的米煮的粥并沒(méi)有影響其食用價(jià)值，后來(lái)人們便故意將米泡酸做粥食用，慢慢地發(fā)現(xiàn)這種酸粥能開(kāi)胃健脾，護(hù)膚美容，妙不可言。難怪這一帶的婦女即使不用化裝品皮膚也白嫩細(xì)膩。
河曲碗托
碗托，又名“碗禿子”。蕎面所制，觀之晶瑩光亮，粉白微青，質(zhì)地精細(xì)，柔軟，光滑，細(xì)嫩，清香利口，風(fēng)味獨(dú)特，為河曲風(fēng)味小吃之上品。碗托也是河曲縣的一種特產(chǎn)小吃，尤其以巡鎮(zhèn)碗托頗負(fù)盛名，為大家青睞！河曲縣位于晉，陜，蒙三省交界處，周邊縣，旗盛產(chǎn)蕎麥，因此所制蕎面碗托，觀之晶瑩光亮，粉白微青，質(zhì)地精細(xì)，柔軟，光滑，細(xì)嫩，清香利口，風(fēng)味獨(dú)特，是河曲縣風(fēng)味小吃之上品
海紅蜜
“海紅蜜”飲料，以海紅果為主要原料，其味酸中有甜，回味無(wú)窮。并在國(guó)際上獲得一項(xiàng)金獎(jiǎng)。 晉西北的河曲一帶盛產(chǎn)形似山楂的小果，名叫海紅果，亦叫醉果，當(dāng)?shù)厝罕姺Q(chēng)之為海紅。清朝的黃宅中特為河曲醉果寫(xiě)了一首詩(shī)：“秋林小摘采盈筐，酒浸瓶罌味更芳。自耐寒酸經(jīng)醞釀，記從園圃飽風(fēng)霜。堆盤(pán)磊落雞心赤，出甕圓勻馬乳香。鄉(xiāng)里小兒紅上頰，啖來(lái)渾似醉檳榔。”這首詩(shī)具體描寫(xiě)了醉果生長(zhǎng)和加工的過(guò)程、紅果形狀和味道，富有生活氣息。
茨粉
如果說(shuō)，別的東西在外面可以買(mǎi)到，那么咱河曲的大茨粉只能在本地吃到。真是長(zhǎng)在深閨人未識(shí)啊！
茨粉作為河曲獨(dú)特的小吃，已經(jīng)深入民心，無(wú)論是逢年過(guò)節(jié)，還是平時(shí)待客，城里的少婦因?yàn)椴粫?huì)做，或者懶得去做，都短不了去市場(chǎng)買(mǎi)點(diǎn)茨粉
黃河大鯉魚(yú)食
黃河鯉，金鱗赤尾，體形梭長(zhǎng)（體長(zhǎng)/體高>3，尾柄長(zhǎng)/尾柄高≈1）、肉質(zhì)細(xì)嫩而鮮美。與其它幾種鯉魚(yú)相比，其肌肉中具有較高的蛋白質(zhì)含量（17.6%）和較低的脂肪含量（5.0%），含有豐富的人體全部必需8種氨基酸和4種鮮味氨基酸，還含有3種人體必需微量元素鐵、銅、鋅及大量元素鈣、鎂、磷等。自古以來(lái)即為民間喜慶各種宴席所不可缺少的佳肴。
巡鎮(zhèn)鹽干烙
巡鎮(zhèn)鹽干烙，美食，是用精白面，食鹽及其他佐料加少許黃油在土爐內(nèi)烤制而成，特點(diǎn)是殼大中空，黃響酥脆。
最好的還是燈盞
燈盞不在于它的味道，而在于它是家里人團(tuán)聚的象征，代表對(duì)親人的思念，任何味道都不能代替的只有家的味道！！
河曲老家美食
濃濃的家鄉(xiāng)味
離開(kāi)河曲越久
就越想念家鄉(xiāng)的味道
……
投稿 | 商務(wù)合作請(qǐng)聯(lián)系QQ:100370351
每日熱文HOT
最新醫(yī)保
坪泉社火正月十五地道
紅火
河曲老鄉(xiāng)點(diǎn)下面
↓↓↓
Hash:1bf5ff320dfd6af0294ea59b028fa045417540ba
聲明：此文由 河曲老鄉(xiāng)俱樂(lè)部 分享發(fā)布，并不意味本站贊同其觀點(diǎn)，文章內(nèi)容僅供參考。此文如侵犯到您的合法權(quán)益，請(qǐng)聯(lián)系我們 kefu@qqx.com