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        大表哥給我介紹的7種山西美食,你們說(shuō)說(shuō)好吃嗎?

        我大表哥從大學(xué)畢業(yè)之后一直在山西長(zhǎng)治那邊工作,如今小編正好有時(shí)間去山西玩,就讓他給我介紹了一些山西特色美食。他給我介紹了這把7種特色美食,你們先說(shuō)說(shuō)好吃不?

        山西多面食我也算知道了,聽(tīng)我表哥說(shuō)山西這邊有300多種面食,看來(lái)山西人對(duì)面情有獨(dú)鐘啊,最好吃的有拉面燜面刀削面撥爛子貓耳朵莜面栲栳栳高梁面魚(yú)魚(yú)莜面墩墩、 擦尖兒、蕎麥圪坨忻州瓦酥饸饹等。還有過(guò)油肉定襄蒸肉五寨豬黑肉燉粉羊雜燴豬血灌腸左云羊肉餃子右玉羊雜等,想想就留口水。

        過(guò)油肉

        聽(tīng)我表哥說(shuō)過(guò)油面最好吃的是那種色澤金黃的,吃的時(shí)候最好滴幾滴正宗的山西老陳醋。過(guò)油肉還有不同品種如:紅白過(guò)油肉、海參過(guò)油肉、過(guò)油肉加腰花 拌面都特別好吃,小編我都快等不及了。

        定襄蒸肉

        在山西定襄一定要吃定襄蒸肉,是定襄這邊的特色美食,用的是豬瘦肉,土豆煮熟切碎,再加粉面、調(diào)味作料攬拌混合,放入碗里再蒸。食用時(shí)加熱切成塊吃也行。

        五寨豬黑肉燉粉

        取豬的紅熟肉,加土豆、粉條、豆腐和調(diào)味作料。在高壓鍋里燉足夠長(zhǎng)時(shí)間,直到肉和土豆燉爛為止,老幼皆宜食用。這個(gè)我不喜歡!

        羊雜燴

        山西羊雜燴,用的都是最基本的調(diào)味品,如鹽、用羊油做的辣椒油、蔥白、花椒味精、大料等,在氣候偏冷的時(shí)候吃它可御冷逐寒,既經(jīng)濟(jì)實(shí)惠,又食用方便,這個(gè)我喜歡!

        豬血灌腸

        豬血灌腸是一道山西的漢族特色小吃。主料是豬血,配以豆芽等。它創(chuàng)制于清朝中葉,加工精細(xì),風(fēng)味獨(dú)特,是譽(yù)滿三晉之佳品在山西,一年四季街頭巷尾均有攤點(diǎn)銷售山西小吃豬血灌腸,它既可涼吃,亦可炒吃。我喜歡涼拌著吃。

        我最好奇的還是最后兩種美食:左云羊肉餃子、右玉羊雜割,名字聽(tīng)起來(lái)都好奇怪。

        左云羊肉餃子

        我原以為餃子就叫左云羊肉餃子,其實(shí)不然,說(shuō)的是在左云縣有一種羊肉餃子,餃子我最喜歡吃,要是去左云縣一定去嘗嘗。

        右玉羊雜割

        玉羊雜割其實(shí)是右玉縣一種地方小吃,一般來(lái)說(shuō)賣右玉羊雜割的店老湯,用不同配料所以口味也不同,每家店都各有千秋,我大表哥特意提醒我:吃的時(shí)候老板都會(huì)問(wèn)你吃幾兩山西小吃羊雜割。意思是你要加幾兩肉,價(jià)錢(qián)根據(jù)你要的肉的多少來(lái)決定。不要以為羊雜就是純?nèi)獾模锩娑紩?huì)配上粉條。哈哈要是來(lái)一碗純?nèi)獾奈腋矚g。

        我大表哥還給我介紹了很多面食,這里我就不介紹了,想吃的小伙伴組團(tuán)啊!對(duì)了,有誰(shuí)吃過(guò)?記得留言告訴我好不好哈!

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