走過(guò)路過(guò)莫錯(cuò)過(guò)！邢臺(tái)27種特色小吃，光看圖片就讓人垂涎欲滴！
邢臺(tái)市，舊稱邢州、順德府，歷史文化底蘊(yùn)深厚，美食也多種多樣，這27個(gè)邢臺(tái)特色小吃，你吃過(guò)幾個(gè)呢？
1、威縣火燒
威縣火燒是河北邢臺(tái)市著名的漢族傳統(tǒng)小吃。以其獨(dú)特的工藝和香酥的口感而遠(yuǎn)近聞名。融合北方的油餅與胡餅制作工藝，用冀南的精面粉與小磨香油為原料，佐以細(xì)鹽、花椒粉，用吊爐烘烤，打成風(fēng)味獨(dú)特的火燒。食用時(shí)，澆蘸上醋蒜汁，清香解膩，更為爽口，其餡多用豬肉剁大蔥。
2、廣宗薄餅
廣宗薄餅又稱風(fēng)吹大油餅，是一道美味可口的漢族小吃，屬于河北菜。金黃透明，薄厚均勻，賣相極佳，味香質(zhì)軟，極為可口。
這名字的由來(lái)，應(yīng)該是因?yàn)樗摹氨 卑伞睆揭怀甙氲囊粡堄惋灒瑑H重三、四兩，可想而知其薄的程度——竟能夠隔餅看報(bào)，真是比紙還薄了，風(fēng)一吹怕就跑了。若是用此薄餅做餅卷肉，那里面的肉透過(guò)薄餅顯出一種誘人的色澤來(lái)，真是叫人頓生饞意。
3、吳老胖餅卷
吳老胖餅卷是河北省邢臺(tái)市臨西縣的特產(chǎn)。吳老胖是一家專門經(jīng)營(yíng)清真醬牛肉的老字號(hào)，主要經(jīng)營(yíng)醬牛肉餅卷、醬牛肉、五香腱子、醬牛肚、燒羊腿、醬蹄筋等，其中醬牛肉餅卷成為臨西當(dāng)?shù)氐?a href='/tesexiaochi/' target=_blank>特色小吃，人都稱之為“餅卷兒”。
4、黑家餃子
黑家餃子，河北小吃，清真風(fēng)味，邢臺(tái)地區(qū)著名小吃。此餃餡選羊的后座、上腦、通脊三個(gè)部位肉和小磨香油拌制，餃子面皮大小均勻，厚薄一致，包好的餃子，“兩面肚”沒(méi)有陰陽(yáng)面和雙皮現(xiàn)象，餡肥嫩爽口，深受歡迎。
5、二哥餅卷
二哥餅卷是有名的河北特色小吃，該餅憑借著餅薄肉香而備受消費(fèi)者青睞。并于2005年底，二哥牌餅卷肉入選《河北名產(chǎn)》。
6、隆堯羊湯
7、大鍋菜
大鍋菜是一道色香味俱全的漢族名菜，中國(guó)北方地區(qū)常見(jiàn)菜品之一，在北方地區(qū)較流行。食材多樣，營(yíng)養(yǎng)豐富，湯汁濃郁。此菜其名稱的由來(lái)，首先是它有很多種菜的風(fēng)味，其次就是說(shuō)在早年大家是在一起吃飯一起干活，所以就叫做了大鍋菜。主要配料為豬肉，白菜，豆腐，粉條等。
8、威縣酥魚(yú)
酥魚(yú)是一道色香味俱全的漢族名菜，屬于河北菜。威縣河鮮中的代表，以“紹氏酥魚(yú)”冠名而聞名國(guó)內(nèi)外，“紹氏酥魚(yú)”富含豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素、核酸和鉀、鈉、鎂、鋅、硒、碘等微量元素，加上湯料中的各種滋補(bǔ)調(diào)料，故有抗衰老、抗癌等作用；
“紹氏酥魚(yú)”既是一道下酒菜，又是一樣絕美的休閑小吃，以色澤黃亮、色香味美、骨酥肉嫩、溢香爽口、久吃不膩而著稱，同時(shí)可做成咸、甜、鮮、麻、辣等多種口味，能讓喜歡各種口味的人都贊不絕口。
巨鹿燜餅，是采取燜的工藝，對(duì)烙餅絲進(jìn)行烹飪的美食，對(duì)于巨鹿人來(lái)說(shuō)家家會(huì)做的一種普遍飲食之一，是巨鹿人喜愛(ài)的主食之一。
10、程家燒雞
程家燒雞是河北省邢臺(tái)市柏鄉(xiāng)縣的特產(chǎn)。柏鄉(xiāng)程家燒雞是一家久負(fù)盛名且具有百年歷史的老字號(hào)名店，因其燒雞制作講究、風(fēng)味獨(dú)特成為當(dāng)?shù)匕傩招哪恐凶顬橄矏?ài)的名饈之一。
11、薄餅丸子湯
“薄餅丸子湯”是廣宗有名的配套名吃，味香質(zhì)軟的薄餅就著湯鮮肉糯的丸子湯來(lái)吃，那真叫個(gè)人間美味。
12、苦累
苦累發(fā)音（ku：三聲，lei：輕聲）河北南部邢臺(tái)、巨鹿、廣宗、平鄉(xiāng)南宮、清河、威縣、邯鄲、武安、等地的一道漢族特色小吃，介于主食和菜之間。
13、廣宗粘豆包
豆包粘，年豆包。粘豆包是筆者家鄉(xiāng)一道非常受歡迎的特色小吃，它外型圓潤(rùn)，色澤金黃，咬上一口香、甜、軟、粘，回味悠長(zhǎng)，真是越吃越香，越吃越甜，越吃越好吃，且有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
14、南宮熏菜
南宮熏菜是河北省南宮市漢族傳統(tǒng)名菜，屬于冀菜系。
15、南和小米煎餅
南和小米煎餅是河北省邢臺(tái)市南和縣的特色小吃。南和小米煎餅具有焦、嫩、香、甜，粗糧細(xì)作，營(yíng)養(yǎng)均衡特色。
16、廣宗醬豬蹄
廣宗醬豬蹄是河北省邢臺(tái)市廣宗縣的特產(chǎn)美食。廣宗醬豬蹄色澤棗紅，外型完整，離骨酥爛，鮮香不膩，營(yíng)養(yǎng)豐富。熱吃，口感嫩滑，肥而不膩;涼食，膠質(zhì)軟韌，余味悠長(zhǎng)。
17、趙莊腌肉
趙莊腌肉是是趙莊村民獨(dú)特的常年食用的一種傳統(tǒng)腌制食品，它是趙莊的一種生態(tài)豬的豬肉，經(jīng)宰殺后用嚴(yán)格的加工工藝制作而成，肉色紅潤(rùn)，香肥而不膩，味稍咸。經(jīng)食品專家認(rèn)定是美味食品。
18、清河“八大碗”
八大碗是清河的漢族傳統(tǒng)名筵，八大碗菜系包括雞、魚(yú)、豬肉、牛肉、羊肉、藕夾、豆腐夾、鵝脖、紅燒丸子、水氽丸子、素丸子、假菜、木耳、雞蛋、海帶絲、面筋等十五種菜，根據(jù)客人口味喜好葷素搭配。
19、趙家蒸包
趙家蒸包是河北省邢臺(tái)市南和縣的特色小吃。趙家蒸包取材于小麥粉、肉餡和蔥，做法簡(jiǎn)單，經(jīng)發(fā)酵作皮，十香粉調(diào)味、爐香碾粉調(diào)味后，經(jīng)蒸籠蒸熟后即可食用，具有香、嫩、不膩、滿口留香，皮薄餡大特點(diǎn)。
邢臺(tái)道口燒雞是河北邢臺(tái)地區(qū)著名的漢族傳統(tǒng)小吃，源于河南道口鎮(zhèn)，是道口義興張燒雞店的分支。造型美觀完整，色澤淺紅而帶嫩黃，肉質(zhì)軟爛，味美鮮香，一般可存放2～5日而色味不變，冬季存放時(shí)間更長(zhǎng)。
21、塌菇菜燒豆腐
塌菇菜燒豆腐是一道美味可口的漢族小吃，屬于冀菜系。
22、棋子饒餅
鮮豬肉與香油調(diào)餡；和面作皮；豬油、精粉作酥。經(jīng)裹酥、搟片、卷?xiàng)l、揪團(tuán)、包餡、烘烤而成。外形如棋子，表層附芝麻，中間夾心餡。色澤淡黃，小巧玲瓏，酥軟清香。
23、武氏燒餅
武氏燒餅始源于北宋景佑年間，始稱“炊餅”后改稱“武大郎燒餅”。因在《水滸傳》、《-》兩部古典名著中均有描述而名揚(yáng)四海。武大郎燒餅金黃酥香，造型美觀，誘人食欲。多年來(lái)，經(jīng)過(guò)歷代廚師們的不斷創(chuàng)新與改進(jìn)，使之擁有獨(dú)特的油而不膩，口感柔和，入口即融，鮮香可口。
24、牛舌頭火燒
25、紅燒涼粉
紅燒涼粉是一道常見(jiàn)的漢族小吃。
26、任縣老炒肉
27、缸爐燒餅
缸爐燒餅是京津冀地區(qū)漢族特色小吃之一。主要流行在河北地區(qū)，以缸橫臥，內(nèi)壁貼餅，外溫內(nèi)烘是其獨(dú)特的制作方法，缸爐燒餅呈圓鼓形，色焦黃、味鮮美，香酥可口，別有風(fēng)味，是外地游人極喜愛(ài)的食品。
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