廣宗醬豬蹄是河北省邢臺市廣宗縣的特產(chǎn)美食。廣宗醬豬蹄色澤棗紅，外型完整，離骨酥爛，鮮香不膩，營(yíng)養豐富。熱吃，口感嫩滑，肥而不膩;涼食，膠質(zhì)軟韌，余味悠長(cháng)。
廣宗名吃“醬豬蹄”，在當地還是小有名氣的，醬豬蹄好吃，其特色之處關(guān)鍵在于它的制作和用料。據介紹，其制作方法和傳統的制作方法基本是相同的：選用優(yōu)質(zhì)豬蹄，經(jīng)過(guò)嚴格的原料處理后，放入老湯中，加蔥、姜、辣椒、花椒等十幾種調料和中草藥，用溫火燒開(kāi)，燉上三個(gè)小時(shí)左右，出鍋即可食用。成品色澤棗紅，外型完整，離骨酥爛，鮮香不膩，營(yíng)養豐富。熱吃，口感嫩滑，肥而不膩;涼食，膠質(zhì)軟韌，余味悠長(cháng)。
醬豬蹄營(yíng)養豐富，味道可口。據了解，它不僅是一道營(yíng)養豐富的美味佳肴，還具有美容、提高睡眠質(zhì)量、改善身體微循環(huán)、預防或減輕冠心病、壯腰補膝、通乳等功效，能加速新陳代謝，延緩機體衰老，是很好的滋補品。據有關(guān)食品營(yíng)養專(zhuān)家分析，豬蹄中含有的維生素A、B、C及鈣、磷、鐵等營(yíng)養物質(zhì)，尤其是豬蹄中的蛋白質(zhì)水解后，所產(chǎn)生的胱氨酸、精氨酸等十多種氨基酸含量均與熊掌不相上下，所以也素有“賽熊掌”的美譽(yù)!