軟糯可口之客家美食—寧化松丸子
松丸子的傳說
寧化客家人在正月初一和立春時辰必吃“松丸子”，意取其“松”之意，期盼吃了“松丸子”可寧化，因此它是客家人年節(jié)中常食的菜肴。
其制作工序為：將豆腐搗碎，伴入切成丁狀的香蔥、瘦肉、香菇、荸薺、冬筍蘿卜、魷魚干等原料，和地瓜粉拌勻捏成丸子狀，放入高湯煮熟，再加調(diào)料連湯一起食用,有滑、松、脆、鮮的特點。
客家人的傳統(tǒng)說法，吃了“松丸子”，即可輕輕松松地過日子，所以，每逢“立春”之日，家家戶戶在迎春的喜慶氣氛中，都有吃“松丸子”的習俗，以祈盼新的一年能過得輕松舒適。
據(jù)傳早年寧化城內(nèi)塔街有一對開豆腐店的年輕夫婦，雖然每天起早摸黑做豆腐賣，但依舊家境貧寒。
有一天，丈夫清早就挑著豆腐出門叫賣，但天公不作美，出門不久就天降暴雨，豆腐都讓大雨淋濕打爛了，走了大半個城關(guān)，豆腐還剩下大半擔，丈夫只得把豆腐挑回家。
這天正是立春，媳婦正在廚房準備過節(jié)的食物，看著愁容滿面的丈夫準備把豆腐倒掉，媳婦覺得可惜，靈機一動，把那些切好的豬肉、香菇、冬筍等食物和半擔被雨水淋濕打爛的豆腐拌在一起，用地瓜粉揉成團捏成丸子，滿滿煮上一鍋，想不到這一鍋大雜燴煮出來香味撲鼻，湯汁濃稠。
丈夫一高興，喚來左鄰右舍都來品嘗。鄰居們吃后都覺得這些丸子不僅滑溜松脆，而且鮮美異常，個個贊不絕口，連問這是何種食物，媳婦看著鄰居們個個贊賞，頓覺一身輕松，想了想就脫口而出：“這叫松丸子，大家吃了，一年都能輕輕松松、快快樂樂過日子。”
漸漸的，“松丸子”的作法就流傳開來 ，成為寧化客家人眾多菜中的特色菜，被當成節(jié)日美食，特別在立春這天家家戶戶都會做上一鍋。預示一年輕輕松松，吉祥如意。昭示輕松團圓的“松丸子”成為寧化客家人很器重的民間小吃。
Hash:1af2b8f88d4b92ed8cd6dd1f21d35780c4247766
聲明：此文由 朝塵暮土 分享發(fā)布，并不意味本站贊同其觀點，文章內(nèi)容僅供參考。此文如侵犯到您的合法權(quán)益，請聯(lián)系我們 kefu@qqx.com
相關(guān)推薦
-
炎熱夏日，讓大廠帶給你一絲清涼
日子一天一天地過著，不知不覺中已經(jīng)來到了六月刺眼的陽光和炎熱的風給本就喧囂的城市又增添了一份燥熱尋一個周末外出郊游避暑已經(jīng)成為了很多人的選擇今天我就將向大家介紹大廠的避暑好去處讓大廠繁茂的綠在繁忙工作之余，在周末閑暇之時，給我們帶來一處清涼送來一份寧靜01、星河森林公園星河林海座落于大廠陳府鎮(zhèn)緊鄰河北省道大香線是一座開放式、生機盎然的森林公園公園中各種風景園林花卉成方連片小橋流水相映成景是大廠重點
-
河南駐馬店遂平縣四個值得一去的旅游景區(qū)，看看你去過幾個？
遂平縣：位于河南省南部，隸屬于駐馬店市，縣域總面積1080平方公里，縣內(nèi)風景秀麗，旅游資源豐富，著名的景點有嵖岈山風景區(qū)、龍?zhí)鞙稀⒓t石崖、鳳鳴谷森林公園等。嵖岈山：位于河南省駐馬店市遂平縣，最高海拔786米，總面積148平方公里，景區(qū)人文史跡星羅棋布，自然景觀美不勝舉，著名景點30多處，具有“奇、險、奧、幽”四大特點，素有“中原盆景”、“華夏圖騰林”、“地質(zhì)公園”、“西游記全書之美譽。景區(qū)是國家A
-
鄉(xiāng)村景點：廣東羅定花仙谷，又一座荒廢“樂園”
廣東羅定也有鄉(xiāng)村旅游，只是大多都是半途而廢。下面和大家去探訪羅定羅平鎮(zhèn)花仙谷景區(qū)：曾是花的世界，現(xiàn)今已野草叢生。又一座荒廢“樂園”。（羅定見聞）走進去，里面野草叢生。（羅定見聞）曾經(jīng)的樓梯已長滿野草。（羅定見聞）一個廢舊的“小矮人”。（羅定見聞）曾經(jīng)的廣場用來種番薯。（羅定見聞）還是完好的休息坐椅。（羅定見聞）沒人修剪的景觀仙人掌長起來了，但不覺得有美感。（羅定見聞）公園里的路面也倒塌了。（羅定見
-
2019南通旅游去哪里：東洲河度假攻略出爐
我一直認為，南通是一座極度被低估的旅游城市，頂著“國家森林城市”的光環(huán)，占據(jù)著江海之會，扼南北之咽喉，有北上海之稱號，這樣的南通怎么可能不“秀色可餐”？雖然無法跟香格里拉西雙版納等熱門旅游城市相比擬，但如果你來南通旅游，一定會被它的獨特風情所折服，今天，小編就帶你去探尋，這個被低估的旅游城市的魅力。南通是被世界長壽鄉(xiāng)認證委員會授予的全球首個“世界長壽之都”，從這個層面可以看出南通的居住環(huán)境是非常好
-
爆棚！寧化這處紅色舊址游客絡(luò)繹不絕
5月9日，寧化石壁鎮(zhèn)陳塘紅軍第四醫(yī)院舊址，人頭攢動。來自江西省石城縣的張女士一家參觀完紅軍住院部后，又走進不遠處的軍博園，重溫革命歷史。張仁惠攝“五一”期間，寧化縣在嚴格落實疫情防控措施前提下，對外免費開放陳塘紅軍第四醫(yī)院舊址，吸引本市及省內(nèi)外周邊游客前往參觀、學習。石壁鎮(zhèn)陳塘村距縣城23公里。陳塘紅軍第四醫(yī)院舊址，是我省目前保存最完整、規(guī)模最大、紅色遺跡最為
-
三明寧化夏坊村世代相傳的民俗節(jié)慶“游儺”
扛旗小孩(吳元昊/圖)安樂鎮(zhèn)夏坊村,每年正月十三都要舉行一次巡游的古“游儺”廟會。正月十三日凌晨一點開始,“七圣廟”就持續(xù)放銃,燃放鞭炮。村里的人會帶供品到廟里上香,大約在早晨八九點以后,巡游古“游儺”就開始了。“七圣”全村巡游(吳元昊/圖)該村“游儺”相傳起源于明朝中葉,每年正月十三就有當?shù)卮迕駞切?人、夏姓2人、賴姓1人派出儺師扮演“梅山七圣”,儺面分別代表猿猴、豬、羊、狗
-
風展紅旗 如畫三明 | 就在寧化！探訪福建省規(guī)模最大紅軍戰(zhàn)地醫(yī)院
寧化縣石壁鎮(zhèn)陳塘村是原紅軍第四醫(yī)院舊址群所在地，走進陳塘，一幅幅栩栩如生的紅色文化墻繪映入眼簾，生動再現(xiàn)了當年紅軍醫(yī)院里救治傷員的場景。讓我們一起踏上這片紅色土地，重溫那段感人的紅色故事。在寧化縣石壁鎮(zhèn)陳塘村，一座清代古厝——惠日堂靜靜地矗立在村中。80多年前，面對敵人對中央蘇區(qū)一次又一次的軍事“圍剿”，為了更好地收治在東南戰(zhàn)線、東方軍入閩征戰(zhàn)和第五次反“圍剿”等戰(zhàn)斗中負傷的紅軍戰(zhàn)士，
-
Nice！這個村開始修繕古建筑，寧化又多了一個文化旅游新亮點！
三明有一個村，可能你還未聽說過但是央視已經(jīng)多次采訪過這里。延祥村是寧化縣泉上鎮(zhèn)最邊遠的高山行政村，也是寧化縣域內(nèi)富有歷史文化氣息的村莊。延祥村四面環(huán)山，走進村子，“紫氣東來”村心涼亭，穿塘曲徑，石板路邊的明清時期的老屋比比皆是，大都是磚木結(jié)構(gòu)，客家人居顯著特點，有的飛檐翹角，雕窗畫棟，村子用一個字來形容，就是：美。泉上鎮(zhèn)延祥村黨支部書記楊煌介紹，南明永寧王妃彭氏在此抗清
-
何必去宏村！寧化的紅色記憶被時光留存在這座古韻悠長的小鎮(zhèn)里
在寧化的紅色革命歷史中一個叫做曹坊的地方充滿了傳奇色彩在這里開創(chuàng)了“六個第一”的記錄寧化首個中共黨支部首次農(nóng)民武裝暴動首個紅色政權(quán)首個秘密農(nóng)會首個農(nóng)民武裝首任縣委書記曹坊鎮(zhèn)下曹村俯瞰黃尉峰/攝古韻悠長，紅色曹坊曹坊鎮(zhèn)下曹村中國傳統(tǒng)村落“中國歷史文化名村”被譽為“客家傳統(tǒng)建筑的重要典范”“明清建筑的活化石”一條青色
-
河北豐寧化石博物館發(fā)現(xiàn)1.3億年前疑似新屬種恐龍化石
本報訊(記者頡亞珍)據(jù)豐寧化石博物館消息，我國專家在河北省豐寧滿族自治縣境內(nèi)1.3億年前地層中發(fā)現(xiàn)疑似新屬種恐龍化石。根據(jù)腿骨化石估算，屬于大中型恐龍化石。2017年10月，豐寧化石博物館工作人員在四岔口鄉(xiāng)李起龍村芥菜溝實地巡查過程中，發(fā)現(xiàn)部分恐龍化石裸露在地表，隨后保護起來。之后，經(jīng)河北省國土資源廳同意，恐龍化石搶救性發(fā)掘開工儀式今年9月4日在芥菜溝舉行，并成立了豐寧古生物化石保護
-
