來(lái)福建寧德必吃的5種小吃，每一種都色香俱全，看看你都吃過(guò)嗎？
油鹽醬醋，調出萬(wàn)千滋味！大家好，我是尋食小哥：來(lái)福建寧德必吃的5種小吃，每一種都色香俱全，看看你都吃過(guò)嗎？
寧德，別稱(chēng)閩東，福建省地級市，位于長(cháng)江三角洲、珠江三角洲、臺灣省三大經(jīng)濟區的中間位置，東望臺灣，西鄰南平，南連福州，北接浙江省溫州市，素有海上天湖，佛國仙都，百里畫(huà)廊等美譽(yù)。同時(shí)，寧德也是中國東南沿海休閑度假和生態(tài)旅游的勝地，屬中亞熱帶海洋性季風(fēng)氣候，夏季最長(cháng)，秋季最短，冬少?lài)篮瑲夂?a href='/ziyuan/' target=_blank>資源豐富。當然，能被稱(chēng)為旅游勝地的寧德，境內各種美食和小吃肯定數不勝數，今天就給大家推薦來(lái)福建寧德必吃的5種小吃，每一種都色香俱全，看看你都吃過(guò)嗎？
1.盒面
盒面，是寧德古田縣一種獨有的特色小吃。當地盒面的制作過(guò)程非常簡(jiǎn)單，主要以粗條鮮面為原料，制作時(shí)先以沸水將鮮美煮熟漂水，然后撈出來(lái)控水，之后炒透加淀粉和佐料翻炒即。食用時(shí)入口嫩滑有韌性，再搭配特制的蒜頭醋，真是別有一番滋味。現在的古田大街小巷都有出售的，當地民眾每次出門(mén)回來(lái)，都會(huì )上街吃上一碗盒面，那種嫩滑口感，對當地民眾來(lái)說(shuō)是一種難以割舍的情懷。
2.泥釘凍
泥釘凍，是寧德福安街頭的一種地道小吃。在每年的秋收之后，當地民眾都會(huì )到海邊灘涂尋找做泥釘凍的主要食材，一種長(cháng)約5-7厘米的明狀動(dòng)物，拿回家后把捕捉到的泥釘端到井邊，一邊用井水沖洗，一邊用手使勁壓榨，直至把泥釘腹內的泥漿擠盡。然后把洗凈的泥釘放入鍋里煮熟，同時(shí)加入食用鹽。待水燒滾后把泥釘連通濃湯裝入碗中，放在陰涼通風(fēng)處晾干。最后成型后的湯汁凝固之后就成了泥釘凍。食用時(shí)加入少許油和鹽，口感更加爽口。
3.魔芋糕
魔芋糕，是寧德周寧縣的一種特色小吃。當地魔芋糕的制作過(guò)程也非常簡(jiǎn)單，主要以魔芋為原料，制作時(shí)先將魔芋去皮洗凈，然后用清水泡浸幾個(gè)小時(shí)，之后撈出刨成芋絲蒸熟，再加堿水搗碎，最后放入沸水中煮至凝塊即可。成品口感微酸有嚼勁，香滑? ?口有彈性，有減肥健身和治病抗癌等功效，一直是當地男女老少最?lèi)?ài)的一種食品。
4.海蠣包
海蠣包，也稱(chēng)地包，是寧德福安市的一種傳統小吃。海蠣包的制作工藝非常考究，主要以海蠣和蔥為原料，制作時(shí)取少量米漿置干淺圓狀瓢中，薄蓋其底，后置適量海蠣、蔥為作餡，再蓋上米漿密封，最后放入鍋內炸至金黃色即可。成品吃起來(lái)外酥里嫩，味道特別鮮甜，不論是當地民眾還是外地游客，品嘗過(guò)一次后都對這種小吃贊不絕口。個(gè)人覺(jué)得海蠣包最好吃的要數溪柄鎮，當地老街上有一家幾十年的老字號海蠣餅海蠣包的攤，他家海蠣包的特殊做法，從來(lái)都不外傳，口感更加一絕。
5.豆干片
豆干片，是寧德境內的一種特色小吃。當地豆干片制作工藝非常考究，主要以?xún)?yōu)質(zhì)大豆為原料，制作時(shí)先用石磨磨去豆皮，再用清水清洗、浸泡、磨漿。然后以適當的開(kāi)水沖漿，用紗布過(guò)濾后將水煮沸、點(diǎn)鹵，這樣白乎乎、熱騰騰的豆腐腦就做出來(lái)了。之后將豆腐腦放入以紗布墊的木方格內開(kāi)始壓榨收水。最后染上各種色素白豆抹上精鹽、梔子水用微火烘烤即成為豆干片。食用時(shí)把一片或幾片卷起來(lái)一起嚼，口感很好，總能讓人回味無(wú)窮。
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