莆田著(zhù)名特色小吃
莆田紅團，是福建省莆田市的傳統特色小吃。紅團主要制作原料有糯米、面粉、綠豆、紅豆、白砂糖、香菇、蝦皮、白菜、豆腐、花生、肉絲、蔥花、地瓜粉、雞蕉葉、食用紅等。紅團紅紅的圓圓的，是吉利的象征，寓意日子紅紅火火，全家團團圓圓，大吉大利之意。
西天尾扁食，是福建省莆田市著(zhù)名的特色小吃。西天尾扁食主要制作原料有豬肉、木薯粉、蝦皮、蔥花、鹽、味精、蒜泥、醬油、醋等。西天尾扁食制作工序精細，吃起來(lái)清爽可口，別具風(fēng)味。
興化炒米粉，是福建省莆田市著(zhù)名的特色小吃。興化炒米粉主要制作原料有米粉、瘦肉、香菇、蝦仁、干貝、蟶干、雞蛋、韭菜、胡蘿卜、冬筍、芹菜、小油菜、雞精、精鹽、蔥等。吃起來(lái)鮮嫩味濃，風(fēng)味獨特。
莆田鹵面，是福建省莆田市的傳統特色小吃。莆田鹵面的關(guān)鍵在于面筋、熬高湯和配料上。主要制作原料有瘦肉、面條、香菇、紅菇、綠豆芽、干貝、蝦仁、蟶干、魷魚(yú)干、鴨蛋、韭菜、大白菜、地瓜粉、精鹽、醋、味精、蒜末、香菜、胡椒粉、醬油、淀粉等。莆田鹵面是莆田人酒宴上的一道主菜，用料豐富，湯汁濃稠鮮美，食之回味無(wú)窮。
熗肉，是福建省莆田市的一道特色傳統小吃。制作原料主要有豬肉、鹽、白糖、味精、醬油、淀粉、豆腐丸、包菜、韭菜、黃豆芽、花菜、醋、蔥等。做出來(lái)的熗肉肉質(zhì)細膩，爽滑美味，芳香鮮美，深受人們喜愛(ài)。
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