莆仙民間，尤其是在農村，各家各戶(hù)在年三十以前都要準備好油炸豆腐、油炸地瓜、薄糕、紅柑，殺雞鴨、殺豬羊，還有必不可少的“紅團”。
在莆田過(guò)年，圍爐是最有年味的。莆仙民間，尤其是在農村，各家各戶(hù)在年三十以前都要準備好油炸豆腐、油炸地瓜、薄糕、紅柑，殺雞鴨、殺豬羊，還有必不可少的“紅團”。“紅團”用糯米粉做原料，里面包著(zhù)綠豆或者熟糯米，味道甜而不膩。莆田民俗專(zhuān)家黃秀峰說(shuō)，對于莆田人來(lái)說(shuō)，“紅團”意味深長(cháng)，紅色是喜慶的色彩，圓圓的形狀寓意著(zhù)家庭團圓，另外“紅團”的甜也象征著(zhù)新的一年生活甜甜蜜蜜的。