安徽淮北都有哪些特色美食？3種地道美味，人人夸贊好吃
中國人都講究吃，為什么“講究”呢？那是因為我們的味蕾不僅要讓美食色香味俱全，還要講究有一種功效，這就是中國菜中的食療。每道菜的出現(xiàn)并不是沒有原因的，是有著各種各樣的道理，才會一起搭配出現(xiàn)。就像是兩口子過生活，如果不和諧就不會在一起，一道菜到底應(yīng)不應(yīng)該放醋，講究的也是一種完美的搭配。那么今天小編要給大家介紹的是安徽淮北的3道美食，雖然很普通，也是大家在大街上隨處可見的，但是很深入人心，就是因為普通，才變得不簡單。
淮北菜是徽菜的重要發(fā)源地之一，傳承者燒、蒸、燉等工藝，其中最重要的就是做菜的火候，這也是評價一個菜好不好的重要標(biāo)準(zhǔn)。淮北菜在中華菜譜中是最講究食補(bǔ)的地方菜系之一，無論是炒菜還是燉菜或者是炸菜，都有著自己獨特的講究。那么淮北菜都有哪些特色的美味呢？
首先就是淮北街頭上最常見，也是最傳統(tǒng)的特色小吃糖糕。其制作工藝其實非常簡單，原料也很簡單，但是普通人很難做成。主要就是面粉、白糖或者是紅糖為原料，然后放入鍋中煎炸，出鍋之后香甜可口，外焦里嫩。糖糕出鍋就吃是做好吃的，放置一段時間后就會松軟，而且外皮會變得很硬，如果回鍋后會變得更硬，所以糖糕要趁熱吃。
接下來這道街頭小吃，想必每一個淮北人都吃過，沒吃過就不算是淮北人了，這就是香三卷。這是淮北近些年才流行起來的一道美食，也是因為沖忙的上班族，為了趕時間才發(fā)明出來的這道美食，在淮北地區(qū)非常的受歡迎。其采用的就是我們普通的面餅，色白如雪，薄能透光，軟綿可口。里面卷的東西，可以根據(jù)個人的口味添加，但是大多數(shù)都是時令蔬菜，因為價格很便宜，所以就沒有太多的花哨，蔬菜基本的色澤和營養(yǎng)都是保留下來的，再蘸上湯汁，一起吃下，簡直就是人間美味。
第三道應(yīng)該上一道硬菜，就是所謂的魚咬羊，這道菜夠硬吧，單聽名字就已經(jīng)夠吸引了，這是淮北比較經(jīng)典的美食了，制作起來也很復(fù)雜，首先要講羊肉放到現(xiàn)殺的新鮮魚肚子中，然后封上口，然后在放入大鍋中燉煮，出來的魚羊湯，鮮嫩可口，剛好“魚”和“羊”一起又組成了一個“鮮”字，估計這道菜的靈感也來源于此吧。
怎么樣？看完上述的三道美食，是不是勾起了你的味蕾和美好的回憶呀？當(dāng)然淮北的美食也不止這些，還有很多很多的食物都是淮北人每天都吃得，像面皮、湯面、娃娃魚、煎包、籠包、雞蛋餅、油餅、餡餅、水洛饃、油茶、撒湯、豆腐腦、燒餅、菜盒、麻辣串、燒烤、碳鍋、紙包魚，再來一份龍脊山地鍋雞，我真的是太喜歡淮北美食了，你不喜歡這里嗎？
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