菜盒

傳統風(fēng)味小吃，由北宋時(shí)期的“菜餅”演革而來(lái)，民國初年相國寺內禹慶樓、禹春樓制作的以聞名于市。它是以菠菜、水粉、金針、木耳、韭黃等制餡，死面為皮，用平底鑾子烙成，大小如碗口，餡豐滿(mǎn)，皮筋香，建國以后廚師杜廣亭制作的最著(zhù)名，1958年、1965年曾兩次被認定為“名產(chǎn)風(fēng)味小吃”。王饅頭拉面館制作的小菜盒在第二屆全國中華名小吃認定會(huì )上，被中國烹飪協(xié)會(huì )授予“中華名小吃”稱(chēng)號。