山西會館傳承292年，攜手共創(chuàng)30年：一面百樣，一面百味
俗話說，“世界面食在中國，中國面食在山西。”山西面食種類繁多，一般家庭主婦能用小麥粉、高粱面、豆面、蕎面、莜面做幾十種面食，如刀削面、拉面、揪片、推窩窩等。普通面團要是到了專業(yè)廚師手里，更是被做的花樣翻新，目不暇接，達到了一面百樣，一面百味的境界。
一方水土養(yǎng)一方人，山西會館作為“能吃飯的博物館，山西人的會客廳”，在面食制作方面更是一絕，經(jīng)面食師傅介紹，山西面食在山西按照制作工藝來講，可分為蒸制面食、煮制面食、烹制面食三大類，山西蒸制面食品種繁多，玉米面窩窩是過去最普通的主食，晉南晉中一帶產(chǎn)麥區(qū)則多吃饅頭，雜糧蒸食有晉北晉中呂梁的莜面栲栳栳，忻州五臺原平的高粱面魚魚，另外還有包子、稍梅等等；
山西煮制面食大體可分為五十余種，如細如發(fā)絲的拉面、龍須面，游龍戲水的一根面，刀舞飛揚的刀削面，剔尖等，制作方法更是有搟、拉、撥、削、壓、擦、揪、抿等幾十種，所用原料除小麥面外，還有高粱面、豆面、玉米面、蕎麥面、莜麥面等，調(diào)料上自雞、鴨、魚肉，下至油、鹽、醬、醋，不一而足，到山西做客一年365天，可以品嘗到天天不重樣的美味面食；
烹制面食中，有很多各具特色、別有風味的手工煮食，如貓耳雜、捻魚、片湯等，除此之外，山西面食還有很多煎烤制面食，如烙餅、煎餅、鍋貼水煎包、燜面、燜餅等，還有炸制類食品，如麻花、油糕。而這些名目繁多的美味面食，統(tǒng)統(tǒng)都能在山西會館里一飽口福。
然而“只是會做面”并不是山西會館的成立初衷，2013年山西面食博物館的建成，填補了山西沒有自己面食博物館的空白，也成為山西會館、山西餐飲品牌真正意義上的一個旗艦店，這里可以讓外地客人一站式了解山西、了解山西面食，“明廚亮灶”讓客人可以直觀地看到面食制作的全過程，包間里灶臺和餐具、廚具配置更是讓客人在現(xiàn)場就可以制作出地道的山西美食。
“到山西旅游不嘗面食，就等于沒到山西。”山西會館真誠歡迎每一位食客到店品味山西面食，用一碗“面”講述山西故事。
Hash:63dc5044ae33f2a45bcfabf20c4b49502b03e2a0
聲明：此文由 榮耀三晉 分享發(fā)布，并不意味本站贊同其觀點，文章內(nèi)容僅供參考。此文如侵犯到您的合法權(quán)益，請聯(lián)系我們 kefu@qqx.com
相關(guān)推薦
-
天津十大必去旅游景點
天津十大必去旅游景點天津，作為北方最大港口的她，器宇軒昂，令人著迷，高貴卻不張揚。她同上海一樣有著“萬國建筑博物館”的美稱，漫步街頭，感受到的卻是異國風情和傳統(tǒng)文化交融的別樣風味。看看天津十大必去景點，帶你玩轉(zhuǎn)天津！盤山早知有盤山，何必下江南盤山位于天津薊州城區(qū)西北，為國家5A級景區(qū)，是自然山水與名勝古跡并著，佛家文化與皇家文化共融的旅游休閑勝地。歷史上眾多帝王將相，文人墨客競游于此，清乾隆皇帝，
-
五一假期嗨FUN天！快來海口秀英區(qū)尋嘗里夜市嗨吃嗨玩
南海網(wǎng)官方帳號5月3日晚，海口秀英區(qū)尋嘗里夜市，市民游客紛紛來到這里品美食。記者韓星攝南海網(wǎng)、南海網(wǎng)客戶端、南國都市報海口5月3日消息（記者韓星）5月3日晚上，海口秀英區(qū)尋嘗里夜市霓虹燈閃爍，各式特色美食香味撲鼻而來，市民游客來到這里品美食、賞美景。這個“加長版”五一假期，海口市秀英區(qū)尋嘗里夜市開啟“悅享五一嗨FUN尋嘗里”嗨吃嗨趣節(jié)活動，活動從5月1日持續(xù)至5日，期間將發(fā)放15萬元美食代
-
山西旅游景點推薦排名「山西著名景點排行榜」
山西旅游景點推薦排名「山西著名景點排行榜」 山西帶孩子旅游必去十大景點山西有什么好玩的地方旅游景點山西旅游景點排名前十名山西景點排名是怎么樣的？山西景點排行榜前十名
-
山西大同自駕旅游景點大全「山西大同自駕旅游景點大全攻略」
山西大同自駕旅游景點大全「山西大同自駕旅游景點大全攻略」 山西大同的景點有哪些地方山西大同有哪些旅游景點？大同有哪些值得一玩的景點？山西自駕游必去景點有哪些？大同的旅游景點都有哪些大同好玩的地方有哪些地方
-
山西到河南的旅游景點「從河北到山西路過的旅游景點」
山西到河南的旅游景點「從河北到山西路過的旅游景點」 太原到鄭州都有哪些旅游景點山西 還有 河南 都有那些好玩的景點？ 我從河北出發(fā)，最好可以給我規(guī)劃一條線路。 答的好的追加分。想從山西霍州開車至河南鄭州，哪條路好呢?路上有什么旅游景點么?山西省，山東省，河南省，河北省的著名旅游景點都有哪些？離河南最近的山西旅游景點（三天以內(nèi)）要山水景點。。例如云臺山這樣的。。。從太原開車出發(fā)去河南旅游攻略
-
山西鄉(xiāng)村旅游景點大全集「山西游玩景點大全集」
山西鄉(xiāng)村旅游景點大全集「山西游玩景點大全集」 山西的古村落里有哪些是特別值得推薦的？山西晉城旅游必去十大景點山西所有市縣旅游景點有哪些？山西有哪些旅游景點？
-
山西有哪些地方特色美食小吃？
我們國家地大物博，每一個地方都有屬于當?shù)氐奶厣〕裕芏嗤獾赜慰投紩矫叭ィ确秸f山西的特色美食就是刀削面，牛肉，蒸餃，果脯等等。不光山西人喜歡吃刀削面，刀削面早已經(jīng)遍布全國各地了，相信很多人家門口應(yīng)該都有刀削面吧。山西油茶也具有一定的保健功效，能夠起到暖胃健脾的作用，尤其是和秋冬季結(jié)合。這些食物都非常的好吃，而且相當?shù)挠械胤教厣侵档脕砥穱L的。
-
安徽廬山西海旅游景點介紹「廬山西海旅游景點大全」
安徽廬山西海旅游景點介紹「廬山西海旅游景點大全」 廬山西海有幾個島？廬山西海有哪些景點？適合十一游玩的有哪些地點呢？廬山西海門票包括哪些景區(qū)廬山西海的介紹廬山西海一日游怎么玩 廬山西海一日游多少錢廬山西海有哪些缺點
-
山西交城旅游景點大全「山西交口旅游景點」
山西交城旅游景點大全「山西交口旅游景點」 呂梁的名勝古跡有哪些呂梁旅游景點有哪些地方山西交城附近有哪些好的旅游景點交城縣旅游景點大全交城旅游景點有哪些？這四個地方可以滿足需求，哪四個地方呢？交城什么地方好玩
-