玉米面窩窩

原料：玉米面、面粉、酵母、無(wú)核紅棗。做法：

1、玉米粉和面粉比例1：1混合均勻；2、小碗里倒入酵母，可多可少，多了發(fā)酵時(shí)間短點(diǎn)；3、以和手溫差不多的溫水化開(kāi)酵母；4、將3倒入面粉攪拌均勻，再以差不多的溫水揉成光滑的面團(tuán)；5、盆上覆蓋一塊濕潤(rùn)的紗布，放在溫暖處發(fā)酵40-60分鐘；6、揭開(kāi)面團(tuán)呈現(xiàn)小孔狀即可；7、準(zhǔn)備無(wú)核紅棗，稍加浸泡；8、抓一小團(tuán)面團(tuán)，揉成寬條，以紅棗為中心轉(zhuǎn)一圈，成一個(gè)小窩窩；9、同樣方法做好剩下的面團(tuán)，擺放入蒸屜；10、鍋內(nèi)燒水，水沸后置上蒸屜，用手指彈上薄薄一層清水，蒸制20-25分鐘即可。