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        山東威海美食推薦

        要說到山東威海恐怕最出名的就是生蠔了,因為威海作為沿海地區(qū),當?shù)氐?a href='/haixian/' target=_blank>海鮮資源極其豐富,并且海鮮方面的品質(zhì)也是無可挑剔,國內(nèi)什么生蠔好吃,那必然就是山東生蠔了。除了生蠔以外,威海當?shù)剡€有許多特色美食,下面小編就來介紹一番。

        山東威海美食推薦

        1、喜餅

        乳山喜餅又稱媳婦餅,果餅。

        主要用麥面、糖、雞蛋等原料經(jīng)烘制而成。成品后,色微黃、香味撲鼻、口味獨特。

        它在乳山地區(qū)最突出的作用是婚慶、喜聚、宴會后所發(fā)給每個參與人以4個為標準的傳統(tǒng)食品,故稱:“喜餅”。

        乳山喜餅到底是從何朝哪代沿襲下來的呢?沒有一個人敢斷然說出個子丑寅卯。但劉備帶著喜餅去娶孫尚香的故事,卻是眼下最早記載喜餅由來的典故。

        2、魚鹵地瓜湯

        從前乳山小麥種植面積小,而地瓜則是被廣為栽種,鮮地瓜、地瓜干、地瓜面是人們的主食。

        即使這樣,漁家人的地瓜面也顯得金貴,主婦們更是一面多吃,吃出了許多花樣。

        其中的魚鹵地瓜湯最為講究:先燉上半鍋鮮魚,然后在鍋里架上墊簾,用專用的“菜沖”將和好的地瓜面揉成團打出地瓜面條。待蒸熟出鍋時,地瓜面條入水泡軟,同時將面條一一梳開。

        用魚湯和碎魚肉做鹵澆成地瓜湯,吃起來鮮中帶甜,回味無窮。這頓飯,一定要煮魚與蒸面同鍋同時進行,否則口味將大打折扣。因為在同鍋中,地瓜面的成分能祛除魚腥味、增加魚的鮮美;魚的成分則能祛除地瓜面的土氣、中和地瓜面的甜膩。

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        3、瓊脂凍

        俗稱“凍”,乳山沿海盛產(chǎn)石花菜瓊脂凍就是用石花菜熬制而成的。

        吃的時候,將瓊脂凍切成較薄的小塊,加上味精香油、鹽、蒜泥、醋等調(diào)料,就是一盤清涼爽口、味道鮮美的菜肴。

        瓊脂含糖量低,無脂肪,食之清爽可口,尤其對高血壓病患者,經(jīng)常食用可以起到降壓提神、增進食欲的功效。

        4、鲅魚餃

        鲅魚餃子在膠東一帶很有名氣,因鲅魚鮮嫩,富含蛋白質(zhì)、維生素等營養(yǎng)元素,更深得乳山人的喜愛。

        鲅魚有補氣、平咳作用,對體弱咳喘有一定療效;鲅魚還具有提神和防衰老等食療功能,常食對治療貧血、早衰、營養(yǎng)不良、產(chǎn)后虛弱和神經(jīng)衰弱等癥會有一定輔助療效。

        5、乳山牡蠣 

         到了乳山,如若不吃一個生的牡蠣,算是不完整的體驗,但不是所有的牡蠣都是可以生吃的。

        乳山擁有199.27公里的海岸線,100萬畝國家一類海水水質(zhì)的養(yǎng)殖海區(qū),是世界頂級生蠔產(chǎn)區(qū)之一。

        除了這生牡蠣,牡蠣的各種做法也是讓人眼花繚亂,黃金牡蠣球、滋補蠣肉湯、炭烤牡蠣、煎海蠣子

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        6、蔥燒海參

        海參含膽固醇低,脂肪含量相對少,對高血壓、冠心病、肝炎等病人及老年人堪稱食療佳品,常食對治病強身很有益處。

        烹制蔥燒海參時,先將海參解凍后洗凈,然后切條焯水,在鍋內(nèi)放少量油,燒熱后加入蔥段,爆香后將蔥段裝起備用。

        原鍋中加入海參,再加入適量鹽、料酒、蠔油、生抽、冰糖、上湯,然后蓋上鍋蓋燜至汁收,加入之前爆香的蔥段,翻炒后倒入稀芡即可。

        小編評語

        以上都是只有當?shù)乜梢姷谋镜靥厣朗常匀ネ?a href='http://www.palmettodecks.com/' target=_blank>旅游的朋友千萬不要錯過這樣的美食。

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