山東威海美食推薦
要說(shuō)到山東威海恐怕最出名的就是生蠔了，因為威海作為沿海地區，當地的海鮮資源極其豐富，并且海鮮方面的品質(zhì)也是無(wú)可挑剔，國內什么生蠔好吃，那必然就是山東生蠔了。除了生蠔以外，威海當地還有許多特色美食，下面小編就來(lái)介紹一番。
主要用麥面、糖、雞蛋等原料經(jīng)烘制而成。成品后，色微黃、香味撲鼻、口味獨特。
它在乳山地區最突出的作用是婚慶、喜聚、宴會(huì )后所發(fā)給每個(gè)參與人以4個(gè)為標準的傳統食品，故稱(chēng)：“喜餅”。
那乳山喜餅到底是從何朝哪代沿襲下來(lái)的呢?沒(méi)有一個(gè)人敢斷然說(shuō)出個(gè)子丑寅卯。但劉備帶著(zhù)喜餅去娶孫尚香的故事，卻是眼下最早記載喜餅由來(lái)的典故。
2、魚(yú)鹵地瓜湯從前乳山小麥種植面積小，而地瓜則是被廣為栽種，鮮地瓜、地瓜干、地瓜面是人們的主食。
即使這樣，漁家人的地瓜面也顯得金貴，主婦們更是一面多吃，吃出了許多花樣。
其中的魚(yú)鹵地瓜湯最為講究：先燉上半鍋鮮魚(yú)，然后在鍋里架上墊簾，用專(zhuān)用的“菜沖”將和好的地瓜面揉成團打出地瓜面條。待蒸熟出鍋時(shí)，地瓜面條入水泡軟，同時(shí)將面條一一梳開(kāi)。
用魚(yú)湯和碎魚(yú)肉做鹵澆成地瓜湯，吃起來(lái)鮮中帶甜，回味無(wú)窮。這頓飯，一定要煮魚(yú)與蒸面同鍋同時(shí)進(jìn)行，否則口味將大打折扣。因為在同鍋中，地瓜面的成分能祛除魚(yú)腥味、增加魚(yú)的鮮美;魚(yú)的成分則能祛除地瓜面的土氣、中和地瓜面的甜膩。
俗稱(chēng)“凍”，乳山沿海盛產(chǎn)石花菜，瓊脂凍就是用石花菜熬制而成的。
吃的時(shí)候，將瓊脂凍切成較薄的小塊，加上味精、香油、鹽、蒜泥、醋等調料，就是一盤(pán)清涼爽口、味道鮮美的菜肴。
瓊脂含糖量低，無(wú)脂肪，食之清爽可口，尤其對高血壓病患者，經(jīng)常食用可以起到降壓提神、增進(jìn)食欲的功效。
4、鲅魚(yú)餃子鲅魚(yú)餃子在膠東一帶很有名氣，因鲅魚(yú)鮮嫩，富含蛋白質(zhì)、維生素等營(yíng)養元素，更深得乳山人的喜愛(ài)。
鲅魚(yú)有補氣、平咳作用，對體弱咳喘有一定療效;鲅魚(yú)還具有提神和防衰老等食療功能，常食對治療貧血、早衰、營(yíng)養不良、產(chǎn)后虛弱和神經(jīng)衰弱等癥會(huì )有一定輔助療效。
5、乳山牡蠣到了乳山，如若不吃一個(gè)生的牡蠣，算是不完整的體驗，但不是所有的牡蠣都是可以生吃的。
乳山擁有199.27公里的海岸線(xiàn)，100萬(wàn)畝國家一類(lèi)海水水質(zhì)的養殖海區，是世界頂級生蠔產(chǎn)區之一。
除了這生牡蠣，牡蠣的各種做法也是讓人眼花繚亂，黃金牡蠣球、滋補蠣肉湯、炭烤牡蠣、煎海蠣子餅
海參含膽固醇低，脂肪含量相對少，對高血壓、冠心病、肝炎等病人及老年人堪稱(chēng)食療佳品，常食對治病強身很有益處。
烹制蔥燒海參時(shí)，先將海參解凍后洗凈，然后切條焯水，在鍋內放少量油，燒熱后加入蔥段，爆香后將蔥段裝起備用。
原鍋中加入海參，再加入適量鹽、料酒、蠔油、生抽、冰糖、上湯，然后蓋上鍋蓋燜至汁收，加入之前爆香的蔥段，翻炒后倒入稀芡即可。
小編評語(yǔ)
以上都是只有當地可見(jiàn)的本地特色美食，所以去威海旅游的朋友千萬(wàn)不要錯過(guò)這樣的美食。
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