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福建到底有多少美食呢?福建的特色美食可以說是特別的多，那么排名前十的福建美食小吃是哪些呢?來福建旅游的小伙伴們一定要嘗嘗這里的美食，接下來就讓小編給大家介紹下這里的美食小吃吧。

“無山不客客住山”、“番薯芋子半年糧”，客家人多居住山區(qū)，芋子是主要雜糧。將芋子煮熟后剝皮去毛，碾成芋泥后摻進(jìn)適量的地瓜粉，用搟面仗搟成面皮，包進(jìn)自己喜愛的餡料，就做成了，皮嫩潤滑，餡香味美的食品。它是長汀、連城的名牌風(fēng)味小吃。

土筍凍

是發(fā)源于福建沿海地區(qū)的一種色香味俱佳的特色傳統(tǒng)風(fēng)味小吃，是一種由特有產(chǎn)品加工而成的凍品。相傳是民族英雄鄭成功發(fā)明的。

它含有膠質(zhì)，主原料是一種蠕蟲，屬于星蟲動物門，學(xué)名可口革囊星蟲，身長二到三寸。經(jīng)過熬煮，蟲體所含膠質(zhì)溶入水中，冷卻后即凝結(jié)成塊狀，配上好醬油、永春陳醋、蒜蓉。肉清，味美甘鮮。

扁肉燕

扁肉燕別名肉燕、扁食，是一道以肉燕皮2兩、豬肉餡4兩、蔥花少許、白糖、麻油為主材的福建主食名，因形狀似燕而得名，常見于福建和臺灣。

是福州傳統(tǒng)的漢族小吃之一，據(jù)說這道菜有一個典故，有平安吉祥的寓意，所以在本地節(jié)日和婚宴上是必不可少的一道菜肴。家家戶戶都會做，只是在餡料上略有差異，全憑個人的喜好，做起來很簡單，蒸、煮都適宜。制作燕皮是一道非常繁鎖的過程，并且是全手工做的。

燒肉粽

是福建泉州特有的漢族傳統(tǒng)名吃，節(jié)日食俗。燒肉粽在泉州等福建地區(qū)均有制作。燒肉粽歷史悠久，具有香甜嫩滑，油潤不膩，精工細(xì)作等特點。

肉粽以香菇< /a>、蝦米、芋頭粒、栗子、豬肉(或雞肉)、糯米等為原料。制作時先把糯米浸后晾干，拌上鹵湯、蔥頭油，放在鍋里炒得又干又松，再與紅燒豬肉、生栗子攪拌均勻，用竹葉包好煮爛。肉粽要趁熱吃，吃的時候配上沙茶醬、蒜茸、紅辣醬等調(diào)料，更是美味可口。

福州魚丸

是富有福州地方特色的漢族小吃之一。具有天然、營養(yǎng)、保健的美食特色。口感好，筋力佳，久煮不變質(zhì)，松漲率好，色澤潔白玲瓏晶亮，質(zhì)嫩滑潤清脆，富有彈性，味道鮮美，具有特殊的海鮮風(fēng)味。產(chǎn)品含有豐富的蛋白質(zhì)、鈣、磷、碘、鐵與多種維生素。適合做湯，熱炒。