發(fā)糕做法大全 大米發(fā)糕的做法
導讀：發(fā)糕做法大全 大米發(fā)糕的做法 龍游發(fā)糕的歷史 牛奶發(fā)糕做法
發(fā)糕做法大全 大米發(fā)糕的做法
發(fā)糕制作工序 發(fā)糕制做較為講究，首先要選擇精白的糯米除去沙石等雜質(zhì)，并用清水反復沖洗干凈，再放在清水中浸泡3－6小時(shí)，待米粒泡脹后，濾水把濕米磨成米漿。接下來(lái)，要將米漿過(guò)濾除去顆粒物，加上白糖（或紅 制作材料(11張)糖）、發(fā)酵粉，攪勻后倒入特制的蒸籠內。待蒸鍋里的水燒開(kāi)后將蒸籠放入，蓋上鍋蓋，保持火候蒸40分鐘左右，就可取出放涼，切成小塊便可食用。發(fā)糕取其“發(fā)”字,普遍用于人生各種禮儀的專(zhuān)用食品，如壽誕、進(jìn)宅、婚嫁等，只要在發(fā)糕上面貼上紅紙剪成的“喜”就可作為賀禮的吉祥物品。 因其制作的成品往往混有花紅粉且規模巨大，故又被稱(chēng)作大紅發(fā)糕。大紅發(fā)糕取其“發(fā)”字，普遍用于人生各種禮儀的喜事當中，可視作是喜事專(zhuān)用食品。諸俗中對之頗有講究。一般是將大發(fā)糕切成小塊、或作為賀客諸親的回禮，或分發(fā)鄰里鄉親，今城中居民在近郊農民仍甚講究。 制作發(fā)糕一般使用純粘米，加糖、發(fā)粉或糕種，用大盛器蒸成巨大規模，蒸好的糕點(diǎn)如發(fā)得很大，尤令主人欣慰。
發(fā)糕做法大全 大米發(fā)糕的做法
龍游發(fā)糕的歷史
龍游發(fā)糕起始年代已很久遠，因風(fēng)味獨特，制作精美，又是“福高”的諧音，象征吉利，因而成為節日禮品。逢年過(guò)節家家戶(hù)戶(hù)蒸制作糕，用作點(diǎn)心或饋贈親友。花色品種多樣，有白糖糕、桂花糕、核桃糕、紅棗糕、大栗糕等。發(fā)糕配料上乘，加工精細，選用上白糯米搭配粳秈米，浸數十天后，用水漂清，磨成細粉，按比例加豬油、白糖、酒酵調制，經(jīng)發(fā)酵后蒸熟。色澤晶瑩如玉，孔細如針，色香味美，食之糯而不粘，甜而不膩。
牛奶發(fā)糕做法
牛奶發(fā)糕
用料 玉米粉200克、雞蛋1個(gè)、紅棗5顆、胡蘿卜 半根、牛奶100毫升、酵母粉2克、蜂蜜1湯匙、黑芝麻?少許做法 1.雞蛋打散，胡蘿卜洗凈、去皮、切末，紅棗去核切丁，黑芝麻炒香，酵母粉加水調勻。
2.玉米粉中緩慢倒入酵母粉，同時(shí)加入牛奶一起攪拌，調成面糊，繼續加入蜂蜜和雞蛋液拌勻，用保鮮膜將面糊蓋住，置于溫暖處發(fā)酵1 小時(shí)。
3.模具內壁涂一層薄油，先鋪一半面糊，擺上紅棗丁和胡蘿卜，繼續鋪上剩余面糊拍平，上鍋蒸30 分鐘，出鍋撒上黑芝麻即可。提示 做發(fā)糕時(shí)調的面糊要比平時(shí)做饅頭時(shí)調的面團稀一些。發(fā)酵的過(guò)程比較關(guān)鍵，為了保持溫度適宜，可以在面糊旁邊放一杯40℃ 左右的溫水。
Hash:5196d25fd236544448f9ede48f6bd6876b10757f
聲明：此文由 謝絕崇拜 分享發(fā)布，并不意味本站贊同其觀(guān)點(diǎn)，文章內容僅供參考。此文如侵犯到您的合法權益，請聯(lián)系我們 kefu@qqx.com
相關(guān)推薦
-
東莞一日游哪里好玩
東莞出了事生理之都，還是世界工廠(chǎng)的代名詞，這里大大小小坐落了無(wú)數的小工廠(chǎng)作坊，生產(chǎn)各種商品遠銷(xiāo)海內外，成為南方最大的輕工業(yè)基地，下面給大家分享東莞一日游哪里好玩。東莞一日游其實(shí)有很多好玩的地方可以選擇，這里的工廠(chǎng)區域非常壯觀(guān)，這里的各種高檔消費場(chǎng)所也是比較受歡迎，還有諸多漂亮的公園可以去，下面給大家展示一下東莞的好玩的地方。不知道你對東莞的印象是什么，是曾經(jīng)的“世界工廠(chǎng)”?是蕩氣回腸的虎門(mén)硝煙?是
-
“西北第一豪宅”：占地達40余畝，耗時(shí)13年建成，如今成旅游景點(diǎn)
17:25優(yōu)質(zhì)文化領(lǐng)域創(chuàng )作者豪宅、香車(chē)、美女仿佛已經(jīng)成為了成功人士的標配，動(dòng)輒幾百上千平米的別墅，幾百萬(wàn)甚至幾千萬(wàn)的豪車(chē)，身邊還有數不清的美女相伴，這種生活讓很多人都羨慕不已。但大家一定要知道山外青山樓外樓的道理，因為大家所羨慕的這一切，可能只是古代富豪的冰山一角。位于陜西省榆林市米脂縣劉家峁村，始建于清同治年間的姜氏莊園，曾被人們稱(chēng)作“西北第一豪宅”。這座莊園式建筑占地40余畝，斥巨資耗時(shí)13年
-
發(fā)糕的制作方法？
發(fā)糕的制作方法？ 發(fā)糕怎么制作呢？請問(wèn)發(fā)糕怎么做發(fā)糕怎么做好吃
-
老鼠愛(ài)大米的劇情簡(jiǎn)介
飯店經(jīng)理米楊、導游君君及其周?chē)囊蝗喝税l(fā)覺(jué)很奇怪，暗中明察暗訪(fǎng)，協(xié)助新郎，找尋失蹤的新娘，結果陰錯陽(yáng)差地發(fā)現，這竟然是一樁有預謀的騙子團伙專(zhuān)門(mén)用各種手段騙婚。真相大白，珠寶商和他的女朋友被送交給警方處理。不料，再次作案時(shí)，被古怪精靈的10歲小女生米妮發(fā)現。活動(dòng)中，意外地發(fā)生了美少女被強暴案，所幸及時(shí)發(fā)現而未遂。飯店游泳健身教練費羊承認，他和嬌嬌兩人共同接受了飯店旅客的藥物進(jìn)行瘦身，結果，發(fā)現竟然是假藥，終于將那名自吹自擂的住客扭送法辦。君君為了幫助她了結心愿，安排了別開(kāi)生面的婚禮。
-
發(fā)糕做法大全 大米發(fā)糕的做法
發(fā)糕做法大全 大米發(fā)糕的做法 龍游發(fā)糕的歷史牛奶發(fā)糕做法
-
