忍住口水，“西府正宗”必吃美食有這些，你吃過(guò)幾種
導語(yǔ)：如果您關(guān)注抖音就一定會(huì )看到最近在全網(wǎng)非常流行的寶雞北坡，這碗爆肚面，在網(wǎng)紅忐忑姐還有大眾點(diǎn)評這一軟件的影響下，掀起了一陣流行熱潮。但是因為每個(gè)人的口味不同，喜好不同，這一碗爆肚面到底是否美味，我們無(wú)法求證。
作為地道的正宗寶雞人，就讓我為大家種菜幾款西府正宗的必吃美食吧，保證都是美味佳肴。
在寶雞，從老祖宗開(kāi)始就喜愛(ài)吃面食的傳統，一直被傳承到現在，寶雞的每個(gè)人在飲食口味這一方面，都非常熱愛(ài)吃各式各樣的面食，都是正宗的“面客”。
各式各樣的面食像是帶湯的、干拌的、寬的、細的、條狀的、片狀的，叫扯面的、油潑面、刀削面等等，這些多到數不清的面，都是寶雞人的最?lèi)?ài)。
周朝的“禮面”，秦漢的“湯餅”，宋元的“水滑面”細細數來(lái)，這種面是中華上下五千年的面食文化里，擁有達三千年的悠久歷史，十分經(jīng)典。
這面就是西府扯面，屬于西府美食中十分普遍的一種，可以看到的是，在許多街道里都有售賣(mài)扯面的特色的店鋪。
有一個(gè)地方吃面只認岐山臊子面，那就是陜西省的關(guān)中地區，因為岐山臊子面的薄、筋、光、煎、稀、酸、辣、香，令人食用過(guò)后覺(jué)得十分美味，因此這里的人對岐山臊子面更是牢記在心，十分思念。
在寶雞也有許多屬于“非物質(zhì)文化遺產(chǎn)”的岐山面的店鋪。在關(guān)中，人們家里有重大事件比如婚喪嫁娶的時(shí)候，岐山臊子面也從不缺席。
眾所周知，在扶風(fēng)縣有一碗面是以岐山臊子面為根基進(jìn)行研究，精心打磨制作出的，這就叫一口香。
有一種面因為外形像牙齒而著(zhù)名，在西府可謂是人盡皆知，它不粘鍋，非常筋道，有油但卻不油膩的特色讓人念念不忘，這就是眉縣爐齒面，是陜西省寶雞市眉縣的特色小吃。
有傳言說(shuō)到，唐太宗曾經(jīng)來(lái)到麟游九成宮消暑食用過(guò)一種面，食用完后對這碗面做出了夸獎。此面名為麟游血條面，因為得到唐太宗的褒獎被世人所知，一直被傳播下來(lái)，直到現在。
在陜西省還有一種面被稱(chēng)為北方面食三絕之一，在漢族面食小吃中十分出名，它與蘭州? ??拉面、山西的刀削面有一樣的聲望，曾經(jīng)被稱(chēng)為“河漏”。
這是千陽(yáng)蕎面饸饹，在制作中，以蕎麥面粉做主要材料，再加入食鹽和食用堿就完成啦。豆花泡饃通過(guò)近幾年迅速發(fā)展，在陜西甚至陜西以外的尋常巷陌都有分布。
據了解，鳳翔豆花泡饃產(chǎn)自秦地西府雍城，一開(kāi)始就非常著(zhù)名，也屬于漢族小吃。因為在煮熟后食用的時(shí)候，令人覺(jué)得非常筋道、爽口。
所以叫作削筋面，屬于寶雞這一地區的家常面，有寬削筋、細削筋兩種，在切面的過(guò)程中，可是非常考驗技術(shù)的。
岐山醋粉，給人的口感較軟，屬于酸但還稍有點(diǎn)辣的味道，之所以能有這個(gè)面食是因為當地人也就是岐山人，比較擅長(cháng)制作醋，一種用發(fā)酵后具有酸香味的糧食制作而成的食用醋。
接下來(lái)是遍布在許多城市，屬于寶雞當地小吃較有名氣的一種名為岐山搟面皮，有著(zhù)“白、薄、軟、光、筋、香”的特點(diǎn)，還有兩種口味。
一種是又辣又香，一種又酸又香，一種十分軟糯另一種則十分筋道。岐山搟面皮在2011年的時(shí)候就已經(jīng)被評為中華名小吃。
結束語(yǔ)：
希望以后大家可以對于一件事情進(jìn)行多方面的考慮，不要傳播沒(méi)有被證實(shí)的言論，希望大家多多提出建議，讓寶雞旅游事業(yè)的發(fā)展越來(lái)越好！
聽(tīng)完這么多有名有味的寶雞面食，大家快來(lái)嘗一嘗吧！
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