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        老西關(guān)街頭美食,原來都藏在中山七八路!

        《城市觀察員》官方帳號(hào)

        本文轉(zhuǎn)載自【微信公眾號(hào):貪吃廣州,ID:wanle020】經(jīng)微信公眾號(hào)授權(quán)轉(zhuǎn)載,如需轉(zhuǎn)載與原文作者聯(lián)系

        在廣州相信每個(gè)人心中對(duì)街頭美食都有一種憧憬

        一份街頭美食

        可能是對(duì)舊時(shí)味道的緬懷可能是對(duì)新味道的期待也可能是因?yàn)楸悖≌§n!

        荔灣區(qū)

        作為羊城下的老城區(qū)的代表定位中山七八路這里

        藏著很多街坊鄰居才知道的的街頭美食店

        粥粉面等碳水化合物是這里的美食C位!

        今天小編做一回街頭美食斗士帶你在中山七八路開啟一場(chǎng)碳水之旅~

        01

        陳姨大德路豬腸粉

        這家開在中山七八路上的陳姨大德路豬腸粉,店名都自帶香氣!這是一家開了30年的老字號(hào)的豬腸粉店,以前開在大德路,現(xiàn)在在中山七八路,靠美味又吸引了一波真愛粉~

        半自助式,前臺(tái)點(diǎn)完單后,需要等號(hào)取餐,就可以品嘗美味了!

        店里的豬腸粉和陳村粉最受食客的青睞,豬腸粉和陳村粉淋上銷魂的濃郁粘稠的醬汁,撒上白芝麻,一看就很有食欲~

        小份的大腸豬腸粉有十來塊豬大腸,豬大腸肥瘦相間,處理得很干凈,沒有異味!豬大腸醬汁簡(jiǎn)直太迷人了,連醬汁都自帶了豬雜的香氣~

        豬腸粉口感韌性十足,拉開后沾上豬大腸醬汁,實(shí)在是太搭了!不愧是店里的top 1!

        牛腩汁陳村粉相比豬大腸豬腸粉,是偏清淡口味口味的!重口味的小伙伴可以任意加醬啦~

        每個(gè)桌上都有醬料,依次排開分別是甜辣醬,豆瓣醬,蒜蓉辣椒醬,油潑辣醬,每一種醬都有各自的風(fēng)味。小編強(qiáng)推甜辣醬,很開胃!

        陳村粉相比豬腸粉更輕薄,很容易吸醬汁!附上醬汁的陳村粉一口吸,各種醬汁的風(fēng)味在口里綻放,很滿足了~

        地址:中山八路37-5號(hào)

        02

        珍珍小食店

        這家位于西華路上的珍珍小食店可以說是在中山七八路上大有名氣了!住在附近的街坊鄰居從小到大都會(huì)幫襯的一家店了!“珍珍”在老城區(qū)的知名度可以說是很高了…

        除了珍珍招牌牛腩豬腸河粉,店內(nèi)還有一大亮點(diǎn),啫啫珍珠煲!將老廣從小吃到大的啫啫和牛腩結(jié)合,是珍珍兒子想出來的創(chuàng)新。一煲牛腩啫啫珍珠粉煲,簡(jiǎn)直在廣州宵夜界脫穎而出,直接沖上了《宵夜江湖》紀(jì)錄片!

        高溫下,啫啫牛腩珍珠煲中的牛腩和珍珠粉翻滾,充分鎖住汁水,可以用鑊氣來形容了!即使?fàn)C嘴,也忍不住想趕緊開動(dòng)!

        啫啫煲里的牛腩此時(shí)不再是像牛腩粉中的牛腩一樣軟爛,而是很有嚼勁!

        牛腩大得驚人,口感像是五香牛肉干,每一口都是牙齒在與牛肉的搏斗,很有飽嘴感!簡(jiǎn)直就是食肉主義的狂歡了!

        而啫啫煲的牛腩汁簡(jiǎn)直是整煲的精華了,拌上牛腩汁的珍珠粉吸收湯汁,十分入味,吃到最后連湯汁都不放過了!

        相信美食總是能慰藉人的,開到凌晨?jī)牲c(diǎn)的珍珍總是在深夜溫暖人心。下班的時(shí)候喝上一碗熱氣騰騰的牛腩河粉或者吃上一份啫啫珍珠粉,一天再辛苦,相信此刻都消散了!

        地址:西華路183號(hào)(近彩虹戲院)

        03

        凌記

        說來老西關(guān)美食,肯定是少不說到瀨粉了。瀨粉,是廣州老城區(qū)的味道之一。而凌記作為中山七八路廣州美食園中最為熱鬧的餐飲門店之一,是一家專門賣瀨粉的地道小吃店!

        瀨粉質(zhì)地粘稠,吃起來很有質(zhì)感,所以老少皆宜。店里有很多年輕一代來打卡這種老西關(guān)美食,也有很多街坊鄰居特意趕來喝上一碗熱氣騰騰的瀨粉作為早餐

        店內(nèi)也是半自助服務(wù),熱食像瀨粉,三醬豬腸粉這些是需要自取的,而冷食像椰子奶凍這些由店員從二樓帶下來送至餐桌前。

        瀨粉是一種以粘米為主要原料制成的米飯,加以豬骨湯,再佐以蝦仁,冬菇,蔥花…

        還可以自己加榨菜!咸香口味的瀨粉竟然吃出了海鮮的那種鮮味,很奇妙…

        一勺下去,都是滿滿的料啊~

        最驚喜的是還能在里面吃到了豬油渣!這是傳統(tǒng)瀨粉香氣十足的精髓!

        油炸過來的魚皮咸香酥脆,有魚香味,可以當(dāng)零食吃。炸魚皮偏咸口,所以老饕們喜歡搭配瀨粉吃,泡在瀨粉,海鮮味愈發(fā)濃郁了!

        店內(nèi)除了瀨粉,還有一款人氣甜品-椰子奶凍!冰涼軟嫩的凍糕椰奶味很清新,一點(diǎn)都不做作!

        吃出了椰汁的真材實(shí)料,吃完瀨粉來口椰子奶凍,簡(jiǎn)直是太治愈了…

        地址:泮塘路仁威廟對(duì)面恩洲直街牌坊隔壁

        04

        明記

        荔灣區(qū),你可能沒聽過明記,但是你一定聽過大名鼎鼎的屎坑粉!盡管明記之前開在屎坑旁邊,卻靠美味征服了無數(shù)的回頭客…

        可能是屎坑粉自帶的歷史光芒,或者是因?yàn)閮r(jià)格很抵,半毛錢就能升級(jí)成為大份!反正一到飯點(diǎn),明記排隊(duì)的隊(duì)伍就是一直很長(zhǎng)。

        隊(duì)伍中,有專門特意趕來的探店吃貨,而更多是帶著自家飯盒過來幫襯的街坊鄰居,,,

        排隊(duì)自取,這里的老廣阿姨會(huì)親切問你需求,手法又很嫻熟,一份面粉很快就好了...

        點(diǎn)了一個(gè)老廣喜歡的牛三星面,大份加菜,只要16塊!記得加店家的秘制醬和酸蘿卜啊!

        吃到牛三星面的第一口,就知道,明記征服食客的還是因?yàn)槲兜溃?/p>

        牛三星給的量很足,處理得非常的干凈,一點(diǎn)牛雜的腥味都沒有,爽脆的口感中吃出了牛雜的新鮮度~

        連湯都能感受到良心,牛香味十足,濃郁不膩,酸蘿卜簡(jiǎn)直加分了!讓人食欲大開,最后連湯帶面都吃完了!

        周末吃完已經(jīng)一點(diǎn)了,排隊(duì)的隊(duì)伍還未斷…

        地址:龍津西路恩洲南橫街3號(hào)(富力廣場(chǎng)后門對(duì)面)

        05

        陳記沙茶面

        和那些裝修得很網(wǎng)紅的網(wǎng)紅美食店不一樣,中山八路上,也有一家深得年輕人喜愛的網(wǎng)紅店,陳記沙茶面火起來不是因?yàn)轭佒担且驗(yàn)榭谖叮?/p>

        已經(jīng)到了下午的一兩點(diǎn),排隊(duì)區(qū)和用餐區(qū)還有很多食客...

        在這里,你能用十二塊吃到一碗正宗地道的廈門沙茶面!別看隊(duì)伍很常長(zhǎng) 其實(shí)速度很快的,在一條隊(duì)下單后去另一條隊(duì)排隊(duì)就好了~

        老板和老板娘都是土生土長(zhǎng)的廈門人,來這里,除了可以一試正宗的沙茶面,老板老板娘人都很好很健談,等待美味的空隙還可以吹吹水~

        沙茶面點(diǎn)睛之筆是那勺銷魂的秘制沙茶醬湯,看起來很治愈,簡(jiǎn)直是讓人食欲大開了!

        一碗十二塊的三鮮沙茶面就有豆皮,流心蛋,兩只鮮蝦,還有魷魚和肉卷,真的是誠(chéng)意滿滿了。

        連蛋都很優(yōu)秀,是喜歡的流心蛋了。

        蝦和魷魚都很鮮甜,一勺下去,都是料!一碗足夠飽腹了!

        湯汁沙茶味十分濃郁,面是韌性十足的堿水面,和沙茶簡(jiǎn)直太搭了,一口面一口沙茶湯,滿足了!

        最后的最后,還一睹了廈門沙茶醬的原貌...

        地址:龍?jiān)葱陆?a href='/yongan/' target=_blank>永安圍10-5號(hào)

        06

        中山七八路上的這家大昌飲食,不醒目到你走過就會(huì)錯(cuò)過,這里,更多是街坊鄰居來吃。店面很細(xì),不是飯點(diǎn)仍然有斷斷續(xù)續(xù)的食客,足以看出它的出品。

        三十多年憑借性價(jià)比極高的出品贏得了街坊鄰居的認(rèn)可,豬手面和牛三星湯千萬別錯(cuò)過了!

        中份的豬手面就有三大塊豬手,一碗都是滿滿的膠原蛋白!豬手自帶鹵香,很入味,軟糯有嚼勁~

        扁面口感也不錯(cuò),點(diǎn)睛是他們家的湯底,腩汁湯底還喝出鹵香味,意猶未盡...

        大昌飲食的阿姨真的一點(diǎn)都不手抖!給的量和加的咸酸都很多!還提醒你湯可以任加~而一碗14塊的牛三星簡(jiǎn)直是太良心了!

        堆得滿滿的牛三星吃起來很爽口,搭配咸酸一起,很是開胃。

        學(xué)學(xué)街坊鄰居,連湯都喝完才是正解!在大昌飲食店隨便吃一碗下去,飽腹感十足了...

        地址:文昌北路339號(hào)(近龍津東肉菜市場(chǎng))

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