瀨粉，是廣東省著名傳統(tǒng)小吃，是一種以用稻米打磨之后的粘米粉拌和熱水后而制成的長(zhǎng)粉條，高明、開平、恩平等地還把瀨粉作為中秋節(jié)傳統(tǒng)小吃，在香港和澳門也是常見食品。廣東瀨粉有四個(gè)發(fā)源地——佛山高明、東莞厚街、中山三鄉(xiāng)和廣州西關(guān)。以粘米為主要原料，加水拌和成稠度適中的粉漿，蒸成細(xì)長(zhǎng)而有韌性的圓條狀透明粉條。
中文名：瀨粉
外文名：Seto powder
分類：粵菜
主要食材：粘米粉，豬骨濃湯
詞性：名詞
流行地區(qū)：廣東省
