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        淮安金湖縣6大推薦美食,美食總讓人心情愉悅

        美食領(lǐng)域創(chuàng)作者

        金湖縣,是江蘇淮安市下轄縣,位于江蘇省中部,因境內(nèi)白馬湖寶應湖高郵湖三湖環(huán)繞,被周總理命名金湖,下面小編給大家分享一下到了金湖縣要品嘗一下的6道地方美食。

        1、金湖蒜泥龍蝦

        材料:龍蝦 3斤,大蒜 1斤,味精3勺,糖2勺,鹽3大勺,啤酒 1聽,食用油適量。 做法 1. 把蒜切泥狀,或者用絞肉機攪碎。盡量切碎。 2. 鍋內(nèi)預熱倒入大半碗食用油,倒入蒜泥熬制1分鐘左右。 3. 加入3分之一蒜泥那么多的糖。加適量鹽,加少許醋提鮮。 4. 倒入龍蝦。倒入一聽啤酒。加少許水。大火燒制。等蝦味出來,大約10分鐘左右即可,加入雞精即完成。

        2、金湖螃蟹

        金湖螃蟹是江蘇省淮安市金湖縣的特產(chǎn)。金湖由于水域?qū)拸V、水質(zhì)優(yōu)良,產(chǎn)出的螃蟹個大體肥、肉嫩味鮮,金湖螃蟹已成為眾多商家的搶手貨。

        3、金湖銀魚

        銀魚俗稱面糊魚、面魚;然而銀魚又稱“膾殘魚”,卻是鮮為人知的了。因為它細而如膾而得名。 食銀魚,當是新鮮的最好,剛起水的銀魚漂凈,氽入開水打上幾只雞蛋,撒上幾撮用油煎過的蔥花,再滴上幾滴燒酒,青白黃間于一色。鮮而不腥,滑而不膩,可謂清腴可口,能和鱸魚相媲美。每當魚汛一到,金湖魚市上的水鮮銀魚到處可見,這個昔日皇家獨享的貢品,現(xiàn)已進入平常百姓家。在銀魚王國里,金湖境內(nèi)灑火湖所產(chǎn)的銀魚最上品,他比長江銀魚體積小而晶瑩,比太湖銀魚肥美而膏腴。

        4、金湖芡實

        芡實,俗稱“雞頭”,是金湖的傳統(tǒng)特色水產(chǎn)品,但過去因價格低廉,產(chǎn)量較低,一直以來都是少量零星種植。近年來,由于芡實有補脾止瀉、益腎固精、祛濕止帶等藥用價值和較高的食用價值,被專家和廣大消費者看重,市場需求日漸增大。

        5、金湖“八大碗

        金湖八大碗實際是一桌菜,是一種民間的請客習俗。在民間叫做八樣頭。是以前金湖民間請客時做的八道菜。上世紀70年代之前非常流行,只要請客都是這八樣,形式一致,內(nèi)容一致;而且是一碗一碗的上,前一碗吃 完才上后一碗,家家如此。"八樣頭"在當時已經(jīng)是高規(guī)格的宴席了,低一等的只有"六樣頭"或者"四樣頭"。

        6、金湖甲魚

        金湖甲魚甲魚的一種,為灰黑色(純野外長大的甲魚有灰黑色、土黃色、褐底黑斑色等,而家養(yǎng)甲魚則多呈黑中透綠色、黃中帶綠色、綠青苔色等。),主要生活在荷塘

        以上是給大家分享的金湖縣的6道地方美食,味道都很不錯,到金湖的朋友可以找找嘗嘗,金湖的朋友可以給補充一下。

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