吉林特色美食小吃：帶您一起品味舌尖上的吉林，請注意你的口水！
人生短短幾十年，能吃是福，嘗盡人間美食不為過。吉林雜糧和米麥兼?zhèn)?，一“粘”二“涼”?a href='/techan/14056' target=_blank>粘豆包和高粱米飯最具特色。下面為您介紹吉林十大特色小吃盤點，帶您一起品味舌尖上的吉林美味，請注意你的口水。
煎粉是真正的吉林市特色小吃，始于吉林，早期傳入長春，因此起初全東北也只有吉林、長春二地有此小吃。。煎粉在長春的叫法與吉林不同，在長春更多的人稱呼為炒粉。。煎粉在長春的叫法與吉林不同，在長春更多的人稱呼為炒粉。
白肉血腸是本溪滿族人最喜歡的特色菜肴?！鞍兹狻?，一是指帶肥膘的豬肉，二是用白水不加任何佐料煮出的肉。早年滿族家祭時吃“福肉”，把煮熟的“肉方子”片成條形薄片，不加任何佐料吃，這是狩獵年代遺留下的風習?，F(xiàn)在作為菜肴多選較肥的豬肉，切成一寸左右寬的長條薄片，與酸菜、粉條等一起下鍋煮熟，吃時蘸韭菜花、蒜醬等佐料，肥而不膩，香嫩適口。
回寶珍餃子的最大秘密，就在餡里。無論是蒸餃還是水餃，都有一股濃郁的醇香。
據(jù)說，曾有一位香港商人來長做生意，品嘗過回寶珍餃子之后，現(xiàn)場作詩一首：“北回再思回，三寶增一寶，傳真更是真，情深意尤深?！?/p>
雖然小編對這首詩不是很懂，但作為回寶珍的資深吃客，小編以為，這東北第四寶的名聲，回寶珍餃子還是擔得起的！
米腸是一種深受普通朝族老百姓喜愛的傳統(tǒng)食品。米腸里富含維生素B、鐵及蛋白質(zhì)，體現(xiàn)了朝鮮族人民充分利用各種蔬菜調(diào)制香甜可口食物的高超技能。蒸熟后的米腸還可再加工成形態(tài)各異的菜肴。夾起一片放到嘴里，細細的品嘗，這才知道這東東確實有獨到之處。油而不膩，滿口香醇，各種調(diào)料、血和米混合后的香味給人一種特殊的感覺。
白魚是太湖名貴魚種，魚肉細膩可媲美長江鰣魚。白魚又與銀魚、白蝦合稱太湖三白。這道菜富含多種營養(yǎng)，包括蛋白質(zhì)、脂肪、鐵、維生素、鈣和鎂等等?！∩势G麗，魚肉潔白，細嫩鮮美，湯汁清淡。
慶嶺是吉林蛟河一個山谷小村的名字，由于緊鄰松花湖、慶嶺森林公園、紅葉谷等風景區(qū)而遠近聞名。而慶嶺活魚因蛟河市慶嶺鎮(zhèn)活魚飲食一條街而聲譽鶴起，聞名于全國各地。慶嶺活魚之所以變的不同凡響，且香氣四溢、鮮美無比也來源于此。那透骨的鮮味香味擴散開來，讓你一口接一口，不舍得放筷。
打糕也稱米糕，是朝鮮族傳統(tǒng)稻米食品，把糯米煮熟后捶打而成。其傳統(tǒng)做法是將蒸熟的米放到木槽或石槽里，用木槌反復捶打，直到打碎每一粒飯為止。而后將其切成小塊，拌佐料食用。佐料有蔗糖、花生粉等。糯軟粘柔，芳香濃郁。因為用木槌打制而成，糕韌勁道，裹以黃豆粉，別有風味。
朝鮮冷面是馳名國內(nèi)外的一種深受人們喜歡的朝鮮族傳統(tǒng)食品。其中尤以蕎麥面冷面為著稱。一般用牛肉湯或雞湯，食用時，先在碗內(nèi)放少量涼湯與適量面條，再放入佐料，最后再次澆湯。其面條細質(zhì)韌，湯汁涼爽，酸辣適口。
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